如何用小苏打做面团
步骤如下： 1.将泡打粉用温水浸泡。水温最好在35度左右，待完全溶解后放置一边。将三盎司小苏打加入一磅面粉中，比例为10,333,603。 2.用泡打粉的温水揉成面团，揉15分钟。然后放在温暖湿润的地方进行发酵。如果室温较低，可以将面团盆放入盛有温水的大锅中，盖上锅盖。发酵时间不得少于1.5小时，最好2小时。 3、发酵好的面团比较软，然后加入面粉揉匀，揉捏成型，二次发酵。即将成型的面团放入试盘或蒸锅中，时间不得少于半小时。这样的面条，可以让人兴奋不已。 4.小贴士：和面时在面粉中加入一些啤酒（一半啤酒一半水）。这样蒸出来的馒头会特别松软。注：一定要控制用量。延伸资料： 面团制作技巧： 1、选择合适的发酵剂： 1、制作面团用的发酵剂有小苏打、面团肥（老面）、干酵母粉三种。它们的工作原理都是相同的：在适当的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后二氧化碳气体受热膨胀，使面团柔软可口。 2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它做出来的成品不是很柔软。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议使用它。 3、面肥有的地方也叫老面。这是最后一次发酵后剩下的一块面团。妥善保存后，即可作为菌种开始发酵。面团肥料必须与碱一起使用，因为它会使面团变酸。但碱会破坏面粉的营养，而且用量很难控制。成品很容易浪费，哈哈~所以不建议使用。 4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然酵母提取物。它不仅营养丰富，更重要的是含有丰富的维生素和矿物质。它不仅含有丰富的维生素，而且对面粉中的维生素也有保护作用。不仅如此，酵母在繁殖过程中还可以增加面团中的B族维生素。因此，用它发酵的面食制品的营养价值比糕点、面条等未发酵的面食高出数倍。 2、泡打粉的用量宜多不宜少。发酵粉是一种天然物质。使用过多不会造成不良结果。它只会提高发酵速度，也许会添加更多营养。因此，对于新手做面条的人来说，多不宜少，才能保证面团发酵的成功率。
如何直接用小苏打烘烤面团？
1、将酵母粉放入碗中，倒入适量温水，搅拌至融化，静置5分钟。
2.将面粉倒入碗中，加入小苏打，搅拌均匀。 3、将酵母水倒入碗中，分次加水搅拌至蓬松，揉成面团。
4.揉成光滑的面团，盖上布发酵2小时。 5、将醒好的面团取出，撒上少许面粉，反复揉捏，排出里面的空气。
6、将馒头揉匀，醒15分钟，然后上锅蒸。 7、美味的馒头就做好了。
1.
准备好小苏打、面粉和温水。
2.
将小苏打加入面粉中，每磅面粉约三盎司小苏打，搅拌均匀备用。
3.
将混合好的面粉放入较深的容器中，然后一边搅拌一边加入温水（一斤面粉约50ml水），然后揉成面团（20分钟），将面团揉成球状，放入较温暖的地方发酵放置2小时以上。
4.
发酵好的面团继续揉搓去除气泡，然后进行二次发酵（30分钟）
小苏打和面粉的比例是多少？
你好，一般小苏打和面粉的比例是1：100，也就是说500克面粉用5克小苏打就够了。将500克面粉和5克小苏打混合，然后加入适量的水和白醋。揉好后，面团会变得软硬适中，质感更好。如果加入的小苏打超过这个比例，用量过多，混合后的面团会发黄变硬。它不仅颜色不好，而且质地粗糙，无法食用。如果不能正确控制小苏打的用量，添加过多的小苏打会引起中毒，危害食用者的健康。 【概括】
小苏打和面粉的比例是多少？ 【问题】
你好，一般小苏打和面粉的比例是1：100，也就是说500克面粉用5克小苏打就够了。将500克面粉和5克小苏打混合，然后加入适量的水和白醋。揉好后，面团会变得软硬适中，质感更好。如果加入的小苏打超过这个比例，用量过多，混合后的面团会发黄变硬。它不仅颜色不好，而且质地粗糙，无法食用。如果不能正确控制小苏打的用量，添加过多的小苏打会引起中毒，危害食用者的健康。 【答案】
如何用小苏打做面团？
我很快就会和小木一起用面团
如何用小苏打蒸馒头？
小苏打的化学名称是碳酸氢钠。在家中常用做泡打粉做馒头。不过，蒸出来的包子往往不是很软。这是因为小苏打受热时释放的二氧化碳不多，导致馒头的小气孔很少，面团发酵不好。
（图片来源互联网，侵删）
另一方面，小苏打本身是一种碱性物质。如果用量稍多，馒头就会产生碱味，颜色变黄，并破坏维生素。效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食醋），就可以弥补上述不足。不但能产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有浓烈的碱性气味。
将1斤面粉倒入盆中，加入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（加点温水），和成面团。醒后，做馒头，大火蒸30秒。几分钟就熟了。