花生和栗子哪个更有营养？
花生和栗子都含有**所需的各种营养成分，而且各有千秋。如果一起吃的话，营养会更全面，对身体的健康有很大的帮助。
花生和栗子的营养成分不同，都含有丰富的营养成分。花生是一种高营养食品，含有25%至36%的蛋白质和高达40%的脂肪。花生还富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。花生的脂肪含量约占总营养的30%-39%，而植物性食品中脂肪含量较高的玉米仅占4%左右。不过，花生对肥胖的威胁并不大。如果适量食用，它们还可以帮助减肥。由于它是高热量、高蛋白、高纤维的食物，因此可以增加饱腹感，也就是通常所说的“相对抗饥饿”。根据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的五倍。吃花生可以相对减少对其他食物的需要，减少**总热量的吸收，从而达到减肥的目的。板栗营养价值高，味甜芳香，含淀粉51-60%、蛋白质5.7-10.7%、脂肪2-7.4%、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B：C及钙、磷、钾等矿物质能为**吸收利用高达98%的营养物质。按十块计算，热量为204卡，脂肪含量不足1克。它是带壳水果中脂肪含量最低的。栗子含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等有良好的预防和治疗作用，老年人常吃栗子，对抗衰老、延年益寿大有裨益。
花生的正确吃法
花生的正确吃法如下：
工具和材料：盆、锅、漏勺、盘子、刷子、勺子、食用油、筷子、花生米、水、盐、白酒。
1.将花生用清水冲洗干净，然后用热盐水浸泡10分钟，或放入锅中煮5分钟。
2、将泡好的花生捞出，沥干水分。
3、取一个锅，倒入食用油，冷油烧热锅，将沥干的花生直接放入锅中。当听到花生碎裂的声音、花生颜色变深时即可关火。
4、炸好的花生捞出，趁热撒上白酒。
5、等到花生完全凉后，撒点盐拌匀。
6. 从锅和盘子中取出。
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花生可制成辣花生。具体方法如下：
主料/工具：花生600克、花椒1勺、花椒1勺、干辣椒1小包、八角1个、五香粉1勺、盐3勺、糖少许、适量油、锅、手套、厨房毛巾。
1、准备好花生，洗净控水备用。将花椒、花椒、干辣椒切碎。盐、五香粉、八角准备好，备用。
2、锅中加入适量的水。水烧开后，将所有调味料放入锅中，小火煮一会儿。加入花生，再煮一分钟，关火，放在一边，直到花生冷却并散发出香味。
3.冷花生去皮。最好戴上手套，用双手擦掉皮肤。去皮的花生用厨房毛巾吸干水分。
4.将花生米放入冷油中加热，加热过程中要时不时搅拌一下，防止花生粘锅。花生全部浮在水面上，颜色略带黄色。带他们出去。
5、倒掉锅里大部分油，稍稍放凉，小火将花椒和辣椒炒香，加入花生米，炒匀，盛出后加盐和少许糖调味从锅里出来。
花生怎么吃最能保持营养？
生吃
花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕榈酸等。炒、炒或炒花生会破坏花生中富含的维生素E等营养成分，而煮花生则破坏较少。另外，从口味上来说，炸花生比较油腻，而煮花生则很爽口。从中医角度来看，花生本身就含有大量的植物油。经高温烹煮后，花生的性味甘平，就会转为燥热之性。吃得太多、长时间吃很容易导致上火。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物甾醇、皂甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对预防营养不良、糖尿病、心血管疾病、肥胖等有显着效果。很多人都为煮花生时浪费水、浪费火而烦恼。这是给您的一个小提示。煮之前先在锅底放上各种调料，然后放入洗净的花生，最后加入足量的水，以手背没过花生的程度，用大火快速煮。锅煮5分钟后，关火。只需煮一个小时即可。这样不仅省水、省火，而且花生的味道也更好。除了煮花生外，花生还常与其他菜肴搭配。宫保鸡丁就更不用说了，就连时下流行的“跳水花生”，都是新鲜脆脆的。将新鲜花生仁（剥去红衣）放入泡菜缸中腌制片刻，然后与辣椒、泡菜汁一起盛入盘中，或者直接将花生仁与醋、小辣椒等调料拌匀，味道也很好。这里再给大家推荐两种做法： 皮蛋酥花生做法： 1、皮蛋剥皮切成小丁，花生去膜后切成小块。 2、青蒜、大葱、辣椒、大蒜切细末，香菜切碎备用。 3、将上述材料加入酱油、醋、香油拌匀。食用时，将上述调料加入花生、皮蛋中，即可食用。花生米茶材料：糙米2勺，花生米2勺，冰糖1碗。做法：1、糙米浸泡8小时后，用榨汁机与花生一起打成糙米花生酱备用。 2.锅中放入6碗水煮滚，然后将糙米花生酱倒入锅中。倒入的时候，用勺子慢慢搅拌均匀。食用前加入冰糖并搅拌均匀。