章鱼触手怎么炒才好吃？自制食谱
【炒章鱼脚】
- 准备食材-
1 章鱼脚
2 个青辣椒
洋葱半根
4-5个干红辣椒
4或5片生姜
4-5瓣大蒜
料酒一勺半
盐两勺
海鲜酱油一勺半
油适量
- 脚步-
1、准备材料：章鱼脚一只、辣椒两个、葱半个、干红辣椒四五个、姜四五片、大蒜四五瓣。
2.章鱼脚片
3、切割各种配件
（图片来源互联网，侵删）
4.水烧开，将章鱼脚片焯水。把它们稍微焯一下就可以了。如果发现边缘卷曲，请尽快取出以控水。否则，肉炒后会又老又硬，很难咬。
5、焯水后，尽可能去除水分。
6.锅中热油，爆香蒜、姜、干红辣椒
7、炒香后加入辣椒翻炒。
8、加入焯水的章鱼脚翻炒，然后加入盐、海鲜酱油、料酒翻炒，最后加入葱丝。
9.我切了一些萝卜丝来搭配颜色。我想加洋葱，但家里没有，所以就用萝卜代替了。如果加点洋葱的话味道会更好。
炒章鱼须怎么做？
原料：韭菜160克，带鱼须280克，料酒少许，盐适量，胡椒粉3克。
1.韭菜洗净，切成小段
2.用斜刀将章鱼触手切成小块
3.加热锅并加入油。
4.然后加热7.8分钟左右，加入章鱼须，加少许料酒翻炒
5. 大约1.2分钟后汤就煮好了。
6、此时加入韭菜，继续翻炒，同时加入少许盐
7.翻炒均匀，加入胡椒粉调味即可食用。
材料：章鱼须、洋葱、大葱、姜、蒜、胡萝卜、花椒、生抽、盐、糖
实践：
1、八只章鱼必须自然解冻并清洗干净。
2.用刀片切成片（上片下连）。八块带鱼解冻后会变得肥美柔韧。
3、洋葱切丝，胡萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，蒜用刀拍松，豆瓣酱切末。
4、烧开一锅水，加入姜几片、料酒，加入八块带鱼焯水20秒，捞出备用。
5、锅置火上，冷油烧热，加入姜片、葱、蒜瓣炒香。加入干辣椒和花椒，炒香。
6.将红豆沙炒成红油，加入洋葱和胡萝卜，翻炒均匀，加入八个章鱼触手，翻炒几下。
7、加少量盐调味，加一勺糖提鲜，烤箱预热175度10分钟，翻炒均匀，倒在铺好油纸的烤盘上，搅拌均匀炒均匀，然后倒出。放在衬有油纸的烤盘上。
干锅章鱼触手综合食谱
凉吃辣章鱼须：将章鱼须切成条状，焯水去腥，冷吃用红油炒五香油糍粑，炒陈皮、蒜末，加入章鱼须翻炒，加入刀口辣椒翻炒，倒入糖上色，加入芝麻，炒匀即可上桌！麻辣香脆，红烧爽口，陈皮味浓，辣香醇厚，太好吃了
章鱼触手的制作方法有很多种，比如炒章鱼触手、洋葱炒章鱼触手、酱味章鱼触手等。
1. 炒章鱼须
材料：章鱼须250克，青椒，红辣椒，芹菜2条，酱油1勺，糖1勺，盐，姜蒜各4片，料酒1勺
实践：
1、如果是冰镇的墨鱼触手，就用冷水泡一下，快速解冻。
2.解冻后沥干水分，备用。
3.将辣椒和芹菜切碎备用。
4.开始煎吧。锅中热油，将姜和蒜炒香。
5.加入章鱼须，快速煎1-2分钟。
6.然后加入料酒、姜油、糖、盐炒一分钟。
7.最后加入芹菜和辣椒炒两分钟，尝尝味道即可出锅。
2. 洋葱炒章鱼须
材料：洋葱1个，葱少许，酱油，料酒一勺，生抽一勺，章鱼触手250克，红辣椒半个，青椒半个，姜适量，干2个辣椒、花椒8颗
实践：
1.章鱼解冻后，切成小块。
2.锅中烧热油，加入花椒、干辣椒、葱、姜炒香。倒入切碎的章鱼，翻炒。加入少许料酒和生抽翻炒。加入洋葱，翻炒片刻。加入切碎的青椒和红椒。炒1分钟后出锅（如果喜欢洋葱烂一点，可以多炒一会儿。
3.酱味章鱼触手
原料：章鱼触手（鱿鱼）400克，配菜若干，料酒适量。酱料：蒸鱼酱油、生抽、老抽、甜面酱、十三香甜面酱各两勺、甜面酱三勺、孜然粉适量、芝麻适量、水淀粉（可选）
湖南特色菜湘式辣椒带鱼怎么做？
材料：章鱼须200克，湖南辣椒酱1茶匙，豆豉10克，大蒜，生姜，香菜，小茴香，芝麻，白糖。做法： 1、将章鱼触手放入沸水中焯30秒左右。好吧，随着时间的推移它会变老。 2.锅中倒入油。当油热时，加入大蒜和姜，炒香。然后加入辣椒酱和豆瓣酱炒香。加入糖并搅拌均匀。然后加入焯水的章鱼须，加入孜然和芝麻，翻炒均匀，加入香菜即可。
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步
沙姜炒章鱼的做法第11步。将章鱼切成块，焯水备用。
姜蒜葱炒带鱼的做法第22步。锅中烧热油，放入姜片、姜片、蒜片炒香。
第33步、沙姜炒章鱼的做法。将焯水的章鱼炒几分钟，加入少许料酒、生抽、盐调味。
姜炒带鱼的做法第44步。加入一些鸡精、葱花和辣椒，然后放入锅中。
步骤55.如何制作沙姜炒章鱼。