如何做清蒸鲈鱼以及如何在家做
家常蒸鲈鱼的食谱和步骤：
主料：鲈鱼500克。
辅料：葱30克，姜30克，盐1克，胡椒粉0.5克，料酒10毫升，蒸鱼酱油25毫升，花椒10粒，花生油15毫升。
步：
（图片来源互联网，侵删）
1、首先我们要准备好做这个【蒸鲈鱼】所需要的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼。如果你不会杀鱼，可以请鱼摊老板帮你刮鳞、开膛、去掉内脏、鳃，然后回家把鲈鱼冲洗干净。大井竖葱一半切成段，一半切成葱丝，一半姜切成片，一半切成姜丝。搁置。
2、鲈鱼两面划几刀，涂上盐、料酒、胡椒粉，在鱼肚里塞上葱姜片，在鱼身上撒上葱丝、姜丝，腌制10分钟左右。
3、蒸锅中加入适量的水，用大火煮沸。水烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸约8分钟，然后关火。
4、不要立即打开锅盖。蒸3-5分钟后，打开取出蒸好的鲈鱼。将热气腾腾的鱼盘里的汤倒掉。用筷子去掉表面的葱、姜，然后撒上新鲜的葱、姜丝。
5.用中火加热炒锅，直至手掌变热。倒入花生油，加入花椒，小火炒至花椒油热。将热油倒在鱼身上，带出香味，然后浇在鱼周围。酱油蒸鱼。
6、香喷喷的蒸鲈鱼就做好了。鱼肉鲜嫩细腻，鲜美无腥味。
清蒸鲈鱼的正确做法？
材料：鲈鱼600克，姜2片，葱1根，辣椒1条，生抽1勺，蒸鱼酱油2勺
具体步骤：
1、在鲈鱼的两侧和背部划一道斜线，深至鱼骨处。
2、将鲈鱼放入盘中，全身均匀抹上盐，倒入一勺料酒腌十分钟，去除鱼身上的腥味，让鱼的味道更好。鱼腌好后，将准备好的葱、姜铺在盘中。将鲈鱼放在准备好的葱和姜上，盖上锅盖蒸十分钟。
3、加入提前切好的葱丝、辣椒，加入一勺生抽、两勺蒸鱼豉油，淋上热油。
4.清蒸鲈鱼，就这样，简单又美味。
原料：活鲈鱼500克，葱适量，姜适量，红辣椒适量，蒸鱼酱油100克，色拉油10克，盐3克，白胡椒2克。
实践：
1.鲈鱼刮去鳞，洗净，沥干水，涂上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
2.在鱼背两侧划出切口。
3. 将葱和两根筷子放在盘子上。
4、将姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、鱼背。
5、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸8分钟左右。把它拿出来。
6、葱、姜切丝【可以加点红辣椒丝、胡萝卜丝更开胃】。
7、将彩丝放在蒸好的鱼上。
8、烧热一些热油，淋上，最后将蒸好的鱼豉油倒入盘中。
在家做清蒸鲈鱼的小技巧如何做清蒸鲈鱼
步骤如下： 1、鲈鱼洗净，去掉内脏，两面用刀切开，在鲈鱼两面均匀涂抹料酒。 2、鱼腹填入姜丝、葱丝，锅中水烧开，放入鱼，蒸8分钟。碗中倒入两勺蒸鱼酱油、一勺醋、少许盐、糖、半碗水。 3、将鱼捞出，扔掉葱、姜，把汤浇在鱼上。如果您在家吃饭，则无需更换盘子。只需倾斜盘子，鱼就会滑入另一个盘子。 4.搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放在盘中，加入胡萝卜丝和葱丝，倒入准备好的酱汁，淋上热油。
1、主料：鲈鱼，辅料：葱、姜、葱、葱、青椒、红辣椒，调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油。
2.准备一条鲈鱼，刮鳞去鳃，用筷子将内脏从鱼口搅起，然后将内脏捞出，用刀从鱼背上抵着鱼骨切，不要切穿过，尽量不要损坏贝斯的本体，影响其美观。觉得麻烦的朋友可以交给摊主。
3、葱、姜切细丝，青、红辣椒各切一半。它们主要用于颜色匹配。大葱切段，姜切片。
4、鲈鱼撒上盐、胡椒粉、料酒，拌匀，将泡软的葱片、姜片放入鱼中，腌10分钟吸味。
5.锅中烧水。水烧开后，放入蓖麻，将鱼放入盘中，取出葱，然后塞入葱、姜片。用大葱撑起鱼，防止变形，然后放入锅中，用小火蒸8分钟。
6、8分钟后，将蒸好的鲈鱼取出，倒掉多余的汤汁。
7. 将蒸好的鱼酱油均匀地淋在鱼上，撒上葱丝、青椒、红椒。
8.锅中热油至70%热，然后将油均匀地倒在鱼上。
寻找蒸鲈鱼的家庭食谱？
主料：鲈鱼1条辅料：葱30克，红辣椒10克，青椒10克，蒜10克，姜15克，酱油25克，香油10克杭州蒸鲈鱼的做法1、准备一个长盘。盘子底部铺上一些葱丝。 2、鲈鱼洗净，放在鱼身两侧。根据鱼的大小，斜切几道口子。 3. 在鱼上撒上切碎的青椒、红椒和葱。 4.撒上切碎的姜和蒜。撒这些材料的时候一定要正确的放入鱼肚里。鱼鳃里放一些，这样蒸出来的鱼就有香味了，尤其是姜。生姜可以去腥，所以在鱼肚里放一些生姜是有好处的。 5.淋上香油和酱油，然后上锅蒸。 6、蒸鱼水烧开后，转中火蒸，记得盖上锅盖。烹饪技巧蒸鱼时，不要全程大火蒸。一定要使用中低火。直接在中火和小火之间。大火蒸的鱼虽然熟得很快，但口感却略带嚼劲。鱼熟与否也可以通过鱼眼来判断。当鱼眼露出来时，鱼就蒸好了。