自制玉米炖排骨的做法
自制红烧排骨的制作步骤如下。 1、首先将排骨用清水浸泡半小时，将排骨放入冷水中，水烧开，撇去表面的浮沫，将排骨放入高压锅中。 2.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。倒入300毫升温水。 3.将煮好的汤倒入高压锅中，盖上锅盖，煮约20分钟。打开盖子加入盐，搅拌均匀，继续煮五分钟即可完成。
材料
半个冬瓜
生姜适量
洋葱适量
老抽1勺
（图片来源互联网，侵删）
盐适量
排骨一斤
大蒜适量
豆瓣酱（外面买的，不是自制的） 2汤匙
料酒1勺
冬瓜炖排骨的做法
生姜切丝
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大蒜片
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切碎葱
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将排骨放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，煮至筷子能轻易刺穿为止。然后捞出并沥干水并放在一边。
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将冬瓜去皮，切成尽可能小的块。
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（这一步忘记拍照了）锅烧热，加入姜末、蒜末炒香，然后加入冬瓜炒香。待冬瓜稍软后，加入排骨翻炒。加入适量料酒和一勺豆瓣酱（我用的是海天豆瓣酱），翻炒几下后加入适量水没过所有食材，然后加入适量生抽，少许盐，一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以要多加点不然不（味道），盖上盖子大火烧开。水沸腾后，小火煮10分钟。
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十分钟后，将火调小，煮至冬瓜变软。出锅前撒上香葱，酱冬瓜排骨就做好了，非常美味。
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成品图是这样的，直接从锅里拿出来就可以享用了
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炖排骨的步骤是什么？
主料：排骨
材料：玉米适量、胡萝卜适量、山药适量、红薯适量、生姜20克、盐适量
实践
1、排骨用清水洗净，放入沸水中煮至变色，捞出。砂锅内放入足够的水，加入焯过的排骨和姜，煮沸，转小火煮至排骨酥脆，约40分钟。
2、玉米洗净，切成合适的长度。将胡萝卜和红薯去皮，切成滚刀块。戴上手套，将山药的皮去掉，切成滚刀块。
3、排骨炖好后，加入玉米、胡萝卜、山药、红薯，煮沸后转小火煮20分钟，加盐调味即可。
1.排骨洗净，切块备用。
2.锅烧热，加入少量花生油，将冰糖炒至融化。
3将排骨放下，中火炒一分钟，让排骨全部沾上冰糖液即可。
4、拿高压锅，把炸好的排骨铲进去，把所有材料放进去，加一勺盐和一勺酱油，加一碗水，盖上锅盖，中火煮10分钟。
5.烧开半锅水，将西兰花焯一下，然后捞出沥干，装盘。
6最后将煮好的排骨连汤一起铲入盘中即可上桌。
红烧排骨的做法
红烧排骨的做法：
主料：排骨750克。
辅料：老抽6勺，黄酒3勺，白糖35克，盐3勺，葱1段，姜1片，肉桂5克，香叶8片，八角5个，干辣椒4块，醋1茶匙。
步：
1. 使用刀具的工具有长柄勺、锅铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙等。
2、排骨切段，用水浸泡15分钟。称出其他辅助成分。
3.排骨焯水，去除血水和浮沫。
4. 取出并放在一边。
5.锅中倒入油，小火将糖炒香。
6. 当糖变成黄色时，加入排骨和老抽，炒至焦黄。
7.转大火收汁，继续翻炒。
8、炸好的排骨上色后，倒入电压力锅中。
9、加入盐、料酒、大料、葱、姜，倒入水没过排骨2/3的地方。
10.选择食材为排骨，烹调方式为炖。
11、肉烂骨头香。
如何炖出入口即化的排骨
如果你有电饭锅，最好用电饭锅，因为它的热量可以让你把骨头汤煮得很白。
首先一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里煮一会儿。水烧开约5、6分钟后，取出排骨，倒掉脏水，将排骨洗净。下面是具体做法，因为排骨里有血水等脏杂质，需要用热水焯一下，以保证后面汤的洁白。
其次，清洗干净后，继续往锅里放水，多放点，因为做汤最重要的不是加水，最好是一锅煮，把排骨放进去，加点葱和姜去腥，用电饭锅慢火煮。大约一两个小时后，加点盐，你就会得到美味的汤。
如果你喜欢吃冬瓜，最好加一些。它营养丰富又美味。海带也不错。
还有一点要提醒大家的是，如果用砂锅炖的话，一定要用小火，并且在煮的过程中滴几滴醋。这样可以去除排骨中的钙质，让汤营养丰富，变白，但切记不要在铝制电饭锅中这样做，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。
试一试。我喜欢做汤。我会告诉你另一种汤。我买老母鸡炖汤。方法与上面相同。不要焯太久。加一点蘑菇。即使不加盐，味道也很好。 ~~~~(*^__^*) 嘻嘻.