菜，非常喜欢，特别是在炎热的夏天，或是吃了好多热菜之后，就总想来一盘凉拌的豆角。爽脆的感觉让人停不下来
段，洗干净备用
将豆角下水淖一下，程度是熟了还稍有点咬头，别大熟那样面面的就不好吃了。放冷水中用流水激凉控水待用。（请忽略我的锅，婆婆说是因为我洗完锅以后没有把水擦干净的原因，铁锅呀铁锅）
将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用
热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油，花椒粒捞出不要，我觉得这步是关键呢，香香的不需要添加任何佐料了！
捞出沥水，放入大盆，加入蒜，香盐
凉菜就做好了。别看超级简单，但是总觉得婆婆和记忆中妈妈做下的要比我自己做的好吃多了，也不知道啥原因呢？
再淋点香油、生抽、香醋拌匀即可。
尝一口，蒜香味儿十足，又脆口，就是太好吃了，豆角的这种做法，又简单好吃，怎么吃感觉都不会腻，连女儿都夸做的比饭店还好吃呢！婆婆高兴的不得了呢！