东北砂锅豆腐食谱
1、准备材料：猪肉50克，豆腐300克，红辣椒20克，蚝油10克，葱蒜20克，生抽10毫升，盐10克。 2、豆腐洗净：豆腐切块，红辣椒、蒜、洋葱切段。 3.豆腐煎至焦黄：锅中倒入油，放入切好的豆腐煎至两面微黄，加入猪肉煎至出油，加入蒜末炒香。炒豆腐：将炒好的豆腐倒回锅中，加盐5克、生抽5克。
成分详情
400克豆腐
五花肉片100克
250克大白菜
120克泡好的粉丝
40克香菇
干海米25克
盐3克
白胡椒1 克
黄酒20克
（图片来源互联网，侵删）
猪骨汤500ml
味道鲜美
砂锅工艺
10分钟
简单难度
砂锅豆腐的制作方法
1
先将大白菜放入砂锅中摊开，然后将泡好的粉丝放在上面摊开。
2
然后加入煮好的蘑菇水，撒在里面。
3
将豆腐和五花肉片焯水。
4
将焯水的豆腐和白肉放在上面，然后将泡好的海米连同海米水一起倒入砂锅中。
5
最后用盐和胡椒调味。
6
调味并加入骨汤中。
7
然后把砂锅放在火上。
8
将砂锅置于火上，盖上锅盖，将汤烧开，转小火煮5分钟。
9
煮好后关火，与砂锅一起上桌。
尖端
砂锅菜的特点是：菜品清淡、汤鲜美、配料丰富、营养丰富、味道鲜美。
亲切的提示；
1.泡粉丝的时候，要稍微软一些。粉丝不要泡得太软，因为需要煮一会儿。如果粉丝泡软了，很容易煮沸，味道也不好。
2、提前煮白肉时，只需加入葱、姜、黄酒即可。煮至半熟时取出，晾凉后切成薄片。
3、做砂锅的时候要分层放置。先放白菜，再放粉条，最后放主料。
4.由于材料已经焯过，所以不需要煮太久。只需将砂锅煮3-5分钟即可。
砂锅豆腐怎么做？
【原料】：豆腐1块，瘦肉50克
【调料准备】：姜几片、韭菜2根、蒜2瓣、干辣椒2个、大酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、炒菜2勺葡萄酒
—— 生产方法和步骤——
【步骤1】：只需将瘦肉剁成肉末，放入碗中。将生姜和大蒜切成末。将白葱和葱叶切成碎末。将干辣椒切成段。然后分别放在盘子里备用。
【第二步】：将准备好的豆腐切成约2厘米大小的块，然后放入砂锅中备用。
【第三步】：炒锅里放一勺油，冷油下肉馅，小火煸炒肉末，然后开大火，将肉末炒至熟透。
【第四步】：将肉末炒至变白基本熟，然后加入葱、姜、蒜和干辣椒，继续用大火炒香，加入1勺黄豆酱，生抽2勺，老抽加半勺料酒，2勺料酒，大火炒至酱香。
【第五步】：将肉末炒香。加入一小碗水，用大火煮沸。
【第六步】：将煮好的汤汁倒入豆腐中，置火上，大火烧开，盖上锅盖，小火煮5分钟，至豆腐熟透，小火焖香。
【第七步】：豆腐炖好后，撒上香葱碎，就可以上桌吃饭啦！
在家做砂锅豆腐
自己在家做砂锅豆腐的方法：
材料：豆腐一块，油一勺，盐少许，红辣椒一个，葱花几颗，瘦肉一块，生抽一勺。
1.准备好所有材料。
2、豆腐切片，洋葱切花，肉切丝，红辣椒切丝备用。
3、将酒精锅内锅放在炉灶上，倒入少许油，将家用豆腐片放入锅中，煎至金黄色。
4.翻面煎至两面焦黄。从锅中取出并放在一边。
5、锅中加入油，放入肉丝，炒至变色。
6.加入红辣椒和其他配料。
7.倒入少许生抽。
8、倒入少许水，加入适量盐，拌匀。
9. 将豆腐片放在汤上。
10.轻轻按压，让汤汁盖过食材，盖上锅盖。
11、点燃酒精块，将酒精锅内锅放在底座上，盖上锅盖即可上桌。边煮边吃。吃完后汤还是热的。
砂锅豆腐怎么做？
材料
主料：豆腐800克
辅料：牛筋75克（泡软）、海参100克、鱿鱼150克（鲜）、竹笋150克、五花肉200克、鸡肉200克、香菇50克（鲜）、虾米15克
调料：盐10克、味精10克
工艺
1、豆腐去掉硬边和皮，切成2厘米的块；将筋、海参、鱿鱼洗净切片；将竹笋洗净，去壳，切成薄片；五花肉洗净，切片；将蘑菇对半切开；将以上所有材料放入热水中焯一下，备用。
2、将鸡汤煮沸，捞出用冷水浸泡，待凉后切块。
3.准备一个大砂锅，将豆腐、牛筋、海参、鱿鱼、竹笋、五花肉、蘑菇放入锅中，加入高汤、盐、味精，大火煮沸，然后转小火煮约1小时即可，待上桌时整锅盛出。
食谱营养
豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白是完全蛋白质。不仅含有**必需的八种氨基酸，而且比例接近**需要，营养价值高；可以降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，豆腐对于病后恢复、减肥、娇嫩皮肤也非常有益。