如何制作美味的绿豆
婆婆给我带了很多自家种的豆子，但是放多了我就吃不了，不吃就会坏掉。所以每年夏天，我都会赶紧把豆子冷冻起来，放进冰箱的冷冻室。浪费，一石二鸟。话不多说，以下是制作美味又简单的冷冻青豆的方法：
1. 材料：
青豆500克，五花肉200克，潮汕茶酱2汤匙，红糖2汤匙，味精10克，盐3克，蒜8瓣。
2、具体方法：
1.将冷冻青豆取出，解冻。自然解冻是最好的。请勿用开水烫伤。如果赶时间，可以用冷水冲洗。
2、大蒜去皮，剁成蒜末待用。
3、将五花肉切成大小均匀的块。
4、绿豆解冻后，捏断绿豆两端，撕去两端筋，切成两小段。
5.打开火，向锅中加入水。水烧开后，将绿豆放入锅中，煮一会儿。当看到“绿豆”变色时，取出晾干备用。
6、开火将五花肉放入锅中，炒至出油，炸至五花肉表面微金黄。
7、锅中煎五花肉后，将蒜末倒入锅中炒香。转大火，然后将加水的“青豆”倒入锅中，翻炒均匀。分别加入盐和红糖。酱油和潮汕沙茶酱一起，最后加入适量的水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，待汁收少后，加入味精翻炒均匀，装盘即可。
尖端：
1、炒青豆时，先把青豆的两端捏掉。这部分的质感比较老，两边的菜筋让四时吃起来更顺滑。
2、炒之前，绿豆一定要浸入沸水中。这样可以去除青豆本身所含的皂苷，使青豆更容易煮熟、入味。
3、炒青豆时，可以加入一些红糖，以增强青豆的美味，并中和胃肠道。
4、冷冻食品最好自然解冻，不要用开水烫。如果赶时间，请用冷水冲洗。
剑豆怎么做才好吃？
准备材料：剑豆300克、盐1茶匙、大蒜6瓣、干辣椒3个、豆瓣酱2汤匙、黑豆瓣酱2汤匙、糖醋辣椒酱2汤匙、1个茶匙糖。
具体做法是：将剑豆斜切成寸长的块，干辣椒、大蒜切末，豆豉洗净泡软，将剑豆放入干净的大碗中，加入蒜末、辣椒碎胡椒和豆豉。加糖、盐，加入豆瓣酱、辣椒酱，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一周即可食用。
想要做出美味的剑豆，首先要选择鲜嫩的剑豆。刀豆洗净后，用开水焯一下，这样更嫩熟。
然后，将焯过的豆子用冷水浸泡一会儿，以保持其酥脆的口感。
接下来，您可以选择炒、煮或蒸的烹饪方式。炒的时候可以加入蒜末、姜片等调料，炒至刀豆变色。
煮的时候可以加入适量的盐和食用油，煮至剑豆熟透即可。
蒸的时候可以把刀豆放入蒸锅里，蒸完后撒上少许盐和香油。无论选择哪种烹饪方法，都要注意火候，才能保持剑豆的鲜嫩口感。
最后可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、醋等，以提升剑豆的味道。
如何做剑豆好吃又简单？
1.将剑豆去掉两端，然后将剑豆分成两部分，用清水洗净。
2. 将大蒜捣松，捣碎，去皮，切块，备用。
3.先将锅烧热，然后加入少许油。当油足够热时，加入蒜末爆香。
4、然后加入清洗干净的刀豆，炒至刀豆颜色变成深绿色，差不多熟了。
5.加入盐、水，煮约三到五分钟，具体取决于剑豆的嫩度。
6、最后加少许味精调味。
炒豆角的小窍门：
1、剑豆摸起来要嫩，薄的更好。
2、剑豆炒的时间要长一些，一定要炒透。
3.这道菜很简单，味道也不错。是家里常见的一种蔬菜。
如何煮剑豆好吃
鹳豆土豆并不是正宗的江南菜。但随着全国各地的人们聚集在一起，这道北方菜也落入了上海人的碗里，成为上海人的最爱。因为它简单、实惠、健脾开胃。
原料：
刀豆500克，土豆（黄皮）300克，大蒜两头，老干马黑豆一勺，老抽三勺，生抽一勺
实践：
1、土豆切条，放入水中浸泡半小时左右，或至淀粉洗去；
2.将剑豆折成长条；
（图片来源互联网，侵删）
3.油烧至80%，爆香蒜末，加入薯条炒至半透明，加入刀豆略炒，加半碗水，盖上锅盖，大火煮五分钟（如果你喜欢有点糊状，可以再加三分钟）；
4、改小火，打开锅盖加入老干妈、老干妈和生抽。炒两分钟，然后从锅中取出。
刀豆炒土豆【用料】：蒜两头，刀豆五斤，刀豆五斤，老干妈黑豆一勺，老抽三勺，生抽一勺。 【做法】：将土豆切成条，用水浸泡半小时左右，或至淀粉洗去。折叠剑豆。将油加热至80%，将蒜泥炒香。加入土豆条，炒至半透明。加入豆子并短暂翻炒。加入半碗水，盖上大火煮五分钟（喜欢软一点的可以再加三分钟）。改小火，打开锅盖加入老干妈、老干妈和生抽。炒两分钟，然后从锅中取出。 【特色】红油红酱本来就是上海人的最爱。这道菜可能有点烂了。虽然看起来不好看，但是很好吃。