牛肉韭菜饺子馅的做法
材料：牛肉馅400克，芹菜400克，姜少许，葱五六根，料酒，酱油，食用油，盐，鸡蛋1个，饺子粉500克。
怎么做：
1、先揉面团，倒入冷水，一开始少倒一点，揉面团的时候加水。面团不要太硬，不然擀不好！揉面团并盖上保鲜膜！开始准备馅料吧！
2.牛肉馅磨碎了！然后倒入食用油和料酒，搅拌均匀，开始切菜啦！
3、芹菜选择细的，比较嫩的，切成小块备用。
4、将芹菜倒入牛肉馅中，加入盐、酱油、姜末、葱末！
57 再打一个鸡蛋，肉质更嫩，馅料也容易粘在一起！馅料现在准备好了！咸淡自己尝尝！
6.然后开始擀面团，包饺子。
牛肉鲅鱼饺子馅料怎么做？
材料
鲭鱼500克、牛肉馅300克、韭菜100克
调味料：
姜末适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，五香粉适量，白糖适量，香油适量，1碗胡椒水
脚步
步骤1
将西班牙鲭鱼洗净，切成两半。用手把鱼刺**。肉松了，骨头很容易**。
第2步
然后用勺子刮去鱼肉。它也很容易刮擦。不要使用靠近皮肤的深色肉。
步骤3
确保鱼肉中没有刺，然后用刀将其切成细块。
步骤4
将鱼切成小块，加入肉末。
步骤5
一次加入适量料酒、姜粉/姜末、盐、五香粉、鸡精、生抽、糖。具体用量取决于你所拥有的原料量。我在这里无法给你具体的剂量。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
分批加入泡好的花椒水。分几次，让肉馅吸收所有水分。
步骤8
朝一个方向用力搅拌。鲅鱼水饺的奇怪之处在于，不管放多少水，都能被吸收~我倒了大概300克的花椒水（中碗），感觉不错，吃的时候也不觉得干。它。
步骤9
将韭菜切碎。韭菜不要吃太多，否则就吃不出它的味道了。
步骤10
将韭菜拌入肉馅中，倒入适量香油，搅拌均匀，肉馅就做好了
牛肉韭菜饺子馅料配方
韭菜肉饺子韭菜肉饺子意大利面家庭烹饪食谱烹饪技巧食谱食物
材料：牛肉馅400克，芹菜400克，姜少许，葱五六根，料酒，酱油，食用油，盐，鸡蛋1个，饺子粉500克。
怎么做：
1、先揉面团，倒入冷水，一开始少倒一点，揉面团的时候加水。面团不要太硬，不然擀不好！揉面团并盖上保鲜膜！开始准备馅料吧！
2.牛肉馅磨碎了！然后倒入食用油和料酒，搅拌均匀，开始切菜啦！
3、芹菜选择细的，比较嫩的，切成小块备用。
4、将芹菜倒入牛肉馅中，加入盐、酱油、姜末、葱末！
57 再打一个鸡蛋，肉质更嫩，馅料也容易粘在一起！馅料现在准备好了！咸淡自己尝尝！
6.然后开始擀面团，包饺子。
韭菜牛肉饺子的做法
将韭菜洗净，切成小段。将它们放入碗中并加盐。不要使用太多的盐。稍后您需要添加盐。把肉洗干净，绞成肉末，或者去菜市场磨碎（在菜市场磨碎也有一个好处，如果你不确定几个人应该买多少个肉包子，你可以考虑一下。）可以请他帮你切合适的部分。）
肉泥里放点米酒，可以去除腥味。如果你不喜欢酒的味道，就少加点。可以根据个人口味加点生姜，也可以去腥味，也可以不加。然后加入一个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。加鸡蛋的目的是为了让肉的味道更好。
取刚才腌好的韭菜，捏一下，倒出腌汁，将蔬菜拌入肉中，拌匀。
最后尝尝咸味就不要再吃了。这是生肉，你需要把它吐出来。
这样，韭菜肉馅就做好了。
ps: 也可以加点竹笋进去，不过需要先焯一下再拌入肉里。
韭菜牛肉饺子的制作方法
主要成分
面粉
500克
韭菜
500克
碎牛肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
料酒
少量
鸡精
少量
胡椒
少量
酱油
少量
芝麻油
少量
步
1.面粉中加入少量盐。
2.用温水和成面团，松弛半小时。
3.准备牛肉馅。
4、选择干净的韭菜，洗净。
5.洋葱、姜洗净。
6.洋葱、姜切碎。
（图片来源互联网，侵删）
7、油锅烧热，加入少许油，放入肉馅，加入料酒。
8.加盐。
9.加入鸡精。
10.加入胡椒粉。
11.加入酱油。
12.加入芝麻油。
13.加入葱花和姜末。
14.用中火炒至熟。
15、将炸好的肉馅放入不锈钢盆中。
16.切碎后加入韭菜。
17、搅拌均匀，馅料就做好了。
18、醒好后，抓起面团，擀开。
19、饺子包好后，放在蝴蝶盖上。
20.将饺子放入沸水中煮5分钟。