如何准备荠菜鸡蛋素馅
制作荠菜饺子馅，首先准备以下材料：
鲜荠菜适量，鸡蛋2个，胡萝卜1个，葱、姜末、植物油、盐、胡椒粉适量
接下来是荠菜饺子的具体做法：
1、荠菜摘洗干净，放入沸水中煮（水沸后煮2-3分钟），捞出放入冷水中冷却，然后捞出，挤干水分。
2、荠菜切碎，鸡蛋炒熟切块。将胡萝卜切碎，放入锅中翻炒。
3、将荠菜、切碎的鸡蛋、切碎的胡萝卜放入盆中，加入葱花、姜末。
4.加入五香粉和盐，烧热的油淋在调味料上（调味料的量可以自己控制）
5、拌匀，荠菜饺子馅就做好了！我们开始包饺子吧！
厨师最好的荠菜馅食谱？
步骤1/17
先做面团。将面粉倒入搅拌盆中，将酵母加入35左右的温水中，倒入面团中；将冷水一次一点地倒入面粉中，边倒水边搅拌面团；搅拌直至盆干净且面团不粘在盆上；用湿布盖住脸，然后盖上东西，放在温暖的地方醒发。大约需要2-3小时才能醒。如果温度不高的话，醒发时间会长一些。
步骤2/17
面团发酵的同时，制作馅料。先将五花肉切成小块，然后切碎。
步骤3/17
将荠菜洗净，用清水冲洗干净，放入冷水中。冷却后，用手握住蔬菜，挤出水分，然后切成小块。挤出来的菜水可以保留，稍后倒入肉馅。
步骤4/17
将胡萝卜切成泡沫；将洋葱切丁；将生姜切成泡沫；将花椒放入热水中浸泡，盖上盖子，制成花椒水。
（图片来源互联网，侵删）
步骤5/17
将肉馅放入较大的容器中，加入葱、姜，加入盐和极鲜十三香，加入花椒水，将肉馅朝同一方向搅打。分批加入花椒水，让水融入肉馅中。
步骤6/17
最后加入切碎的荠菜，继续打圈，不要改变方向。因为荠菜的水已经被挤干了，所以加入蔬菜后，加入蔬菜水，继续搅拌。
步骤7/17
打到肉馅不散、粘在一起就可以了。
步骤8/17
这时候面条就准备好了。面团已经发酵到两倍大了，按下去的时候会有一个凹坑，不弹回来就好了。
步骤9/17
将面团从碗中取出，加入干面粉，揉至表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大致相同的大小。
步骤12/17
将面团擀成面团。
步骤13/17
开始包裹。添加馅料。
步骤14/17
开始捏褶子。用左手握住皮和馅。用右手抬起边缘。用拇指和中指或食指捏住褶皱。
步骤15/17
包好后，放置20-30分钟。
步骤16/17
这时候，蒸锅里放水。水烧开后，将蒸锅里的包子放在锅上。笼子应盖上湿抽屉布。
1/17 关火蒸20分钟。然后不要急于打开盖子。盖上盖子放置15 分钟，然后打开盖子并将其取出。
荠菜鸡蛋素馅的制作有什么技巧？
准备材料：面粉600克、荠菜350克、鸡蛋3个、香菇1把、虾米30克、盐8克、白糖2克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、精油2汤匙、青洋葱3支，鸡精4克。
1、准备材料：荠菜洗净，沸水中焯一下，切块，用油拌匀。蘑菇洗净，泡在水里，切碎。
2. 将面粉用温水揉匀，盖上布，醒发25分钟。
3.鸡蛋打散，入油炒散，打散。
4.放下切碎的蘑菇和虾米。
5、放下荠菜。
6.放少许油、盐、糖、料酒、鸡精。香油、葱花、鲜酱油，搅拌均匀。
7、将面团揉成长条形，然后擀开饺子皮，包上馅料。
8、锅中水烧开，放入饺子，煮沸。让2 滴水充满它们，它们就完成了。
9.成品图。
素饺子怎么做，荠菜鸡蛋怎样做素饺子，而且好吃
荠菜蛋素饺子
步
荠菜鸡蛋素饺子的制作方法第十一步。打开面包机的面团功能按钮，揉成软面团。
第22步荠菜鸡蛋素饺子的制作方法。将荠菜洗净，沥干水分。
第33步荠菜鸡蛋素饺子的制作方法。切成块
荠菜鸡蛋素饺子的制作方法第44步。将海米洗净，用温水浸泡。
荠菜鸡蛋素饺子的制作方法第55步。然后切成块
第66步、荠菜鸡蛋素饺子的制作。将水状的黑木耳也切碎。
第77步、荠菜鸡蛋素饺子的制作。将炒鸡蛋抹平并捣碎
荠菜鸡蛋素饺子的制作方法第88步。将荠菜和木耳倒入蛋锅中。
荠菜鸡蛋素饺子第九十九步：炒均匀
步骤1010.如何制作荠菜鸡蛋素饺子。倒入切碎的虾米
第1111步荠菜鸡蛋素饺子的制作方法。加入盐拌匀，饺子馅就做好了。
荠菜鸡蛋素饺子的做法步骤1212、将松弛好的面团揉匀，分成合适的块，然后压扁，包成饺子皮。
荠菜鸡蛋素饺子的做法步骤1313.加入适量馅料，依次包住所有饺子
荠菜鸡蛋素饺子的做法步骤1414、水烧开，将饺子煮至浮起来。
尖端
由于是素饺子，调馅的时候要多加点油，以免烧糊。