自制糖醋酱锅包肉怎么做？
脚步
1、猪里脊肉300克洗净，切成3毫米厚的片，放入碗中，倒入2勺料酒，然后加入少许盐、3勺马铃薯淀粉和一个鸡蛋。
2、倒入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
3.锅中倒入食用油。油温50%热时，加入裹着面糊的里脊肉片，煎至表面金黄色。取出并沥干油。
4.继续将油烧至80-90%热，倒入里脊肉，再煎1分钟，迅速捞出沥干。 （复炸时要注意肉片的颜色，如果变黑就立即取出）
5、大葱洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜拍扁切碎，姜切丝。
6、调整糖醋酱：将1勺生抽、4勺米醋、2勺0热量糖和适量盐倒入碗中，用勺子搅拌至糖融化。
7、锅中倒入适量食用油。油热后，加入蒜末和姜丝，炒香。然后加入洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
8.倒入糖醋汁，炒至汤汁浓稠。
（图片来源互联网，侵删）
9、待糖醋汁浓稠时，倒入炸好的里脊肉，用大火快速翻炒，让每块肉均匀地沾上糖醋汁即可上桌。
10、一盘外脆里嫩、酸甜可口的糖醋叉烧就完成了。
如何在家做锅包肉
锅包肉是一道经典的东北菜。辽宁基本上每家餐馆都可以点这道菜。锅包肉做起来很简单，但要做到好吃却并不容易。在大大小小的餐馆里，即使是在辽宁，你也不一定能吃到正宗的味道。每个餐厅使用的食材和做法不同，味道也会有所不同。锅包肉的制作方法有两种，其实都是正宗的，一种是煮酱，一种是焖酱。朋友们可能不太理解这一点，但是你就会知道两者之间的区别。你一定都看过。添加食材后还可以进化为草莓锅肉、橙汁锅肉、蜜罐肉。猪肉不一定要用猪肉。有些人喜欢吃牛肉，也可以做牛肉锅猪肉。不吃肉的话也没关系。变成了南瓜锅贴和大豆蛋白肉，那么在这样的演变下，其实想要吃到正宗的锅贴已经很难了！自己在家怎么做锅包肉？很多朋友好奇，艾家是怎么做锅包肉的呢？其实，做锅包肉并不难。如果你想在家做出正宗的味道，只需记住这些基本步骤即可。国宝肉的制作材料：里脊肉；料酒；香菜；洋葱、姜和大蒜；调料：糖；醋；生抽；料酒；盐；水；玉米淀粉；做法与步骤： 1、里脊肉切片，备用；将切好的里脊肉片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出来，一张一张地铺在淀粉上，使两面都沾满淀粉；锅里加入食用油，建议选择小锅，这样倒入的油有一定的高度。将肉片煎至焦黄后捞出；将它们放在厨房纸上以吸收多余的脂肪；将香菜洗净切碎备用。 2.酱料：糖1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，水1汤匙。 3、锅中放入底油，慢慢升高油温；加入葱、姜、蒜，炒香锅底；然后加入炸好的肉片，倒入酱汁，翻炒均匀，关火加入香菜，煮约2分钟即可食用。 4、锅包肉是一道东北风味菜。猪里脊肉切片腌制，裹上炸面糊炸至金黄色，捞起，炒稠。成品菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，大口吃不腻。非常适合夏季食用，可以开胃、增进食欲。注意事项： 1、香菜如果放入太早，很容易枯萎，所以建议放入前先关火，这样会更美观。 2、建议提前将酱汁准备在碗里，这样一次性全部倒进去，省时又省力。操作过程中肉片不会被煮熟。 3、锅包肉出锅后建议尽快食用，这样才能享受到酥脆的口感。营养价值：锅包肉是以猪里脊肉为原料制成的东北风味菜肴。它含有优质蛋白质，能提供**所需的氨基酸，并含有丰富的铁质，具有良好的补血作用。猪肉是**维生素的主要来源之一，尤其是维生素B1、维生素B2等，里脊肉质细嫩，味道鲜美，是不给身体增加脂肪的瘦肉。
家庭四川火锅底料怎么做？
教你最简单的方法~~~ 用2盎司黄油和3盎司菜籽油。用高火煮沸。关掉暖气。油温下降三分钟后，加入半斤郫县豆瓣。打开小火并搅拌。等待。香味出来后，煮三分钟后加入朝天椒、花椒各一两（根据个人口味）和几片葱、姜片！增加骨汤并煮沸！
尝试一下。将淀粉调成糊状。稍微薄一点。添加你最喜欢的调味料，如碎肉、葱、盐和味精。如果有这样的汤就更好了。系上那条细腰带。也可以塞满肠子。然后做饭。还是蒸一下？好像是煮开了。不记得。尝试一下
三鲜酿籽的制作方法
配料：海参25克，虾仁50克，海螺片50克，淀粉炖汤600克，芝麻酱，蒜末，香油，酱油，老抽，一级鲜食，蚝油，干面粉、水淀粉、味精、胡椒粉、青豆适量。做法：海参切片，虾片打开，开水盖过海螺片备用。将炖肉切成方丁，加入干粉拌匀，加70%的火炒至炸透，沥干油，装盘备用。锅中加入底油、调味料和高汤（75克）。锅烧开后，放入盖好的三鲜，找好口，加入香油和素油，出锅倒在炸好的炖菜上面，放上咸菜。一份好的芝麻酱就做好了。特点：咸鲜嫩可口，特别适合女性食用。炖菜食谱： 1. 将一份绿豆淀粉和两份水混合，倒入锅中。 2.边加热边搅拌锅，稍停片刻。 3、倒入容器中晾凉，取出切成8寸宽、4寸厚的片。