如何煮鲈鱼？
清蒸鲈鱼的最佳制作方法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、勺子、盘子、蒸锅、锅、鲈鱼、盐、胡椒、柠檬片、姜、洋葱、水、辣椒丝、食用油，味道很新鲜。
1.鲈鱼洗净，表面切条，加半勺盐，半勺胡椒粉。
2、加入柠檬片、姜片、葱段，揉匀，腌制半小时。鱼肚里还放了柠檬片、葱、姜。
3.放入锅中蒸10-12分钟。
4、取出鲈鱼，倒出汤，去掉柠檬片、葱、姜。
5.加入葱、姜、辣椒丝，然后倒入热油。
6.最后加入两勺极鲜酱油。
7、美味的清蒸鲈鱼就做好了。
1、准备材料：鲈鱼、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、油、料酒。 2、做法：鲈鱼洗净，用刀切开，沥干水，葱、姜、蒜、辣椒切片备用。当油热至60%时，加入鲈鱼，煎至微棕色，备用。 3.将姜、葱、蒜、辣椒倒入锅中翻炒。加入鲈鱼、料酒、酱油、油、盐、糖和水，大火煮沸。转小火煮20分钟，然后用大火收汁。从锅中取出并放在盘子上。撒上绿辣椒丝和红辣椒丝。
如何制作鲈鱼？
材料：鲈鱼1条，辣椒碎适量，盐，植物油，酱油，姜，葱
实践：
(1)将鲈鱼洗净，切成两半，放在盘中。在鱼身上划几刀，抹上少许盐和植物油。
(2)然后在鱼身上铺上适量的辣椒碎，撒上少许姜丝，入沸水中蒸约8-10分钟。
(3)蒸好后出锅，撒上葱花，烧热锅，在鱼身上淋上适量植物油。
(4)最后倒入适量酱油。
鲈鱼最简单的烹饪方法就是蒸鲈鱼。这条鱼的肉质非常鲜嫩。将鱼洗净后，放入锅中蒸十五分钟。然后倒入酱汁中调味即可。
1/9 新鲜鲈鱼去掉鳞和内脏，用刀将鱼切开，用葱、少许盐、料酒腌制20分钟。
2/9 蒸蘑菇、胡萝卜、火腿、大葱、
3/9 火腿切薄片，蘑菇切薄片，葱切丝。
4/9 取一些葱丝铺在盘子上。
5/9 取出腌制好的鱼，立在鱼盘上。将一片火腿和一片蘑菇放在鱼身上。
6/9锅内水烧开，大火蒸6-7分钟，关火，再蒸5分钟，取出，倒掉热气腾腾的鱼水。
7/9 将鱼用酱油蒸熟，加少许凉水调成汁。将酱汁淋在鱼身上。
8/9 蒸鱼上撒些葱，
9/9 另取一锅，倒入食用油。将其加热直至开始轻微冒烟。将油倒在切碎的葱上。
鲈鱼怎么做才好吃？
教你蒸鲈鱼，让肉质鲜嫩无腥味
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红烧鲈鱼
准备材料：鲈鱼1条、姜1片、蒜5瓣、豆瓣酱1汤匙、葱1根、盐2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙料酒、水淀粉少许、老抽少许
具体做法是：姜切片，蒜切片，葱切碎，鲈鱼清洗干净，两面用刀切开，然后沾上料酒，再裹上一层盐，然后将锅烧热，加入油烧热、油温6度热时，将鲈鱼放入锅中，煎至鲈鱼两面焦黄。取出鲈鱼并放在一边。烧热鱼油，加入姜片、蒜片，小火炒香，然后加入1汤匙豆瓣酱。小火炒红油，然后加水2碗，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，大火烧开，将鲈鱼放入锅中锅盖，中火煮5分钟。 5分钟后，汤汁所剩无几时，倒入少许水淀粉，用大火收汁。汁液减少后，轻轻推匀。待汤浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。最后撒上葱花即可！
糖醋鲈鱼
（图片来源互联网，侵删）
准备材料：鲈鱼1条、糖醋松子2颗、葱1根、番茄酱5汤匙、糖5汤匙、白醋1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、淀粉适量
具体方法如下：将清洗干净的鲈鱼剪掉鱼头，然后沿着脊骨从鱼头到鱼片再到尾部将鱼肉切开。操作方法两边都一样，去掉脊骨和腹骨，保留鱼。将两块鱼连接到尾部，然后用斜刀将鱼切开，然后将刀刃压平，尽量切得尽可能长，注意不要切掉鱼皮，让鱼变成一条条的，然后切鱼把鱼头和鱼头放入汤锅中，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌一会儿，然后涂上一层厚厚的淀粉，然后加热锅中油烧至80%，此时将鱼尾挂起，让鱼肉垂下来。用勺子舀起热油，浇在鱼肉上。煎至凝固。然后与鱼头一起放入油锅中煎至表面焦黄。然后取出来，加点油。提高温度并再次煎15 秒。完成后，盛入盘中！再次将锅烧热，加入油，烧热。油温50%热时，加入番茄酱5汤匙、糖5汤匙、白醋1汤匙，加半碗水，大火烧开，然后倒入少许水淀粉和煮至浓稠。然后倒在鲈鱼上面，最后撒上松子和葱花！
腌鲈鱼的制作方法
主料： 鲈鱼800g
辅料：泡菜150克、山椒15克、蛋清30克
调料： 白酒10克淀粉（蚕豆）30克生姜15克大蒜10克葱15克胡椒粉2克味精2克盐8克猪油（精）各25克适量
实践：
1、将鲈鱼剖开肚皮，去掉鳃，洗净，用斜刀切片；
2、加入白酒、蛋清、盐、干豆粉，拌匀备用；
3.将腌青菜洗净切丝；
4、山椒切碎；
5、油锅置旺火上，将泡好的青菜炒香，然后加入花椒、姜、蒜、葱，加水烧开；
6、加入味精、胡椒粉、白酒、鱼片，煮至鱼片变白。