西红柿土豆炖牛肉
前言今天家里只剩下我一个人，午饭自然简单多了。然而，无论多么简单，你都不能亏待自己。哈哈，你看，一道菜就能轻松做好一顿饭了。而且有肉有菜，有菜有汤。好的，让我们开始吧！原料：牛肉500克，土豆200克，西红柿200克，洋葱200克；
辅料：油适量、盐适量、红酒适量、番茄酱适量、糖适量、胡椒粉适量。番茄土豆炖牛肉1.准备好原料2.番茄上划十字，放入沸水中浸泡，去皮切块3.洋葱切丁；土豆和胡萝卜也去皮切块4 牛肉切块5 开水烫10分钟，捞出洗净6 炒锅烧热，倒入植物油烧热，加入土豆块翻炒大火烧至表面微黄。将西红柿从锅中取出。将切块炒软，加入洋葱块和牛肉块一起翻炒。 8.加入红酒，加入番茄酱翻炒均匀；加入足够的水，煮沸，然后转小火，煮2-2.5小时，直至牛肉变软；加入土豆块和胡萝卜块，加入盐、糖和胡椒粉
9 继续小火煮15-30分钟，直至土豆熟透。 Tips：如果没有酒，可以用料酒。
西红柿炖牛肉最正宗的做法？
准备材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克
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（图片来源互联网，侵删）
将牛肉切成大块，番茄去掉茎，切成方块
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锅中倒入色拉油，加热70%，加入葱炒香，然后加入牛肉翻炒
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加入八角和适量生抽
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料酒适量，盐适量
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将足够的水煮沸并撇去浮沫
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转小火煮1小时。一定要煮一点，然后加入番茄块。西红柿煮熟后，关火，取出锅。
材料：牛肉250克，西红柿（大），生姜400克，葱1片，八角1个，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量、香菜适量
做法：准备好材料，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。锅中加入适量的水，煮沸。加入牛肉并焯水以去除血水。取出并用冷水冲洗并沥干。另锅中烧热少量油，然后加入葱、姜炒香。加入牛肉翻炒几下。倒入生抽和料酒，然后加入几滴醋，翻炒均匀。将牛肉倒入高压锅中，加入西红柿。添加水和配料至一定水平，然后加入八角。盖上锅盖，按绞肉键，焖二十五分钟左右。时间到了，最好等高压锅自行释放压力后，再取下锅盖。加入盐和鸡精，放入汤碗中，撒上香菜或葱花。这道美味的番茄牛肉汤就做好了
西红柿、土豆和牛肉一起炖的方法
西红柿、土豆和牛肉一起炖的方法
原料
牛肉350克
西红柿280克
土豆250克
洋葱30克
1 根洋葱
2片姜
2 瓣大蒜
油20克
生抽2汤匙
番茄酱1汤匙
冰糖5块
盐2 克
方法/步骤
1
首先，我们来准备一下材料。牛肉要选带点肥肉的，味道鲜美。如果用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟的，这样汤更容易炒。
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接下来，加工原料：我们将牛肉切成大块。因为牛肉加热后会收缩，所以尽量切成大块。切好后，将血浸入冷水中。
3
将西红柿洗净，在上面切一个“十”字，用热水泡一会儿，然后用冷水冲洗一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了。将去皮的西红柿切成块备用。
4
将土豆去皮并切成方块。切好后，用冷水浸泡，防止氧化变黑。
5
洋葱去掉老皮，洗净切片，准备葱、姜、蒜。
6
将泡好的牛肉取出，锅中放入凉水，水开后用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出牛肉，用热水冲洗干净。 （因为牛肉比其他肉类有更多的血水，所以焯水后需要冲洗，但一定要用热水，否则焯过的牛肉冷了会变硬，无论怎么煮都不会变软它.味道）
7
锅里倒入1茶匙油，把土豆放下来稍微煎一下，这样炖出来的土豆才完整，表面也不会糊状。
8
热锅倒入1汤匙油，放入葱、姜、蒜、洋葱炒香，然后加入半个西红柿炒香，成汤。
9
倒入焯水的牛肉块，翻炒均匀，然后倒入2汤匙生抽。最好用生抽代替生抽，因为酱油的颜色会深一些，成品的颜色会稍重一些。
10
添加1汤匙番茄酱。番茄酱可以使汤更加酸甜浓郁。加入5颗冰糖和热水，没过材料。必须一次性添加足够的水。添加更多也没关系。另外，请使用热水。请勿使用冷水。盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮1小时。
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1小时后，我们将剩下的一半西红柿和炸好的土豆放入锅中，盖上锅盖，继续煮20分钟。
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最后，在上菜之前，我们加入2克盐，翻炒均匀，然后盛入盘中。
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成品图。
防范措施
Tips 1：焯牛肉时，锅内放入冷水，不要盖锅盖。焯水后，再次用热水冲洗一遍。
窍门二：炖肉时一次加足够的水。如果要中途加水，请将水加热。
小贴士3：加入土豆继续煮的时候，一定要看着锅，以免烧焦。
提示4：盐应该在最后添加，就在从锅中取出之前。