如何做酸辣粉又好吃又简单，菜谱图
酸辣粉怎么做才好吃呢？其实，只需要掌握几个小窍门，就能轻松做出美味、麻辣、爽口的食物。首先，选择优质的米粉或粉条，浸泡后洗净，准备好酸辣调味料，最后将所有材料调匀。
接下来，酱汁的制作对于制作酸辣粉来说至关重要。可以用豆瓣酱、姜蒜末、醋、酱油、辣椒油等配料，根据自己的口味调整。成功的关键是酸辣味、浓郁的辣味、微辣的味道。
最后，酸辣粉的佐料也很重要。葱花、香菜、花生等增味又美观。可以根据个人口味随意搭配，既美味又健康。如果想要口味更丰富，还可以加入自己喜欢的菜品，比如红烧猪脚、炸豆腐等。
总之，不用出门就可以轻松制作自己的酸辣米粉。只要准备好米粉、酱料和调味品，在家就能做出美味的酸辣米粉！
如何简单又美味地制作酸辣米线？
1、准备一个大碗，里面有辣椒粉、白芝麻、糖、盐、鸡精、蒜末、葱末、小米辣椒（我没有小米辣椒用的干辣椒好看）。
2.淋上热油。如果不喜欢太多油，也可以淋少量热油，以带出其香气。
3.加入调味料：酱油3汤匙，醋3汤匙，香油1汤匙，搅拌均匀。接下来就可以煮面条了。
4将煮好的面粉倒入调料碗中，然后加入几勺煮面粉的水，拌匀，撒上香菜末。
1、准备材料，将一些材料洗净切好备用。
准备：大葱、辣椒面、姜、粉丝、大蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生米。
2、热锅中倒入适量油，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒面，炒香。
3、锅中直接倒入适量的水，加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖，即成美味的酸辣汤。将其放入碗中并放在一边。
4.再烧一锅热水，放入粉丝煮。
5、捞起煮熟的粉丝，放入碗中，淋上酸辣汤，撒上花生米。
扩展信息：
酸辣粉中的酸菜含有乳酸，具有开胃提神、醒酒解腻、增强食欲、助消化的作用。另外，由于酸辣粉含有大量的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质，以及磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质，可以促进**的新陈代谢。新陈代谢到一定程度。吸收。不过，酸辣粉也不能吃太多。长期经常吃酸辣粉，其酸辣的味道、油腻的汤、含有大量铝的粉条，都对身体有害。长期吃酸辣面可能会引起胃胀。
最简单的酸辣米粉做法
配料：粉丝200克（干）、猪油20克、姜蒜末20克、花椒油4毫升、红辣椒10克、生抽20毫升、醋20毫升、香油10毫升、油辣椒20克、高汤200毫升、盐5克、香菜20克。
酸辣粉的制作方法：
1、红薯淀粉用热水泡15分钟。
2、热油将花生米炒熟，备用。
3. 将干黄豆煎至金黄色，备用。炸好的花生和黄豆撒上适量的盐，这样更脆更有嚼劲。
4.取一瓣大蒜，用刀背压扁。
5、葱切成葱花，姜切成姜末。
6.火腿肠切片。
7、取一个大碗，加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白糖。
8、锅中加入适量的水，煮沸。加入红薯淀粉和火腿肠，煮3分钟。加入几片生菜或绿色蔬菜，一分钟后关火。
9.将煮好的面条倒入搅拌碗中，加入适量汤，撒上炒好的花生、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
正宗的云南酸辣粉怎么做？
原料：红薯水粉250克，酱油40克，醋50克（最正宗的保宁醋），红油辣椒100克，2个。
5克、味精1.2克、葱花60克、豆芽75克、豌豆尖15克、花椒面8克、芹菜末35克、盐2.5克。
实践：
1、豌豆尖、豆芽洗净，沥干水分，切块；
2.将酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、花椒面、盐、豆芽末、葱花分别放入3个碗中。
、芹菜碎；
3、锅里汤汁烧开，红薯水粉放入漏勺（竹漏勺最好），水中焯2分钟，加入豌豆
然后一起放入汤锅中翻滚3分钟，然后快速将其与汤一起盛入碗中。
制作酸辣粉时要注意以下几点：
1、以上调料用量仅供参考。可以根据自己喜欢咸或辣的口味适当改变调料的用量；
2.我不喜欢吃芹菜，所以做饭时总是用油菜籽代替芹菜和豌豆尖。您也可以根据实际情况使用。
选择配菜，但小油菜不宜切成片，可切成一片片的形状；
3、红薯水粉是将粉丝浸泡在红薯中。比普通粉丝更粗更黑，吃起来很有嚼劲。如果
如果没有红薯淀粉，可以尝试用其他较粗的粉丝。
4、没有豆芽就可惜了。豆芽是酸辣粉的重要调味料之一。如果你没有，就用切碎的芥末。
（图片来源互联网，侵删）
替换也是可以的。
5.如果没有高汤，可以用高汤代替。如果没有肉汤，就用开水即可。味道当然不如前者。
拉。