大胡萝卜综合食谱
制作大胡萝卜丸子需要胡萝卜、五香粉、盐和胡椒粉、生粉、脆皮炸鸡粉和面粉。
1.红萝卜洗干净，不用削皮【皮的营养非常丰富，用在菜里既可以增加营养，又可以美容]
2.将萝卜切成方块，方便刨丝
3.将萝卜和皮擦成短条
4.加入五香粉、胡椒粉和盐
5.准备好玉米淀粉、脆皮炸鸡粉和面粉，放入碗中搅拌均匀备用。
6.搅拌均匀
7.锅里放油。当油温70%热时，加入肉丸。用中火将它们炸至金黄色，然后从锅中取出。
扩展信息：
萝卜的功效与禁忌
1. 好处
中医认为，萝卜性凉，味辛甘，无毒。入肺、胃经，能消滞、化痰、清热、下气、舒体、解毒，治疗食积胀满、痰咳、失音、肺结核、咯血、呕吐等。萝卜具有较强的行气功能，还可止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便方便。
萝卜能增强**免疫力，抑制癌细胞的生长，对于预防和抗癌具有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可以促进胃肠蠕动，有助于排除体内废物。经常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2. 禁忌
萝卜属于寒性蔬菜，所以体质寒凉、脾胃虚弱的人不宜多吃。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应少吃萝卜。
萝卜不宜与水果同食。日常饮食中如果萝卜与橙子同食，会诱发甲状腺肿大。
萝卜止泻，胡萝卜补益，最好不要同食。如果要一起吃，应加点醋调和，以利于营养吸收。
生萝卜与人参药性相冲突，不宜同食。以免药物产生相反的作用，起不到有益的作用。
参考来源：
百度百科- 萝卜
百度百科-胡萝卜丸子
如何制作干胡萝卜？
配料：水萝卜：个、盐、辣椒粉。
1、萝卜（皮红，里面白）切成粗条，用盐腌过夜，沥干水分。
2、将萝卜捏干水份，晾干。大约需要一两天的时间。
3.将萝卜干用盐水泡软，捏干继续晒干
4、重复步骤3，将萝卜干用盐水浸泡，挤干水分，均匀撒上辣椒粉，再次在阳光下晒干。
5、晾干食用后，切成丁，再加点醋，滴点香油，浸泡一两个小时，就红、脆、酸、辣。
胡萝卜炖羊肉的做法：
主料：胡萝卜400克，羊肉500克。
辅料：盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、勾兑适量油、陈皮适量、花椒粉适量、当归适量。
步：
1.胡萝卜。
2.切块。
3.羊肉切块。
（图片来源互联网，侵删）
4、葱、姜、蒜备用。
5.准备好冰糖备用。
6、羊肉放入加有料酒、姜的沸水中焯一下，捞出。
7、锅中加入油，将郫县豆瓣酱炒香。
8.加入葱、姜、蒜炒香。
9.加入羊肉，翻炒。
10、加入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
11.加入胡萝卜，翻炒。
12.加入少许冰糖，翻炒。
13.加入酱油和盐翻炒。
14、倒入电压力锅中，煮25分钟。
15.取出锅。
16. 上菜。
大胡萝卜素饺子综合食谱
材料：白胡椒2克，盐适量，食用油适量，胡萝卜2根，黑木耳10克，葱30克，姜5克，蚝油1汤匙，十三香3克。
1.胡萝卜去皮洗净。
2、胡萝卜用刀稍微切一下，放入盆中。
3、黑米穗泡软，洗净，切成小块。
4. 将葱、姜切碎备用。
5.将切好的块放入盆中。
6.加入葱、姜。
7.加入蚝油、十三香、白胡椒粉、盐和食用油。
8、朝一个方向搅拌均匀，胡萝卜素馅就做好了。
胡萝卜馅素饺子的制作方法1
将鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐，打散，锅中多放油，将鸡蛋煎至熟，搅匀，或用筷子掰成小块备用。
第2步
将胡萝卜洗净，去皮，磨碎。
步骤3
锅里多放一些油，小火，加入所有胡萝卜，慢慢炒至软，稍凉备用。
步骤4
将打散的鸡蛋打入胡萝卜中，搅拌均匀，加入5-6小勺盐（2G小勺）、香油、姜末搅拌均匀。馅料准备好了，就可以开始包了。
步骤5
取一张饺子皮，上面放上适量的馅料，用手指蘸点水涂在饺子皮的边缘，这样再包的时候馅料就不会露出来了。
步骤6
先将饺子皮对折，中间捏紧，然后将右侧向中间捏紧，形成两个皮瓣。
步骤7
首先捏住面向你的一侧，然后将另一侧向中间压，捏紧，包住一侧。
步骤8
只需像右侧一样紧紧包裹左侧即可。
步骤9
就包了一个饺子，你看，挺漂亮的~~
步骤10
然后就可以煮饺子了。将锅装满水。水沸腾时加入饺子。快速搅拌，防止它们粘在锅上。盖上锅盖，煮馅料。揭开锅盖，煮皮。往锅里加入一勺冷水。再次打开它并按顺序排列它们。倒入4倍水，饺子就浮起来了。带他们出去吃。