蘑菇蘑菇的制作方法
材料
金钱菇15个
蘑菇400克
猪肉200克
豆瓣酱适量
生姜适量
大蒜适量
青、红辣椒适量
米酒适量
适量加糖
蘑菇肉酱的制作方法
将蘑菇洗净，切成小块。将金钱菇洗净，用水浸泡。
用料理机打碎蘑菇，不要打得太细。
打发的时候如果稍微有颗粒感会更好吃。顺便夸一下我的松下料理机。双十一期间我以很低的价格买的。它非常容易使用，设计也非常人性化。
将肥瘦猪肉分开，将肥肉切片，放入油中煮沸，瘦肉切小块备用。将金钱菇沥干，切成小方块。泡蘑菇的水一定不要倒掉，留着用来做酱汁。
先加入肥猪肉片，将面团煮去猪油。如果油不够，可以添加适量的植物油。
加入瘦肉丁，炒至变色。加入青椒丁，翻炒。锅内温度最高时，在锅边加入适量米酒，翻炒均匀。加入蘑菇，炒至出水。这是最新鲜的蘑菇汤。
加入适量海天黄豆酱，翻炒均匀，然后将火调至中小火。
将生姜提前切成片，用热水浸泡十多分钟，然后过滤掉姜水。锅中将黄豆酱炒好后，加入姜水，翻炒均匀。
（图片来源互联网，侵删）
将泡香菇的水倒入锅中，中火煮沸，小火煮酱汁，根据自己的口味加入适量的糖，慢慢煮至自己喜欢的稠度和咸味，加入蒜末，翻炒均匀，一道美味的菜肴无敌蘑菇酱就做好了。
拌着面，拌着米米粉，铺在馒头上，夹着芝麻饼，好吃极了！
蘑菇和香菇有什么区别？
发音不同，意思不同，用法也不同。
蘑菇：指供食用的蘑菇，特指蘑菇。 动作缓慢，拖延时间。
例：随着一声巨响，空中升起一朵蘑菇状的云。
香菇：一种生长在栗树和其他树木树干上的蘑菇。菌盖表面黑褐色，有裂纹，菌柄白色。
例：设计师设计了蘑菇形状的灯具，设计独特，受到好评。
蘑菇和香菇是两种食物，有两种不同的含义。蘑菇是指所有菌类产品的统一名称，即任何种类的蘑菇都可以称为蘑菇。香菇是蘑菇的一种。这种蘑菇叫香菇，有一种很特别的香味。
真菌，又称蘑菇。通常人们将人工种植的蘑菇和野生蘑菇称为真菌。菌类是人们常吃的美味佳肴，即食用菌的子实体，包括香菇、蘑菇、灵芝等。它们大多源自担子菌纲的某些科和属。常见的食用菌有香菇、蘑菇、猴头菇、木耳、灵芝等，大多都是山珍品。它们在古代是野生的。现在已经可以人工栽培，可以大规模生产。真菌已经走出大山、森林，不仅走进了大型宾馆、饭店，也走进了寻常百姓家。许多食用菌营养丰富，是美味佳肴。它们的作用是众所周知的。
香菇属于担子菌纲、伞菌目、木霉科、香菇属。它原产于我国，是世界第二大蘑菇。也是我国早已闻名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，已有800多年的历史。香菇也是我国著名的药用蘑菇。各个年龄段的医学家都撰写了有关香菇的药用特性和功能的文章。
什么是蘑菇？
姬松茸是生长在蒙古草原上的姬松茸属的白色蘑菇。一般生长在有羊骨或羊粪的地方。味道极其鲜美。
因为当地特产蒙古蘑菇此前是通过河北省张家口市出口到内地的。张家口是蒙古商品的集散地，故有“蘑菇”之称。由于产量小、需求量大，价格昂贵，至今仍是中国市场上最贵的蘑菇。
蘑菇又名白蘑菇、蒙古蘑菇、云盘菇、银盘菇。银盘，又名营盘，是蘑菇中的上品。它的名字叫蘑菇，其实并不是一种，而是聚集在集散地的许多蘑菇的统称。按传统名称来看，至少有以下品种：青腿菇、杏菇、黑菇、鸡腿菇、水晶菇、水银盘、马莲干、蒙溪白菇等。
选型技巧：
1.看瓶盖。菌盖应厚而干燥，直径2厘米至5厘米。
2.看鳃。鳃排列密集，颜色浅棕色。菌褶仍闭合的蘑菇相对新鲜，而菌褶**的蘑菇则较老。
3、看菌柄。菌柄短而粗壮，长度1厘米至3厘米。
4、看颜色。外观颜色可分为白色、灰白色、浅黄色和棕色四种。其中白色是市场上最受欢迎、产量最大的一种。
蘑菇和香菇有什么区别？
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蘑菇（双孢蘑菇）和香菇都属于担子菌纲。伞菌目，木犀科，伞菌属，香菇属木霉科，香菇属草腐真菌，香菇属木腐真菌，蘑菇子实体白色，粗伞状，菌柄粗。香菇的子实体呈棕色，伞状，菌柄细。
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看起来不一样吧？
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蘑菇是香菇等蘑菇的总称
香菇是蘑菇的一种
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一个是蘑菇，一个是香
这是一种蘑菇，一般菜市场都有售，与香菇、平菇、金针菇一起出售。
蘑菇，也称为双孢蘑菇
这是白蘑菇吧？
让我们看看其他人怎么说。