自制羊肉火锅的简单做法
原料
新鲜黑山羊前腿2公斤
芹菜500克
芹菜一斤
干红辣椒2两
蒜籽2两
肉桂、八角和橙皮少许
将羊肉洗净，切成大块，放入锅中，加水盖过，滴入少许醋，煮沸，焯去血水，去腥味。用冷水冲洗。
为了节省时间，可以用高压锅来煮羊肉。加入羊肉，加入桂皮、八角少许、陈皮3.5片、姜5片、辣椒少许，加水没过羊肉，小火煮30分钟。再让火开10 分钟。一旦筷子能插入肉中，就将其取出，将汤放在一边。
煮熟的羊肉去骨后稍微冷却，切成片。锅置大火烧热，倒入茶油，烧热，加入蒜片翻炒，待香味出来后，加入羊肉，加少许料酒，翻炒，加入干辣椒粉，翻炒几下次，然后加入原汤，（记得过滤掉肉桂等残留物）。烧开后加入盐、味精，倒入火锅中。火锅打开后，将切好的芹菜撒入锅中，煮沸，一道香气浓郁、味道鲜美的羊肉菜肴就完成了。
自制羊肉火锅怎么做？
主料：羊肉1斤。
辅料：白菜500克，粉丝200克，水木耳100克，冬笋50克，姜20克。
调料：羊肉汤2000克，料酒、葱各50克。
风味菜：蒜末、精盐、凉水适量。
实践：
1、羊肉洗净，放入锅中，加入料酒、葱、姜，用大火煮沸，然后转小火煮至熟，捞出切成大块。
2、白菜洗净切块，粉丝洗净泡软切成18厘米左右长的段，冬笋洗净切片。
3、将白菜、木耳、粉条、笋片、羊肉汤放入锅中，将切好的羊肉片整齐地放在上面，继续倒入汤，至刚好没过食材即可。
4、食用时，点燃火锅，煮至蔬菜熟透。然后你可以添加蔬菜并将它们浸入酱汁中。
正宗羊肉汤锅食谱
说起羊肉汤锅，不知道会勾起多少人的胃口，因为吃过的人都知道它有多美味，而且羊肉汤锅的做法也比较简单，在家就可以做。想知道自制羊肉汤锅的做法以及羊肉汤锅的制作方法吗？那么我们就一起来看看吧。
羊肉汤锅的主要原料是羊肉，所以营养价值比较高。下面我就给大家介绍一下它的制作方法。
方法一
材料
羊肉、竹蔗、荸荠、萝卜、冻豆腐、白菜、油、姜、蒜。
实践
1.首先将羊肉放入水中，然后冲洗干净。先将锅中的水烧开，然后加入去皮洗净的竹藤和荸荠。
2、另起锅，加入油、姜、蒜爆香，然后加入羊肉炒香。
3、泼完酒后，倒入锅中，小火煮至差不多熟即可。然后加入萝卜，小火煮至熟。加盐调节味道。
4. 加入冻豆腐和菜心，稍微卷一下即可食用。
方法二
材料
羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。
实践
1、先将羊肉用清水洗净，放在案板上，切成小块，焯水备用。
2.锅中放油，加入葱花、姜片炒香。
3.加入羊肉，翻炒片刻。
4.加入适量的水。由于羊肉不易煮熟，最好先用高压锅压20分钟，然后再放入汤锅。
5、羊肉煮熟后，加入一些培根片。
6. 加入切成滚刀片的胡萝卜和手撕白菜。大白菜煮软后，加入胡椒粉和盐，放入锅中。锅准备好后加入枸杞。
方法三
材料
羊肉片半斤，白萝卜1个，火腿片，生姜1块，香菜1把，米酒半碗，花椒10颗，八角2个，葱半根，白胡椒两汤匙。
实践
1、砂锅加水一半，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，煮滚。
2.同时加入白萝卜、胡萝卜和火腿。
3.香菜切碎，备用。水滚后，加入萝卜丝，中火煮两到三分钟至软。
4、加入羊肉片、米酒。用筷子把羊肉打散，根据口味加入适量的盐和鸡精。
5、大火煮三分钟，然后关火，加入香菜和白胡椒粉。
方法四
材料
羊肉、料酒、葱、姜、胡椒粉、陈皮、山楂、盐。
实践
1.将羊肉用冷水浸泡两个小时，每小时换一次水。
2、羊肉用清水洗净，切成小块。
3、锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。
4、中火将锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
5.然后加入花椒、葱、姜、陈皮、山楂。
6.盖上锅盖，转小火煮1-1.5小时。
7、去掉橘子皮和山楂，然后撒上适量的盐。
8. 转中火继续煮15-20分钟，然后关火即可食用。
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方法五
材料
带皮羊腿肉一斤，鲜淮山去皮切块3两，黄芪、党参各25克，红枣数枚。
实践
1、将一斤带皮羊腿肉放入沸水中煮一下，然后用清水冲洗干净备用。
2、鲜山药三两去皮切块（如果没有鲜山药，可用干山药一两代替），黄芪、党参各25克，红枣几颗。
3. 将所有材料和1500毫升水放入砂锅中煮沸，然后转小火煮两到三个小时。
4、待羊肉焖至酥脆时，加盐调味即可食用。