新鲜海参的制作方法
海参清汤
只需将海参切成小块，入锅煮沸，根据个人口味熬汤，即可食用。制作简单易行，省时省力，营养成分不流失。
海参粥
先将大米粥煮沸，然后将海参切碎放入粥中，加少量盐、糖，加一些姜丝，小火煮3至5分钟，海鲜粥就做好了。海鲜粥可以保留海参原有的营养。搭配姜丝、大米粥，可以暖胃强身。特别是对于老年人来说，不仅胃肠道吸收好，而且食用方便。是一道营养非常丰富的美味佳肴。
海参蛋奶冻
将少量木耳和海参一起切碎，加入搅拌好的蛋羹中，蒸熟。这种吃法可以滋阴活血，比较适合出血和手术后的人。
总之，海参的制作越简单，营养保存得就越完整。如果是整条海参，建议早上空腹吃。将整条海参坐或泡，用热水烫一下，然后沾上准备好的酱料或海鲜。打酱油，直接吃就可以了。这种吃法是**最容易吸收海参营养成分的方法。如果想用海参来滋补身体，最好坚持每天适量食用。如果坚持食用一段时间，你的健康状况将会得到显着改善。
如何制作和食用新鲜海参？
材料
鲜海参450克，五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1根，淀粉适量，食油50克，香油3克，酱油6克，高汤8汤匙，料酒30克，辣豆瓣酱3克酱料、精盐3茶匙、味精1茶匙
实践
1、海参洗净，切片；将猪肉切碎；黄豆芽洗净；将蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2、锅中加入高汤、料酒、盐、海参，煮至入味；搁置；
3、锅中烧热少许油，放入黄豆芽翻炒，加盐、味精炒熟，盛入盘底；
4.锅中烧热油，加入蒜苗、豆瓣酱、高汤、酱油、猪肉碎、海参，煮滚。用水淀粉勾芡，加入香油、味精，浇在豆芽上，撒上香菜末。
如何食用和准备新鲜海参
1.吃法之一：新鲜海参片沾酱吃
原料：鲜海参300克，辣根5克，日本酱油（或一级鲜酱油）15克，醋15克。
做法：将活海参去掉内脏（请参考下面的海参加工方法），洗净，切成片，排列成海参原来的形状；将主料盛入盘中，配以辣根、酱油、醋蘸食。
要点：海参洗净，洗去粘液，切片。
2.吃法之二：海参丝配黄瓜丝
原料：活海参500克，青、红辣椒各15克，香菜25克，大蒜20克，生姜10克，鲜酱油10克，盐3克，味精3克，白糖5克，醋5克，香油适量。
（图片来源互联网，侵删）
做法：将活海参切成片，焯水晾凉，捞出控干水分；将材料切成米粒，加入海参调料拌匀，装盘即可。
重要提示：如果烫得太冷，请用水清洗。
3、第三种吃法：鲜海参拌蒜香菜
材料：鲜海参少许，香菜少许，蒜末少许。
做法：将新鲜海参从腹部剖开，除去腹水及内脏，放入沸水锅中煮5分钟，取出，放入冷水中彻底冷却；将焯烫冷却的新鲜海参洗净，切成条状，然后与蒜末拌匀，装盘，撒上香菜末即可食用。
要点：焯水后要彻底冷却后再切条。
4.脆鲜海参
原料：新鲜海参6条，辣酱，油，淀粉。
实践：
a) 将新鲜海参直接放入沸水中煮5分钟；将焯烫好的新鲜海参放入干净的铝锅中，加水至超过海参体积的3-4倍，小火煮沸，加热15秒-20分钟，离火，煮4小时；待冷却后，用剪刀剪开海参腹部，去掉肠衣和内脏，洗净，换水，再煮。煮3次后，取出海参，用水浸泡。使用。 （注：煮时海参形状由大变小，再由小变大，尺寸没有煮前那么大，质地由硬变软，韧而有弹性，最适合对于老年人。）
b) 取煮熟的新鲜海参6根，用干净毛巾吸干水分，拍上一层干淀粉，放入80%热油中煎熟，取出装盘，配辣酱即可。
新鲜海参怎么做才好吃
教你一道简单又营养的食谱：原味海参汤
首先将锅烧热，将水烧开。水烧开后，加入海参再次煮沸，然后取出。用冷水淋浴，用剪刀剖开腹部，取出内脏，洗净。用高压锅加水放入海参（可以加点葱姜料酒去腥）压至熟（时间不宜太长，看你用的火力） ）。如果压的时间太长，海参就会失去味道。海参煮熟后捞出，用清水洗净（活海参土太多需要多洗几次）。海参洗净后，放入清水中，放入冰箱保鲜。刚煮好的海参汤（高压锅里的汤）不要扔掉。这是一件好事（颜色可能不太好）。让它静置一段时间，过滤并冷却，然后放入冰箱。
以上都是准备工作。当然，您可以一次做更多的事情。
当你想品尝它时，这很简单：
煮海参的汤中加入鸡汤（量根据人数而定），加少许盐。因为添加了鸡汤，所以不需要添加其他鲜味调味品。如果没有鸡汤，就用水熬，加一点鸡汁、鸡粉、味精等，然后加入压好的海参，小火煮一会儿，加一点葱花，或者少许紫菜或者紫菜，就可以吃了。汤汁清澈可口~！