如何制作美味的折尔根
前言：鱼腥草又名鱼腥草，为多年生草本植物，有鱼腥味。根茎侧向延伸。花又小又白。性味归经：鱼腥草味辛，性微寒。归肺经。功能与主治：具有清热解毒、消痈排脓的功效。用于治疗肺热引起的咳嗽。也是治疗痰热壅肺，引起肺脓肿，咳脓血的重要药物。具有消痈排脓之功效，还可用于热疮。能清热利湿、利水止眩。用于湿热眩晕证。具有清热止痢的功效，可用于治疗湿热腹泻。
是佐餐的绝佳开胃菜。材料：柘耳根300克；
辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、辣椒油适量、鸡精适量、花椒油适量、生抽适量、醋适量、适量糖适量，胡萝卜1片，青笋1片，葱适量，折叠好的耳根1根待折叠将耳朵洗净，沥干水。 2 将青笋和胡萝卜洗净，切丝。 3 加入少许盐，腌制片刻。 4 冲洗并挤干水。浸泡在水中。 5 将大蒜切碎。 6 将酱汁（芝麻油）放入另一个碗中混合。盐鸡精、蒜末、生抽、葱花、辣椒油、花椒油、醋、白糖）7、将酱汁倒入折耳根部拌匀。小贴士：由于胡萝卜丝和青笋丝已经用盐腌过，所以盐要少加一些。
折耳根怎么做才好吃？
准备材料：根150克、胡萝卜50克、黄瓜50克、花生30克、小米椒5个、小葱1个、大蒜5瓣、姜1片、盐1茶匙、生姜1茶匙鸡精、味精少许、醋1汤匙、生抽1汤匙、辣油2汤匙、花椒油1汤匙
具体做法是：耳根洗净，黄瓜切成粗条，胡萝卜切丝，根据自己的喜好加入花生，蒜、姜、小米椒、葱切碎，放入大碗中，根据你的个人口味。加入盐、鸡精、味精、花椒油、辣椒籽，再加入醋、生抽，搅拌均匀，倒入折耳根中，拌匀即可食用！
材料：鱼腥草、金条两根、香菜、生抽、凉醋、盐、香油、鸡精。
1.先说二金吧。这种辣椒如果想冷吃、生吃，一定要选择最嫩的。皮有点皱，基部颜色偏绿，手感有点软。这两条金条比较嫩，放在沙拉菜里非常美味。
2、将鱼腥草加工。将买来的鱼腥草洗净数次，控水，选择最嫩的部分保留，旧的扔掉。加点盐，拌匀，静置十分钟，稍微杀掉水分（折耳根部不会有很多水分，但这一步可以减少折耳根部的腥味） ）。
3.加入生抽、香油、冷醋、鸡精调味。搅拌均匀后，静置一段时间，这样味道会更鲜美。 （喜欢吃辣的可以加点花椒油）。
4、春季清热，时常吃些鱼腥草。
冷折耳根怎么做好吃
1、鱼腥草用清水洗净，去掉老根和老叶，留下嫩白的根和叶，然后用刀切成长短段；
2、将大蒜压成蒜末，制成辣椒油；
3、鱼腥草用冷水浸泡5分钟（如果不喜欢鱼腥草的腥味，可以浸泡更长时间），捞出沥干；
4.将鱼腥草放入大盆中，倒入辣椒油，蒜末，加入所有调味料拌匀。
原料：柘耳根200克。
辅料：大蒜3瓣，酱油20克，辣椒油40克，白糖5克，香油5克，花椒油5克，醋5克，盐适量。
实践
1、选择鲜嫩的耳根，用水洗净，剪成合适的长度。
2.将洗净的耳根放入盆中，然后加入调味料拌匀
1、购买后将根部清洗干净。注意去掉黑根和腐叶，并剪掉。
2.将所有材料放在一起，搅拌均匀。你可以根据自己的口味来调味。有数千种调味方法。不过，鱼腥草的浓烈口感还需要稍微专注一点的味道。个旧也有种植鱼腥草的方法。与油炸花生米混合食用。下次有机会我会做的，并将它放在上面。
1.将野蒜和根洗净。
2、野蒜切成末，根部切成2-3厘米。
3、将切碎的野蒜根放入碗中，根据食用量加入韭菜、鸡精、花椒、盐、酱油、醋、花椒粉，拌匀后等待10分钟出味。可以吃了。
材料
根叶
醋
糖
芝麻油
（图片来源互联网，侵删）
秘制熟油辣椒
酱油
盐
蒜泥
实践
1.将折儿根叶用盐、生抽腌制，食用时加入其他调味料即可。
2.根据我的经验，折儿根的叶子有点苦，所以我加了一点糖来掩盖它~
如何在家炒折儿根，如何制作美味视频
材料
哲儿根3两，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油
实践
1、将折好的耳朵用流水清洗根部，尤其是根部。用小牙刷一根一根地刷洗，然后用清水冲洗2-3次，然后用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分，放入盆中。
2.锅中放入油，小火烧热，加入姜末、蒜末、干花椒、干辣椒碎，炒香即可关火。
3、将炒好的姜末、蒜末等油倒入盆中，加入少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油和白芝麻拌匀。
尖端
1、由于耳虫的根生长在靠近水源的土壤中，所以清洁工作一定要做好，不能马虎；
2、调料比例的关键是突出糖和醋的用量，这样凉拌的哲尔根的味道永远不会差。
3.姜末和蒜末也可以不用油直接炒，但我个人觉得炒起来味道更香。