番茄炒鸡蛋面最正宗的做法？
1.将四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子向一个方向搅拌，将蛋液彻底打散。
2、西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小丁，放入碗中。加入两茶匙食用盐，搅拌均匀，去除西红柿的水分。多加这个步骤可以让番茄快速出汤，让炒出来的番茄卤汁味道更好。
3、葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末。搁置。
4、炒锅中再加入少许食用油，将油烧至60%热，将打散的鸡蛋液放入炒锅中，炒至熟散，备用。
5、锅中加入适量食用油。油热后，加入葱花和姜末，炒香。然后将切好的番茄丁放入锅中，翻炒至番茄汤出来。
6.番茄汤炒好后，加入一碗水，加入适量生抽和少许盐调味，用大火煮沸。
7、加适量水淀粉勾芡，煮至汤浓稠即可。
8、最后将提前炒好的鸡蛋加入锅中，搅拌均匀。将蒜末放入锅中，再搅拌几下，然后关火。最后撒上蒜末是提味的关键，一定不能缺少。鸡蛋入锅后不要长时间煮，否则会产生蛋腥味。
怎样做番茄鸡蛋面才能让孩子爱吃？
番茄鸡蛋面
材料：面条、鸡蛋、西红柿、葱花、蒜末。
实践：
（图片来源互联网，侵删）
1.爆香蒜末，加入番茄丁炒软。倒入一碗水并煮沸。加入一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐和鸡精。加入沸水，倒入蛋液，煮至固体。
2.另一锅烧开水，倒入面条煮1分钟，取出，将面条和西红柿、鸡蛋一起倒入锅中，继续煮至沸腾，撒上一些葱花。
番茄鸡蛋面
材料：方便面、鸡蛋、西红柿、蒜末、葱花做法：1、将方便面用冷水煮沸，加入生抽2勺、老抽半勺、香油1勺，拌匀好吧，放在一边！ 2.鸡蛋煎熟，备用！ 3、热油，加入葱末、蒜末炒香，然后加入西红柿炒软出汁，加入鸡蛋、一勺番茄酱、一勺蚝油面条翻炒均匀即可！
这番茄鸡蛋面是我最喜欢的面条类型。第一次吃是在云南大理旅游时，在古城旁边的一家早餐店。吃完之后久久不能忘怀，所以回家后就一直尝试。我找到了当时的味道。
主要成分：碱性水
这种碱面一般超市都有卖。这种面条很有弹性，不易烧焦，而且很爽口。这是这碗面的精髓。
常规食材：按一人份计算，鸡蛋1个，番茄1个，大蒜1个
准备步骤
将鸡蛋打散，加入适量盐。
将西红柿切成小块。尺寸可以根据您的喜好确定。如果你喜欢番茄酱，可以切成小块或切成片。
用一个小碗放入适量的玉米淀粉（大约一勺，然后加入一小碗水搅拌均匀）
开始制作
锅中烧水，放入面条煮几分钟。当它们稍微变软时，将它们取出并放入碗中。将锅中的油加热至油热。油温必须足够热。这是鸡蛋是否好吃的关键。可以看到，当国内的石油泡沫消失时，几乎是一样的。这时，将鸡蛋倒入锅中，打散。当油温足够高时，鸡蛋就会像煎鸡蛋一样。这个味道是最香的。当鸡蛋的液态消失后，立即取出并保存。不要让爆炸的鸡蛋收缩回来。锅里倒入少量的油，放入蒜末和西红柿炒一下，加入适量的盐，考虑到后面还需要一碗水，盐不能太少，不然就无味。西红柿炒软后，将鸡蛋一起倒入锅中，然后倒入准备好的一碗生粉勾芡水（勾芡的浓度决定了面汤的浓淡，根据自己的口味而定），加足量水水量刚好能泡一碗面条。煮开后，如果想让颜色更红，可以加入一点买来的番茄酱来调节颜色。糖和鸡精可以根据自己的喜好添加。然后将煮好的番茄鸡蛋汤倒入装有面条的碗中，将面条拌匀，加入少许葱花或香菜末进行搭配。
这样，一碗面汤浓郁香甜、面条弹牙爽口的番茄鸡蛋面就做好了。我希望你喜欢它。
如何做美味的番茄炒鸡蛋面
步
西红柿鸡蛋面的做法步骤11.食材图片：鸡蛋面、西红柿、鸡蛋、葱。
第22步，制作番茄鸡蛋面。将西红柿洗净，用刀切成小块。将鸡蛋打碎，倒入碗中。加入料酒和少量水。将葱切碎并放在一边。
第33步如何制作番茄鸡蛋面。锅中加入水和少量盐，放入面条，煮至没有硬核。
第44步制作番茄鸡蛋面。煮熟的面条捞出，用冷水冲洗几遍。
第55步如何制作番茄鸡蛋面。先将锅烧热，然后加入食用油。油至70%热时，将混合好的蛋液倒入锅中，煎至70%熟。把它拿出来。
第66步如何制作番茄鸡蛋面。加入带底油的西红柿，中火慢慢煎出汁液（可加少量水和少量蚝油）。
提示：有些柿子可能有不同的品种。如果柿子不出汁，可以加点水。不过还是建议用柿子加足水来做这个面，味道会更好。
第77步如何制作番茄鸡蛋面。出汁后加入炒鸡蛋，让鸡蛋融入汁中。
第88步如何制作番茄鸡蛋面。加入少量盐，翻炒几下。关火，沥干面条，放入碗中，将炸好的西红柿倒在面条上，撒上葱花。