炖鸡汤用什么材料好
鸡汤用途广泛，需要添加特定的成分。
推荐鸡汤：
1、枸杞根炖老母鸡
功效：补血偏方、孕妇偏方、补虚补体偏方、强腰补肾偏方。
2、贵气炖老母鸡
功效：补气血方、补虚补身方、营养不良方。
鸡肉是一种用途广泛的食材，与蘑菇和土豆完美搭配。这是因为蘑菇富含鸟苷酸（一种新鲜物质），而鸡肉则富含肌苷酸。它们在慢煮过程中都会释放游离的谷氨酸钠。
三者协同作用产生的“鲜味”远远大于它们各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸，与鸡肉搭配会提味。
扩展信息：
鸡汤的营养价值
鸡汤虽然不治疗感冒，但可以缓解感冒症状，提高**免疫功能。这是因为鸡汤可以有效抑制**内的炎症和过多的粘液产生，有助于减轻鼻塞和喉咙疼痛。咳嗽的次数也会相对减少。
所以，鸡汤是对抗感冒和流感的良方。在比较敏感的时期，多喝鸡汤可以帮助健康人提高免疫力，远离流感病毒。对于那些被流感病毒感染的患者来说，它有助于抑制流感病毒。减轻感冒引起的炎症和粘液产生引起的疼痛。
参考来源：**——鸡汤可以提高免疫力。 5类人最忌讳喝鸡汤
**——汤有好胃口。熬出好老母鸡汤的五个要点。
**——鸡汤比鸡肉更滋补吗？营养专家告诉你吃鸡肉的6个真相
母鸡汤最正确的煮法？
步骤/方法1
将老母鸡解冻，用砍骨刀砍成块。
步骤/方法2
锅中倒入冷水，加入鸡块，用大火煮。
步骤/方法3
发射后有大量血沫
步骤/方法4
撇去血沫
步骤/方法5
我用力把鸡块洗干净。放入盛满冷水的砂锅中，加入姜片、枸杞、红枣，大火煮10分钟。如有杂质，撇去。
步骤/方法6
盖上锅盖，小火煮一个半小时。在此期间请勿打开盖子或添加更多水。
步骤/方法7
开始起锅！原味鲜美的鸡汤就完成了，加入适量的盐即可饮用。
炖鸡放什么调料
红烧鸡一般需要的调料其实很简单，八角、桂皮、生姜、花椒、大蒜等。然后加一点料酒去腥，基本上就可以炖出美味的鸡汤了。鸡肉的制作方法有很多种，如下：
1、炖鸡汤。炖鸡汤虽然很简单，但是却需要时间。首先，你需要把鸡清洗干净。如果上面还有鸡毛，可以直接放在火上烧。家里有一把喷枪会更方便。即使没有喷枪，也可以直接放在火上燃烧。将洗净的鸡肉放在一边。这个时候就可以准备汤了。首先烧开一锅水，然后加入姜、蒜、八角、桂皮、葱等。
水烧开后，将整只鸡放入锅中。这时可以加入少许红枣、枸杞进行调味。然后等到汤沸腾，然后转小火，盖上锅盖，小火煮三个小时。如果家里有砂锅的话，保温效果会更好。三小时后，可以看到鸡汤已微黄，油脂已浮上来。这时可以准备一个小碗，除去上面的一层油，然后加入适量的盐调味。不需要其他成分。
2、红烧鸡的制作方法也很简单。先将鸡肉斩成小块，然后将锅烧热，加入去除的鸡油。炒香后，加入少许猪油，然后加入大蒜。将头、花椒等炒香，然后加入鸡块。这时可以加入少许豆瓣酱进行调味。加入豆瓣酱的时候一定要快炒，不然很容易烧锅。
等鸡肉变色后，就可以加水了。水烧开后，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味。然后将土豆和青椒倒入锅中，盖上锅盖煮20分钟，至汤汁收干。差不多干的时候，可以加点盐调味，然后加入自己喜欢的蔬菜、千丈、金针菇等，翻炒一下就可以上桌了。
老母鸡汤的做法
原料
半只老母鸡2113
红枣不宜食用的10种食物5261
（图片来源互联网，侵删）
龙眼不宜吃的10种食物
山药片（干）30g
20种不宜与枸杞相容的食物
盐适量
三片姜不宜吃的食物
老母鸡汤的做法
详细介绍了老棒棒糖母鸡汤的配方，菜品及其功能：补血菜谱、滋补菜谱、高血压菜谱、关节炎菜谱，口味：咸鲜味，工艺：熬制老棒棒糖母鸡汤。主料：主料：母鸡500克。辅料：槐花30克，玉竹30克，大枣（干）20克调料：生姜5克，盐5克。教你做槐花老母鸡汤。槐花老母鸡汤怎么做又好吃。 1、将老母鸡活活宰杀。去毛、肠、肥肉，斩半块，放入锅中，与姜炒香备用； 2、槐花去除杂质，洗净； 3、玉竹、红枣洗净； 4.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后小火煮三个小时，调味。小贴士- 健康小贴士：养血祛风、补虚柔肝；因血虚而患有高血压、中风后遗症的人，可出现面色苍白、头晕、心悸、四肢麻木等症状，有时还会出现肌肉痉挛、关节疼痛等症状。下肢痿软，也可用于慢性风湿性关节炎，病后体虚而见上述症状者；高血压、肝阳上亢、外感发热者不宜喝此汤。