糯米粉和水磨糯米粉的区别
有。水磨糯米粉是四川省泸州市的特产。马岭清凉洞水磨糯米店位于四川省泸州市江门镇，所以在四川泸兴吉州江门有一家水磨糯米粉连锁店。泸州，古称“江阳”，又名九部环市、江城，是四川省地级市，国家区域中心城市，川、渝、滇、赣交界的区域中心城市。贵州，成渝双城经济圈南翼中心城市。
能。
水磨糯米粉质地细嫩、坚韧、耐嚼，适合制作汤圆、元宵、糯米糕、雪梅娘等软糯美食；而干磨的糯米粉质地比较粗，更适合做蒸糕。易于造型。
与普通糯米粉相比，水磨糯米粉更加细腻光滑，口感更加柔软可口。更多的时候我们用它来制作汤圆和元宵，而普通的糯米粉尤其常见。家里一年四季都可以使用它，而且用途很多。我们可以用它来勾芡鱼肉，做糯米糕，也很好吃！
糯米粉用水磨成的，味道鲜美。雪梅娘包裹的糯米皮不仅非常坚韧，而且口感非常软糯。这种美味的体验需要研磨糯米粉来创造。
普通的干磨糯米粉制作起来没有那么粘和有弹性。需要注意的是，制作雪梅娘需要用熟糯米粉。这样包的时候就不会粘手了。可以提前把水磨的糯米粉用小火炒一下。煮至糯米粉微黄并散发出香味，然后冷却。
什么是水磨糯米粉？
水磨糯米粉以其柔软、坚韧、滑爽、香糯而著称。可用来制作汤圆、元宵等食品和家庭小吃，以其独特的风味而闻名江浙一带。
工艺流程：糯米浸泡砂磨筛分压滤粉碎干燥包装成品。
步骤1.将米洗净。
步骤2.浸泡三个小时（夏季）
第三步、米粒明显吸收了很多水，所以再洗一遍。
第四步、倒入破壁机中，利用果蔬功能再次研磨。
步骤5.在豆腐模具中放入三层棉布。
第6步、将打好的糯米水倒在棉布上。
步骤7.盖上盖子静置一个多小时。
步骤8、然后在底部放一些筷子垫住滤篮，将豆腐模水盘注满水并压紧。按压约三个小时。
步骤9.如果烤箱有热风功能，请使用热风功能。我用烘干机烘干了12个小时。
步骤10.装袋之前，我把它在阳光下暴晒了一下午。
步骤11.将其装入塑料袋中并存放在罐子中。
水磨糯米粉和糯米粉有什么区别
1、生产工艺不同：糯米粉是直接在不同的粉碎机中粉碎得到的粉末。粉粗细不均匀，而水磨糯米粉则在糯米中浸泡一夜，加水磨成浆，然后再将湿糯米磨成浆。面团干燥后的白色粉末。
2、用途不同：与干磨糯米粉相比，水磨糯米粉质地更细腻、更光滑，适合制作汤圆等零食。它的质地柔软、糯而富有弹性，而干磨糯米粉的粉末较粗，一般适合制作零食。蛋糕、蒸糕等发酵率和成型率高。
3、外观不同：水磨糯米粉比普通糯米粉看起来更白、更有光泽，粉质更细腻、光滑。
以上内容请参考百度百科-糯米粉
1、与水磨糯米粉相比，粉质更加细腻、光滑。 2、水磨糯米粉经洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工序制成。糯米粉经洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工序制成。 3、与糯米粉相比，水磨糯米粉更柔软、更光滑、更白、更有光泽。
（图片来源互联网，侵删）
能补中益气、健脾暖胃、提高机体免疫力、消涩。糯米入脾、胃、肺经，有以下主要功能：
1、可用于治疗脾胃失调引起的食欲不振、消化不良等症状。还可用于治疗胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等虚寒所致的疾病。
2、可以增强**的免疫力。糯米含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B2等营养成分，有利于强身健体，增加**免疫力，延缓衰老。
3、具有收敛作用，可用于治疗口渴、多尿、自汗等症状。
4、可以安抚情绪，改善神经系统，缓解失眠，提高睡眠质量，改善抑郁症。
糯米粉的制作方法
磨碎就可以了，或者直接买糯米粉。
将糯米加工成糯米粉的基本方法有两种：
1、干粉加工：将糯米中的黑米去掉，去掉沙子，直接用电磨磨成细粉。家庭使用时，可以使用研磨机。
2、水磨法：将糯米洗净，放入水中浸泡4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂一个布袋，用布袋收集磨时流出的米浆。研磨后，挂袋沥干。大约7或8小时后即可将其移除。布袋里装的是半干半湿的糯米粉。这是中国南方农村每家每户在过年前做汤圆和面条的方法。水磨的糯米粉比干磨的糯米粉细腻，所以味道更好。
注意：水磨糯米粉必须存放在5度以下，否则会发酵发霉。因此夏季一般不加工。
一般水磨糯米粉都是采用传统石磨手工研磨而成，水一般需要过滤后才能加工成其他食品。
普通糯米粉通常是将糯米晒干或晒干，用机器磨成粉末制成，与面粉类似。现在市场上买的
大多属于这一类。