炸带鱼的家常做法
前言夏天，吃一块咸带鱼，配上一碗白粥，也是一种享受。外面买的咸带鱼太咸了，怎么泡水都一样。不如自己在家做，简单又美味又原汁原味。主料：带鱼400克；
辅料：盐适量，油适量，胡椒粉适量。简单美味的煎带鱼1、带鱼去肚切大块，加盐、胡椒粉抓匀，稍微腌制一下。 （盐可以多一点）2.摊匀，滴上水。 3、锅中加入油，将带鱼煎至底部呈棕色。 4 翻面，煎至另一面金黄色。小贴士如果想要煎鱼不粘锅底， 1. 鱼一定要买冷冻的。如果鱼是新鲜的，请将其带回家冷冻后再煎。
2.一面煎好后，一定要放凉后再翻面。
3、也可以在鱼身两面拍上面粉，防止粘连。
简介带鱼是我们家餐桌上经常出现的一种海鲜。
可惜现在因为日本核泄漏，不敢买了。
今天吃的带鱼是冰箱里最后一包。
希望核灾难早日过去，还给我们一片洁净的海洋。主料：带鱼500克；
辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，老抽适量，花椒适量，辣椒适量，面粉适量。煎带鱼1. 带鱼去头、去腹，洗净，沥干水分，切段。 2 用盐、糖、料酒、姜末、胡椒粉、老抽，腌20分钟提味。 3.拍入面粉。 4放入锅中煎至两面金黄。 5 将辣椒摆好即可食用。小贴士1、如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒粉来腌制。
2.或者炒完后撒点焦糖盐也不错。
自制炸带鱼怎么做？
实践
1/5 带鱼洗净，切段（长约5厘米），根据喜好加适量盐
每块鱼应裹上2/5面粉
3/5 放入锅中煎
4/5 盖上锅盖，1分钟后翻面，表面呈金黄色
5/5 准备好了！
家常炸带鱼的制作方法如下： 准备材料：带鱼、姜、蒜、料酒、生抽、盐、黑胡椒、鸡蛋、面粉、食用油。带鱼洗净，两面切几刀，这样味道更好。将生姜和大蒜切碎，撒在带鱼上。加入料酒、生抽、盐、黑胡椒，用手轻轻按摩带鱼，腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌成面糊。将带鱼浸入面糊中。锅中放油烧热，将带鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。出锅前，可以根据个人口味撒些黑胡椒提味。制作时可以根据个人口味调整调料的用量。祝你能做出美味的家常炸带鱼！
炸带鱼菜谱是大家常用的菜谱
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克（实际用量：50克）。
1、带鱼去掉肠子、头尾，刮净鳞片，然后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制，用淀粉和浆拌匀；
2、锅中烧热植物油，取出带鱼段，一根一根放入油锅中，小火煎至两面金黄色，捞出装盘，将带鱼煎熟即可食用。
带鱼片色泽深黄，外层微脆，咸鲜嫩，味道鲜美。
主料：带鱼800克。请点击输入图片描述
调料：生姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
特点：鱼片金黄、酥脆、香浓。
工艺：1、带鱼去掉肠子、头尾，刮净鳞片，然后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制，用淀粉和浆拌匀；
干炸带鱼
2、锅中烧热植物油，取出带鱼段，一根一根放入油锅中，小火煎至两面金黄色，捞出装盘即可；
3.如果喜欢盐和胡椒粉，可以在盘子里放一些盐和胡椒粉来蘸，别有一番风味。
提示：原料中的植物油50克是实际消耗量。由于油炸过程过头，需要准备植物油300克左右。
主料：带鱼2条。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
过程：
1.带鱼洗净，去头尾，去除内脏；
2、然后切成均匀长度的块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐，撒上少许花椒和花椒，搅拌均匀，腌制25-30分钟；
3.将腌制好的带鱼裹上一层薄薄的面粉；
4、炒锅烧热，倒入食用油，待油温60~70%热时，加入带鱼。不要急于翻面，等稍微凝固后再煎。
5、中小火将带鱼煎至两面金黄色，取出放在厨房纸上吸去多余的油；
6、装盘，也可以继续做糖醋或红烧带鱼。请点击输入图片描述
主料：带鱼500克。
辅料：面粉、鸡蛋、葱、姜、精盐、料酒。
（图片来源互联网，侵删）
过程：
1、带鱼内脏洗净，剪去头尾，切段；
2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱切段，加点姜，盐少加点。充分搅拌；
3、用面粉、鸡蛋、水和少许盐调成酱汁，然后涂在带鱼表面，入锅煎炸。
Tips：腌制时，让调味料充分吸收（直至表面没有液体）非常重要。这个非常重要。如果不干燥，油炸时会影响形状。
练习四
1、将带鱼斩去头尾，取出内脏，切成大块。
2.取一个小盆，放入适量料酒、酱油、胡椒粉、精盐、糖、味精，用手搅拌使糖和盐溶解，然后将带鱼放入搅拌均匀，静置30多分钟。也可以放点辣椒粉进去。
3.锅中放入油，加热至约40%至50%热。取一个盘子，放入干淀粉。取出带鱼，裹上干淀粉。将其放入油锅中，炸至全身金黄。