冷冬笋的最佳做法
材料
配料5261
培根200克4102
辅料1653版
竹笋
150克
大蒜苔
100克
调味料
豆油
20克
盐
5克
味精
3克
洋葱
10克
姜
10克
蒜
10克
干辣椒
5克
蚝油
20克
白胡椒
5克
库存
一点
辣椒油
20克
笋干的制作方法
1、培根洗净，蒸熟，晾凉，切片；将干辣椒去掉籽，切成段。
2、锅置旺火上，加入植物油，放入用滚刀切好的竹笋。晾干后，加入一些蒜苗。开始起锅
3、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜，加入腊肉炒至出油，然后加入2个和干辣椒一起炒，加盐、味精、蚝油，小火煮简单地说，撒上胡椒粉，上面撒上红辣椒油。就是这样。腊肉咸香肥而不腻
冬笋的10种制作方法？
冬笋炒腊肉的做法：
1、准备材料：去壳冬笋400克，腊肉150克。
2、辅料：红辣椒2个，韭菜2根，姜1小片，生抽5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克，料酒50克。
三、具体操作： 1、冬笋切片，加水煮1分钟；将培根切成薄片；姜切丝，红辣椒切片，葱切段，葱切米粒； 2、锅里放少许油，炒腊肉，炒至出油，加入冬笋，加料酒炒香，炒香，加入红辣椒、盐、姜丝、葱，继续翻炒，加入生抽和开水，起锅时加入鸡精，淋上香油，装盘，捞出葱花即可。
（图片来源互联网，侵删）
第一种家常做法：冬笋炒平菇。鲜冬笋500克，平菇100克，韭菜一根，老姜一块。步骤1、冬笋、平菇洗净切片备用。将韭菜切成细末，食用时使用。 2.锅内放入适量油，将平菇和冬笋快速炒香，加入料酒、酱油和适量水，然后用少许淀粉调汁，加入韭菜即可食用。
第二种自制方法：冬笋炒猪肉片，冬笋500克左右，鲜猪肉200克，葱一根。步骤1、冬笋切片，猪肉用盐、淀粉腌制，葱切小段。 2、锅中热油，放入猪肉，快速翻炒，加入适量豆瓣酱，加入冬笋，加少许水和葱煨，即可食用。
1、鸡翅切成小块，笋切成和鸡翅大小一样的块，姜蒜切碎，葱切碎。
2.将鸡翅放入干锅中炸干水分，然后捞起，以免烹饪过程中漏水。
3.锅烧热，加入油，加入姜、蒜、葱和辣椒末炒香
4.加入炸好的鸡翅，边炒边喝酒
5.倒入生抽、盐、鸡粉调味
6.加入酒酿，炒香。
7. 加入笋片，炒约3-5分钟即可食用。
冬笋怎么做既美味又简单？
冬笋鲜嫩爽口。油炸之前必须先焯一下才能好吃吗？冬笋是纯天然无污染的绿色食品。它们蛋白质含量高，淀粉含量低。它们富含蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。冬笋中丰富的纤维可以促进肠道蠕动，有帮助消化和清理体内一些脂肪的作用，但冬笋中含有较多的草酸，与钙结合形成草酸钙。患有尿路结石、肾炎的人不宜多吃，所以冬笋一定要煮熟后再吃。我家经常用排骨、火腿配冬笋来做汤。今天给大家分享一下腌制冬笋的做法。所需食材为：冬笋3个，火腿150克，排骨200克，水适量，葱花适量。
这就是冬笋剥皮之前的样子。我家的冬笋都是亲戚送的。选择冬笋有其特殊之处。煮大竹笋时，需要切掉一大段根部。如果把小竹笋的壳剥掉，它们基本上就会消失。选择大小适中的笋去壳也比较方便。
1.将排骨切成3厘米的块，将火腿切成刀背厚的薄片。如果没有火腿，可以不加。
2、冬笋剥去外壳，去掉根部老部分，切成0.5厘米厚的片或用滚刀切成片。
3、煮汤冬笋之前，记得先在水中煮10分钟左右，以去除冬笋中的大部分草酸。
4、小锅换水，将排骨焯水。煮约3分钟，直至没有血性气泡。取出并冲洗。
5、小锅里加水，放入火腿片煮2分钟，将火腿中的盐煮沸。如果味道太重，可以不煮火腿。
6、砂锅内加入足够的水，放入排骨、火腿片、冬笋，大火煮沸后转小火煮1小时。
7、将排骨和冬笋煮至汤浓白。可以尝一下，根据口味加点盐。我家口味淡，所以不加盐。出锅后，在汤里撒点葱花，味道更香。
新鲜冬笋怎么做才好吃？盘点美味冬笋
竹笋的吃法多种多样，素有“荤素万能”之称。与各种肉类一起烹调后，变得更加美味。提供许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤、竹笋烧肉、竹笋煮白粥，竹笋还被制成笋干、玉兰片、罐头等。
3、煮笋时加入少量芝麻酱，不仅容易软化，而且香浓可口。
4、竹笋食用前应先用沸水焯一下，以除去竹笋中的草酸。
5、笋尖附近要顺着切，下部要横着切。这样，不仅煮起来更容易熟，而且更容易入味。
6、笋的各个部位新鲜程度不同，可以批量食用，各有特色。比如嫩头可以用来炒；中间部分可切片、炒、烤、或作为菜肴的配料。根较老，可煮、煨、与肉同煮，也可放入坛中烹调。发酵成发霉的竹笋，炖出来的味道独特。