杂粮馒头的做法以及如何做才好吃
原料
主要成分
全麦面粉
150克
辅料
大豆粉
50克
玉米粉
50克
燕麦粉
50克
酵母
3克
软糖
10克
水
180克
步
1、用食品加工机将所需的谷物磨成粉末；
2、将除水以外的所有材料倒入盆中，搅拌均匀；
3、慢慢加水，将粉末搅拌成颗粒；
4.然后将面团揉匀，醒发30分钟；
5、案板上撒些干面粉，将发酵好的面团揉捏、排气，直到感觉柔软为止；
6.切成6块；
7、揉成6个馒头；
8.用中小火加热蒸锅。当温度达到30-40度时，关火，在抽屉上刷上油，将馒头放入锅中醒发20分钟；
9、大火将锅烧开，转中火蒸20分钟，关火小火煮3分钟，即可起锅。
杂粮面条馒头怎么做？
用杂粮面蒸馒头时，最好拌入一些白面粉。否则纯杂粮面蒸出来的馒头口感不好，有点硬，面团发酵时也发不好。适当混合一些白面粉。白面粉，这样的杂粮馒头会更软，更香，味道也更好。至于面粉的用量，根据每个人的口味而定。如果钻的面粉少了，杂粮馒头的味道就会多一些，如果钻的面粉多了，那么杂粮馒头的味道就少了
配料：全麦面粉300克、温牛奶240克、酵母粉3克
步骤：1、准备食材和工具：全麦面粉300克、温牛奶240克、酵母粉3克（温牛奶的量根据全麦面粉的吸水率调整）
2、将3克酵母粉倒入300克全麦面粉中，搅拌均匀；
3、倒入240克温牛奶，边倒边搅拌成絮状（牛奶量根据粉的吸水情况增减）；
4、揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右；
5、发酵至两倍大，取出揉匀，排出空气；
6、揉成长条，切成几个等量的小面团，醒发10分钟左右；
7、钛晶锅内倒入适量的水，放在蒸架上，放入面团，蒸15分钟左右，关火小火煮2分钟；
8、蒸好了。
纯粮可以用来做馒头吗
纯玉米面可以用来蒸馒头。馒头是北方家庭喜爱的食物，尤其是全麦馒头，深受大家的喜爱。它们不仅味道非常好，而且是由全谷物制成的，吃后非常健康。
（图片来源互联网，侵删）
今天给大家分享一下纯玉米面馒头的制作方法和4个小窍门：
首先说一下原料的准备：玉米面150克，面粉300克，酵母3克，牛奶150克。当然，成分可以根据自己的需要进行调整。
怎么做：
1、首先将准备好的酵母倒入牛奶中，然后倒入面粉，开始搅拌。搅拌均匀后，找东西盖上，开始发酵；
2.烧一锅热水。热水烧开后，将热水倒入玉米粉中，同时搅拌。搅拌快结束时，将玉米粉放在一边冷却；
3、揉面团，重要的一步来了。面团发酵至原来体积的两倍大后，取出放在冷却的玉米面上，开始揉捏。可以多加一点面粉，揉匀后盖上盖子再次发酵；
4、发酵至原来大小2倍后取出。取出面团，放在撒了面粉的案板上揉匀；
5、揉匀后即可将面团切成块，将小块揉成面团，放在一边休息；
6.将面条醒半小时左右，然后放入蒸锅中。大火蒸20分钟就可以吃了！
这是您选择的方法。当然，不加牛奶也可以用水，但是如果用水就需要加点糖，这样味道会更好。
4个提示：
1、和玉米面面团之前最好先用滚烫的热水烫一下。这样不仅可以去除玉米的生腥味，还能让玉米的香味更好地散发出来；
2、揉面团的时候不要太稀，水不要加太多，注意发酵时间；
3、用开水烫玉米面时，一定要烫透，然后一定要让其完全冷却，以免酵母被烫死；
4、放蒸锅的时候，最好用冷水放进锅里！
今天给大家分享一下纯玉米面馒头的制作方法。你应该经常做并吃它们。不要因为太难而懒得做。只有你真正会做的才会更美味。制作时也要注意小技巧哦！希望大家认真做美味的玉米面包子。
杂粮馒头怎么做，杂粮馒头怎么做好吃，杂粮
主料面粉300克绿豆粉20克黄豆粉20克荞麦粉20克细玉米粉20克辅料酵母3克糖10克盐2克水210克
步
杂粮馒头的制作方法第11步。将五种杂粮一起放入盆中，加入酵母、糖、盐。
第22步、杂粮馒头的制作。用30-40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
第33步，杂粮馒头的制作。让它发酵直到体积增加一倍。
步骤44、杂粮馒头的制作。蒸锅里倒入水，蒸锅上刷一层食用油，防止蒸完后馒头粘连。
杂粮包子的做法第55步、将醒好的面团分成大小相等的面团
步骤66、杂粮馒头的制作。将每种面团揉匀，擀成圆形，放入蒸锅盖上盖子进行二次醒发（蒸锅不要开）。
第77步，杂粮馒头的制作。让它发酵30 分钟，直到体积增加一倍。
第88步，杂粮馒头的制作。打开冷水，煮15分钟。 5分钟后关火并打开盖子。
杂粮馒头的制作方法第99步。营养又健康的杂粮馒头就可以蒸了。