正宗的淮南牛肉汤怎么做？
步骤1
焯牛肉的时候一定要在锅里放冷水，把冷水一起烧开，捞出来洗净。
第2步
牛肉、八角、姜片。只需在牛肉中加盐，直到牛肉变软为止。把牛肉拿出来，让它冷却，放在一边。
步骤3
粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和切菜板），香菜洗净备用。
步骤4
煮牛肉汤，检查盐是否足够。如果没有，加点盐、胡椒粉、鸡精。将豆腐皮丝和粉条分别煮沸后盛入碗中。
步骤5
放入牛肉，加入牛肉汤，撒些香菜，淋点香油。
要做正宗的淮南牛肉汤，首先要在选料上下功夫。首先，选择当地的三年龄牛并宰杀。二、将牛骨、牛心、牛肺、牛头骨、牛蹄等放入水中浸泡12小时以上，去除血水。锅烧开后，加入四种自制香料入锅。当然，香料的配方是不会泄露给外界的。用武火将五加水烧开，撇去浮沫，中火煮五个小时以上，即可得到牛肉汤的原汁。卖的时候还可以加汤。吃货们早就来喝牛肉汤了。价格有8元、20元、16元还有牛宝之类更贵的！一碗热气腾腾、浓浓香浓、上面浮着红油的汤，加点香菜和蒜花填满香气，再配上一块酥饼，就是一顿温馨的早餐了！
牛肉200克，冷水入锅，焯水去腥味；豆腐切丝1块，牛肉切片，锅中烧开水，倒入豆腐焯水30秒，取出；加入粉丝20克，焯水；
将花椒2克、葱2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克放入锅中，大火煮沸；倒入粉丝、豆腐皮和牛肉，小火煮3小时；起锅，倒入适量的辣椒油和香菜，完成。
淮南牛肉汤的做法
淮南牛肉汤
材料：牛肉一斤，金针菇一把，豆腐皮一张，粉丝一团，木耳适量，葱一段，姜五片，八角五颗，花椒三十颗
制作方法：
1、所需食材：以牛肉为主料，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、蔬菜等可根据个人口味添加。
2、牛肉放入冷水锅中，加入葱、姜片、八角、花椒。用大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮一个半小时。出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。
3、牛肉煮熟后，取出晾凉，切成薄片。将豆腐皮卷起切成细条，粉丝泡软，木耳切成细条。
4、烧开半锅水，先煮粉丝，然后煮金针菇、豆腐皮、木耳。
5、将粉条铺在底部，舀入热腾腾的牛肉汤，然后加入煮好的配菜和牛肉。
营养价值：
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对于增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，让训练能够持续更长时间。
2、牛肉含有维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。
3、牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。
正宗淮南牛肉汤食谱
枸杞牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功能：
孕妇家常食谱、学龄儿童食谱、滋补身体食谱、贫血食谱
品尝：
咸味和鲜味
工艺：
烧伤
枸杞牛肉汤的制作材料：
主要成分：
牛肉（瘦肉）300克
辅料：
胡萝卜100克、土豆（黄皮）100克、枸杞25克
调味料：
色拉油15克、淀粉（玉米）5克、番茄汁10克、盐3克、味精1克
枸杞牛肉汤特点：
汁液浓稠，味道鲜美。
教你怎么做枸杞牛肉汤，怎么做枸杞牛肉汤好吃1、牛肉洗净切片；
2.胡萝卜洗净，切成小块；
（图片来源互联网，侵删）
3、土豆去皮，切成小块；
4、锅中热油，将牛肉炒至变色，加入枸杞、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸；
5.转小火，待牛肉、土豆、胡萝卜熟透；
6、将肉汁加水勾芡，加入精盐、味精。
温馨提示-食物冲突：
枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。
怀气牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功能：
美味的粥和汤
怀气牛肉汤的制作材料：
主要成分：
牛腱肉480克，山药八片，枸杞四汤匙，桂圆肉40克，芡实半碗，生姜两片，盐半茶匙，水适量。
教你做怀气牛肉汤。怀气牛肉汤怎么做才好吃。用大火将水煮沸。加入姜片和洗净的牛肉。煮沸并煮一小时。添加其他成分。返回高温并煮沸。煮至牛肉和其他材料熟透，加盐调味。
小窍门：牛肉洗净后，在沸水中煮五分钟，然后用来做汤。枸杞应个大、干、坚、厚、色润；圆圆的肉就是龙眼肉干，又名圆肉。宜选择肉厚、无虫的大块。