如何炒白菜又好吃又简单
将白菜洗净，切成片
3/14 茄子去头，洗净，切块
4/14将洗净的白菜沥干。
5/14 锅烧热，倒入适量植物油，油烧至半熟，加入茄子
6/14 炒茄子
7/14 炒至茄子变软，加入白菜
8/14 一起炒
9/14 炒至白菜变色，倒入适量水
10/14茄子、白菜成熟后，加盐2克
11/14 翻炒至与味道融合均匀即可上桌
12/14盛入盘中
1、材料：白菜500克，姜、葱、盐、青椒、红辣椒、白酱油、糖、醋、味精、香油各适量。 2、白菜切丝或片，加少许盐腌制，姜、葱切末；将青椒、红椒切丝； 3.锅烧热，加入油，加入葱、姜炒匀，然后加入青、红辣椒。将白菜丝翻炒片刻，然后将白菜中的水分挤出，锅中加入白酱油、糖、醋略炒，继续翻炒至熟，加入少许味精和芝麻加油即可食用。
炒白菜怎么做最好吃？
炒白菜这么绿，关键是什么时候加盐。
材料：卷心菜、洋葱、大蒜、干红辣椒、蚝油、盐、植物油。
怎么做：
步骤1.将白菜洗净，撕成小片。
（图片来源互联网，侵删）
步骤2：加盐。
第三步：搅拌均匀，腌制五到六分钟（这样白菜放入锅里会更绿，炒的时候不会在锅里烧焦）。
第四步：洋葱切片。
第五步：大蒜切片。
第六步：将干红辣椒切成小块。
第七步：锅中烧热适量植物油，将辣椒炒香。
第8步：加入洋葱和大蒜，炒香。
步骤9.加入干红辣椒。
步骤10.加入卷心菜。
第11步：将白菜用大火炒至变软。
第12步、加入一勺蚝油。
第13步：搅拌均匀，关火。
白菜怎么炒才好吃
想要让白菜好吃，可以按照以下方法做： 1、准备半颗白菜，去掉根茎，把白菜撕成均匀的小片，去掉里面的硬茎，用清水洗净，沥干备用。 2、大蒜切成薄片，小米椒从中间折断，放在同一个盆里。准备一小块肥猪肉，切成丝备用。也可以直接用猪油煎。 3、锅中热油，待锅充分平铺后倒出热油，加入冷油，油热时倒入肉丝，炒出里面的油脂，将肉丝炒至芳香且略呈褐色。 4.然后加入蒜片和小米椒，一起炒出蒜香味。 5.加入干白菜，转大火快速翻炒30秒，让水分快速蒸发。白菜打碎略软后，加入5克生抽快速翻炒，以增强鲜味。加2克盐。鸡精1克，胡椒粉1克，糖少许提鲜，糖的量以不甜为宜。 6.然后从锅边倒入少许油，使菜肴光亮。继续翻锅，将所有调味料炒香，然后盛入盘中。
如何炒白菜
关键是火一定要旺，油适当多加一点，下锅后要快速翻炒（不然很容易烧焦）。如果火小的话，就不会酥脆。
手撕白菜最大的因素就是热量高，从口感和营养价值来说都是最好的，因为蔬菜的营养成分会随着烹饪的时间而流失。上面说的方法都差不多，只是炒的时候有一个提味的方法，就是加一点老干妈味的豆豉或者酱油。其实湘菜的最大特点就是口味重，加豆豉或者酱油恰到好处。这与此是一致的。 3种做法：手撕白菜1.材料：白菜一颗，蒜几瓣，干辣椒10-15个2.材料：猪油，陈醋，盐，鸡精，花椒10个左右2.将白菜撕成片状约5厘米5厘米的小块4.接下来，将干辣椒切成约半英寸长的小块3.将大蒜切成片或小瓣6.锅烧热，加入猪油，油后关小火4.先加入大蒜，慢慢炒香。 5、待蒜爆香后，加入花椒和干辣椒。之所以需要把火调小，是因为干辣椒很容易过爆。 6、等到干辣椒的颜色稍微变深。当香味出来时，立即加入卷心菜。注意。白菜入锅后，迅速翻面，把干辣椒从底部翻出来，不然就糊了~~ 7、加入醋和盐，翻炒片刻；醋为什么要煮呢？先放吧？因为据观察，先加醋可以保证菜的味道非常酥脆。这样一来，即使你火候控制不好，也不会有什么大问题~（这个方法也适用于炒醋土豆丝等~）先加醋有一个缺点，也就是说，醋的香气会消失。一个小技巧是：不要将醋直接倒在盘子上，而是倒在锅壁上。加热到高温后就会散发出醋液！ 8.加入香菇精，出锅装盘。配料：白菜、糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油。制作： (1) 将卷心菜洗净，剥去叶子。 (2)用手将菜叶撕成5x5cm的片。 （3）炒锅烧热，加入油，加入盐和3-4个干辣椒，烧热，加入白菜翻炒，熟后加入醋和糖。倒入准备好的水淀粉，不断翻炒至汁液均匀地挂在菜表面即可上桌。提示：如果用白醋，看起来会更漂亮。 （我喜欢用熟醋吃，不加肉汁。） 教你做香辣可口的手撕白菜。原料：卷心菜。配料：干辣椒、葱姜、老干妈黑豆、生抽、陈醋、黑胡椒。粉色的。做法：1、锅烧热，加入少量油； （注意锅要热热油） 2、加入干辣椒炒香，刚刚变黑； 3、加入葱、姜、老干妈豆瓣酱，翻两下，加入撕碎的白菜； （注意用大火）4、翻炒两遍，加入陈醋、生抽、黑胡椒粉； （注意用大火） 5、白菜已经变色，最后加入适量盐、鸡精，倒入少许香油，装盘。