宽扁豆的家常食谱
主要成分
扁豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
葱花
适量
步
1. 解冻扁豆
2.用手把它掰开
3.葱花
4、油热后，加入适量芝麻
5.加入葱花
6.加入豆角翻炒
7.加盐
8、水少加一点，炒一会
9. 煮熟后，加入味精即可食用。
10.就可以吃了
前言我家宝宝非常喜欢扁豆。现在正是扁豆的季节，所以我经常买它们给我的宝宝煮。如果我加点肉的话会很好吃。主料：扁豆350克；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、腌料适量、炒扁豆的酱油适量1.将豆子挑出来洗干净2.用手掰成块3、汤锅中加入适量的水，将豆子煮沸。4把煮熟的豆子沥干水分。 5 用炒勺将葱花放入锅中。 6、倒入煮好的绿豆。 7 加入适量酱油。 8.加入盐水。 9.加少许盐。 10、炒匀，就可以了。 Tips：绿豆一定要炒熟后才能吃。
最简单的扁豆制作方法？
扁豆、香肠、大蒜、生姜、大葱、高汤、白胡椒粉、盐和糖、料酒、淀粉
步
1.扁豆洗净沥干。去掉两端和长排骨，将香肠蒸熟后切片，将扁豆放入热水中焯一下，迅速捞出，沥干备用。
2、准备葱末、姜末、葱末、酱汁：糖、盐、鸡精、白胡椒粉、少量淀粉，与高汤拌匀。
3.锅中热油，放入扁豆快速翻炒，捞出备用。加入香肠片，炒至出油。倒掉一些油，加入姜末和蒜末，炒香。加入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后加入酱汁翻炒均匀。
4、锅里的汁差不多收尽的时候，加入葱花翻炒几下。
（图片来源互联网，侵删）
材料：
白扁豆500克，辣椒7、8个，花椒10个
蒜末适量，盐适量，生抽适量
步骤1
白扁豆仔细洗净，把特别长的分成两段，沥干水。准备好辣椒、花椒和蒜末
第2步
锅中倒入油，放入沥干水分的白扁豆，煎至表面微焦。
步骤3
取出炒好的白扁豆，将辣椒、花椒、蒜末放入锅中炒香
步骤4
加入提前炒好的白扁豆，一起翻炒。加入少量生抽和盐，翻炒均匀即可食用。
白扁豆、五花肉、葱姜、六必居稀黄酱、鲜酱油、白糖、味精、水、食用油。
脚步
1、先将扁豆放入锅中，小火炒香。待豆子中的水蒸气干后，倒入少许油，继续翻炒。将扁豆炒至8分钟熟即可食用。
2、锅中放入少许油，将五花肉片炒香。将肉片炒至出油。加入葱花和姜末，炒香。加入绍兴酒和酱油翻炒均匀。
3.加入黄酱，小火翻炒。
4.将黄酱和肉片炒香。倒入适量的水，煮沸。加入炒好的豆角，翻炒均匀。
5.盖上锅盖，煮10分钟。
6、扁豆煮软时，撒入少许糖和味精提鲜，用大火收干汤汁，即可出锅。
干扁豆的自制食谱
扁豆的制作方法如下： 1、原料：扁豆350克，大蒜2瓣，生姜2克，葱10克。调料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。
干扁豆的自制食谱：
材料：五花肉适量，干扁豆适量。
辅料：植物油适量，盐适量，冰糖适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量。
步：
1.将干扁豆用水浸泡至软。浸泡15分钟左右，洗去灰尘，然后倒掉水，然后加水继续浸泡，直到肿胀变软，大约需要6小时。不要扔掉这些水，用它来烤肉（可选）。
2、五花肉洗净，切成大小相同的小块。
3.锅中烧开水，除去血沫。
4. 锅中烧热油，加热50%的油，加入糖炒至出现小气泡并变成棕色。
5.加入五花肉块，炒至均匀焦黄。
6、加入料酒和少许老抽，翻炒均匀。加入八角、花椒和桂皮，炒香。
7、加水（可以加泡干扁豆的水，可选），一次加足量的水，冰糖，姜，大火煮沸。
8.盖上锅盖，转中小火煮25分钟左右。加入干扁豆，翻炒均匀。
9.盖上锅盖，继续煮约35分钟，直至肉和干扁豆完全变软。加盐。
10.再煮几分钟，然后用大火收汁即可食用。不要让汤太干。最好带点汤。
如何制作干扁豆
炒扁豆
材料：扁豆500克，瘦肉馅3两，料酒，小红辣椒（多），花椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精
方法：
1.扁豆洗净，切成手指长的段；将葱切片；将生姜和大蒜切碎；将红辣椒切段；
2.锅里多放一点油。当温度达到70% 时，加入扁豆并翻炒。使用中火并不断转动扁豆。炒至颜色变深，水分蒸发，表面出现皱纹。将其放在盘子上并放在一边。小心别把它烧着了。
3、此时锅里还剩下一些油。如果太多，倒掉。锅中留少许，加入花椒炒香。挑出花椒，加入肉馅，大火炒。加入料酒、葱、姜、蒜（留一些油）。锅前放入）、辣椒、炒扁豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜，翻炒几下就可以了。
注意：川菜要出香味，最重要的是辅料一定要充足。