有什么好吃的牛腰子做法吗？
将腰子洗净，入沸水中煮，捞出，加入调味料，晾凉。
材料：牛肾400克、青椒1个
辅助材料：油、盐、酱油、葱花。
步
1. 不太好看的牛肾
2.青椒1个，牛肾切片
3.牛肾用水焯一下。他们的身上还残留着血丝。它们会被炸一会儿，所以在煮熟之前不能焯水。
4.青椒、葱切碎
5.炒香葱和姜。
6.加入腰子和青椒
7.倒入适量鲜酱油
8.加入适量精盐和味精，炒匀即可食用
牛腰子怎么炖既美味又简单？
主料： 牛肾500g
调料： 花椒3克、八角3克、桂皮3克、陈皮3克、草果3克、甘草3克、大蒜3克、葱5克、酱油25克、盐13克、丁香1克、生姜5克、白糖13克
实践：
1.将新鲜牛腩剥去薄膜，除去所有结缔组织，用清水洗净。然后，将牛腩放入开水锅中焯水20分钟，捞出洗净，进一步去除腥味，沥干水。
2、先将葱段、姜片（拍松）、大蒜、陈皮、花椒放入两个纱布袋中包紧，然后加750克水与牛腩一起腌制。
3、汤沸腾时，撇去浮沫，加入酱油、糖、精盐等调味料，腌制40分钟左右，离火，将牛里脊放入腌料中浸泡冷却。食用时，将牛腰肉切片装盘，加少许腌料即可食用。
如何做美味的牛肾
牛肾400克，花椒100克，香油1茶匙，嫩姜丝200克，调料盐1茶匙，黄酒100
1、将切好的牛腩花放入锅中泡水，让水流1小时，取出备用。
2、将花椒放入沸水中浸泡，待凉后制成花椒水。
3、牛腩用花椒水浸泡1小时，去除腥味，备用。
4. 锅中加入麻油和姜丝，炒香。加入步骤3的牛腩，大火炒2分钟。加入调味料，中火炒3分钟。结束。
牛里脊肉1块，大蒜3-4瓣，料酒，白醋、蚝油、豆豉适量。
1、牛腰肉切片； 2、牛里脊片用水泡软，加入料酒和适量白醋去腥味；
3、大蒜切片； 4.锅中烧热油，加入蒜末炒香；
5.倒入牛腩，翻炒，加入蚝油和豆瓣酱，快速翻炒4-5分钟。
牛腩1斤，土豆、葱、姜、蒜适量，郫县豆瓣酱1汤匙，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许
1、牛腩用清水浸泡半天。泡出血水后清洗干净，切一些葱、姜备用。
2.将牛腩放入干净的盆中，撒1小撮盐，葱姜末，加一小勺白酒，腌制1小时。
3.取一口平底锅，锅内滴一滴油，将牛里脊肉面朝下平放在锅底，放在火上，用小火加热。
加热时，锅会发出滋滋声。当一面熟后，翻过来煎另一面。
等到牛腩完全煮熟后，再将牛腩捞出。
4.土豆去皮，切成薄片。用锅里剩余的油小火煎土豆。土豆煮熟后，将其捞出。
5.将豆瓣酱放入锅中，用小火炒红油，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒。
根据个人口味加入适量花椒，然后加入牛里脊继续翻炒，加入少许糖，然后加入土豆片翻炒均匀
6、等到土豆和肉的表面完全被酱汁覆盖，味道被充分吸收后，就可以关火了。可以撒上芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等进行装饰，增加风味。
牛肾盐料酒味精胡椒粉干淀粉辣椒粉花椒水
1.将牛腰子去掉牛腩，切成小块。用盐、料酒、胡椒粉、花椒水腌制1小时。然后取出肉，用干淀粉过浆。放入80%热油锅中煎至凝固后取出。
2、原锅留少许油，放入炒好的腰花翻炒，加入盐、味精、辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
姜汁3克、黄油25克、大蒜5克、面包10克、酱油5克、盐3克、胡椒粉3克，各适量
1、牛肾撕去外膜，剪去油脂，切成两块，去掉白筋，用水洗净，沥干水分，加盐拌匀。
2.炒锅置火上，加入2汤匙油，加入蒜末炒香，然后加入牛里脊肉，用大火炒至两面金黄色，加入红酒和姜汁，然后改用小火，等待酒煮沸。干燥后，加入酱油和胡椒粉搅拌，然后放入盘子中。
3、将面包切成5~6厘米的块，煎一下，放在牛腩周围。
自制烤牛肾食谱，如何制作正宗的烤牛肾
1.将牛肾取出，切成适当大小的块。用洋葱块、盐和料酒腌制2小时。
2.牛肾用于去除杂质，控血利水。
（图片来源互联网，侵删）
3、将铁板烧热（也可以用蛋糕盘），烧至极热，然后在上面刷适量的油，转小火，让油渗透到铁板上。
4、铁板烧熟后，转大火，再次刷上油，将腰子倒入铁板上，迅速摊开，不断搅拌。随时滴油在上面
5、牛肾煮熟后，撒上盐、味精、小茴香、辣椒粉，拌匀，装盘。
1.将牛肾取出，切成适当大小的块。用洋葱块、盐和料酒腌制2小时。
2.牛肾用于去除杂质，控血利水。
3、将铁板烧热（也可以用蛋糕盘），烧至极热，然后在上面刷适量的油，转小火，让油渗透到铁板上。
4、铁板烧熟后，转大火，再次刷上油，将腰子倒入铁板上，迅速摊开，不断搅拌。随时滴油在上面
5、牛肾煮熟后，撒上盐、味精、小茴香、辣椒粉，拌匀，装盘。