炖羊排骨汤应该放什么调料？
羊腿骨最好。将其放入装有沸水的盆中煮沸，然后静置12分钟。然后用清水洗4遍，倒掉盆里的水，放入干净的锅中，倒入二锅头10克，加入米酒70克左右，香醋8克左右，放入两块4-厘米白色葱段，小茴香粒约40粒。草果2个、砂仁2个、八角8个、桂皮2厘米片、生姜100克洗净用刀打散、料酒20克、广东黄酒20克、当归30克根（也可以用白术代替30 克）。 g)、如果没有当归、白术，可以加入去皮白萝卜块400克左右，可以去腥味。加入温水或沸水淹没羊骨。用小火或中火煮约55 分钟。记住：食用前加盐。可以加香菜段200克左右，王守义辣鲜20克。最好不要加味精或鸡精。谢谢！想要羊肉汤味道鲜美，先把买来的羊骨头泡在水里一个小时，然后洗净煮沸。用两根葱，一大块姜用刀捣碎，草果，八角，小茴香，丁香，当归几种。如果家里不是街上买的，羊骨可以煮一个多小时。羊骨汤绝对是冬天不能辜负的滋补美味。羊肉滋补又耐寒，最适合冬季食用。但它的膻味让很多人难以忍受，所以制作羊骨汤最重要的就是去膻味。来听听餐厅主厨怎么说吧！
1、羊骨汤一定要肉和骨头一起炖。
很多人在家做羊骨汤，只用羊肉或骨头单独炖煮。难怪汤不香。只有骨头和羊肉的汤，汤越炖越香，高汤离不开骨头。我在家煮羊骨汤。他们都用羊腿。肉质骨头丰富，香味浓郁，最适合炖羊骨汤。
2、炖羊骨汤时，这两种食材缺一不可。
将羊肉、羊骨放入水中，加入花椒十几个，浸泡60分钟。这样可以有效去除血腥味和羊肉腥味。浸泡后冲洗即可。羊肉不需要焯水，因为羊肉比较嫩。焯水会影响口感。
然后将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的热水，加入一些浓白酒或料酒，盖上锅盖，用大火煮沸。
羊排骨汤怎么做又嫩又鲜美？
羊排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是炖羊排骨汤的步骤：
材料：
- 500克羊排骨
- 3片姜
- 2个大葱
- 1汤匙料酒
- 适量的盐
- 适量的水
步：
1、将羊排骨洗净，放入锅中，加足量的水，大火煮沸，撇去浮沫。
2.加入姜片和葱段，然后倒入一汤匙料酒，改小火煮1小时。
3、取出姜片、葱段，加适量盐调味。
温馨提示：
1、煮羊排骨时，可以加一些姜片和葱，可以去腥增味。
2、煮羊排骨的时间要足够长，这样汤汁更浓郁，肉质更嫩。
3、如果喜欢口感软一点的羊排骨，可以在煮之前先用开水焯一下。这样可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
如何简单又美味地炖羊排
红烧羊排骨的做法如下：
材料：带皮羊排适量，八角2颗，桂皮3颗，花椒适量，香叶2片，枸杞适量，红枣3颗，冰糖适量，葱适量，4片姜片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽、盐、鸡精、干辣椒适量。
步：
1、将羊排放入冷水锅中，大火煮2分钟，取出羊排，用水洗去浮沫，沥干备用。
2、锅中烧热油，将花椒小火炒香，然后捞出花椒。
3. 锅中留下炒花椒的油，依次加入姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶、葱爆香。
4.加入之前煮好的羊排，翻炒。
5.依次加入老抽、生抽继续翻炒。
（图片来源互联网，侵删）
6、将羊排浸入热水中，加入之前准备好的红枣和枸杞，水烧开后尝一尝，如果觉得淡，加一点盐。
7.盖上锅盖，转小火煮1小时以上！酌情用大火收汁，加入之前准备好的冰糖翻炒。汁液减少的程度根据个人喜好而定。
8.放入锅中，加入之前准备好的香菜即可。
炖羊肉用什么调料最好
炖羊肉时可以加入桂皮、花椒、辣椒、茴香、香叶、蒜瓣、姜片等调料。
主料：羊排骨一块；辅料：白萝卜半个；适量的盐、糖、肉桂、月桂叶； 6瓣蒜；姜5片；干辣椒、料酒、老抽适量
炖羊肉的做法：
1、羊排骨、白萝卜洗净切块，蒜瓣、姜片切碎。将白萝卜与羊肉一起放入锅中焯水。
2、锅中倒入适量油，放入干辣椒、姜片、蒜瓣炒香。
3.倒入沥干的羊肉，稍微翻炒。
4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，至水量与羊肉相等，加入香叶、桂皮、油辣椒，煮沸高温。
5.撇去浮沫，加入适量白糖。先放糖，让糖的味道渗透到羊肉里，口感更软。另一件事是添加一些糖色。
6.然后转小火煮基本两个小时。如果这期间水不够，一定要加温水，继续煮至羊肉软烂，筷子能插进羊皮里。
7.加入适量盐，转大火收汁即可食用。
注意：吃太多会引起肠胃问题。如果在烧烤时吃的话，会含有大量的致癌物质。经常吃会对身体造成伤害。不宜与啤酒同食，会增加对身体的伤害。