最正宗的蒜蓉肉丝做法
前言：这道菜是妈妈做的，很好吃。我每次都觉得很简单，但是做不到这个味道。今天不再这样了。诀窍是获取一些淀粉，加盐，加糖，制成调味水。原料：瘦肉100克，大蒜200克；
辅料：油适量，盐适量，淀粉适量，糖适量。将肉丝与蒜一起炒。 1.大蒜洗净，切段。 2.肉切丝。 3.锅中加入少许油。 4.倒入肉。 5.加少许水。煎至变色。多翻炒几下即可。 6 倒入蒜7，炒至蒜变扁。 8 加入生粉、盐和水调成的调味水，放入锅中。 9.加入少许水，炒匀，即可食用。 Tips：这道菜的诀窍是加淀粉、盐、水。调味水淀粉不宜过多。
简介：吃大蒜具有杀菌、解毒、抗癌、抗氧化、降血脂、减肥等作用。大蒜是一种天然抗菌谱。
你也可以在家尝试一下！原料：猪肉丝150克，大蒜50克；
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量。蒜蓉炒肉丝。 1 肉丝150克。 2 大蒜50克。 3.洗净切段。 4. 热油锅，加入5j。加入料酒、盐和糖。生抽6 加入大蒜，翻炒7 烹饪技巧：大火翻炒，口感嫩滑
大蒜怎么炒才好吃？
蒜蓉炒肉最好吃
做法：1.大蒜洗净，切去头尾，切成小块，蒜末切末。
2、将一块猪肉切成均匀的薄片，放入清水中洗净，捞出，挤干水备用。
3、然后，我们把肉片抡匀，盆中加入盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，提色，拌匀提味。到肉片。
4. 加入蛋清，继续搅拌至混合均匀。加入蛋清可以使肉片更加滑嫩。撒上一把干淀粉，继续同方向搅打两分钟，以增加肉片的强度。淀粉可以锁住肉片。水分使肉片保持嫩滑，然后加入少许植物油，拌匀备用。植物油可以防止肉片入锅后粘在一起。
5.然后准备辅助材料，白葱一根，菱角切片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜少许，切成片与葱、姜放在一起，然后抓一些干辣椒放在一边。
6、材料准备好后，我们开始炒材料。锅中加入适量植物油。油温50%热时，倒入肉片，煎20秒。煎的过程中，不断晃动炒锅，用勺子推动肉片。这样可以防止肉片粘在锅底，而且肉片受热均匀。 20秒后，加入大蒜、蔬菜和红辣椒，然后快速在煎锅中加油10秒。大蒜折断变绿后加入。控油了。
7.锅内留底油。油热后，倒入准备好的材料，小火炒出麻辣味，加入蚝油5克，炒至蚝油溶解，然后倒入控油的油大蒜、蔬菜和肉片。放入锅中，从锅边倒入10克料酒去腥增鲜，搅拌均匀，即可下锅调味。
8.加入盐2克，鸡粉1克，糖少许提鲜，倒入少许水，开大火快速翻炒，使调味料溶解，然后加入少许水淀粉，制成调味料更好的附着在食材表面，加少许油提亮颜色，搅拌均匀即可出锅装盘。
最正宗的肉丝蒜苗豆腐干炒法
前言
蒜苗炒肉丝炒豆干是一道家常菜，但是营养却非常丰富。蒜苗含有辣椒素和大蒜素，对细菌和寄生虫有良好的杀灭作用。因此，春季应多吃蒜苗。
（图片来源互联网，侵删）
材料
原料：猪肉150克，蒜苗400克，五香豆腐干2块，青椒1个；
辅料：盐适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量
蒜苗肉丝炒豆干
1
将猪肉切碎。
2
放入大碗中，加入姜丝、盐、料酒、老抽、淀粉，搅拌均匀备用。
3
其他材质图纸。将蒜苗切段，青椒切丝。
4
用刀将豆腐从中间切成两半。
5
将两片变成四片，切丝，这样油炸时更入味。
6
炒锅中倒入油，炒至50%热，加入肉丝炒至变色、变香，即可盛出。
7
锅底留油，放入蒜苗、豆腐干、青椒丝，加盐翻炒。
8
加入猪肉丝，翻炒。不要将蒜苗炒过头，以保持酥脆的口感。
9
只需将其盛入盘中，美味的家常菜就做好了。
尖端
炒蒜苗时不要盖锅，也不要把蒜苗炒过头。
蒜菜炒肉的做法，详细做法
蒜蓉五花肉的做法详细介绍
菜系及功能：家常菜谱、清爽凉菜
制作蒜蓉五花肉的材料：
原料：带皮五花肉200克，香菜、辣椒适量。
调料：蒜泥、老抽、生抽、味精、糖、红油各适量。教你蒜蓉五花肉的做法，蒜蓉五花肉怎么做才好吃。五花肉去毛，焯水至熟，待凉后装盘，撒上香菜和胡椒粉、调味料和酱料。
蒜蓉五花肉的制作小贴士：
五花肉不宜太肥，应稍瘦一些。
材质：
大蒜、瘦肉、色拉油、淀粉、盐、鸡精、蚝油少许
实践：
1、大蒜洗净，切段；将肉切丝，加入少许淀粉、蚝油、水，拌匀，腌制片刻。
2、冷锅置火上（小火），倒入油，放入肉丝，用筷子摊开。当肉丝不再粘在一起并稍微变色时，将其舀起放在一边。
3.锅中加入少许油，开大火。当油热时，加入大蒜并稍微翻炒。
4、倒入炒好的肉丝，一起翻炒。加入少许盐和鸡精，炒约1分钟。