红烧猪蹄怎么做才好吃
材料
猪前蹄2个、玫瑰豆腐5块、大花生4把、葱1根、姜1片、米酒半碗、冰糖1小把、老抽5汤匙、老抽1汤匙醋适量、八角2个、香叶2片、花椒1撮、干辣椒3个、盐、香油适量
实践
1.让商家提前将每只猪脚切成四块。洗完后，用冷水煮沸，除去血沫，然后用热水冲洗，将剩余的毛发清洗干净，晾干备用。
2、锅中多放一些油，放入猪脚，用小火将皮煎至变白，加入葱、姜、冰糖炒香，颜色变糖。
3、倒入米酒，立即盖上锅盖，让米酒在锅里蒸发两分钟，去除异味。
4. 倒入除盐和麻油外的所有材料，炒至上色均匀，加入热水至淹没锅内所有材料（水可高于材料），大火煮沸大火烧开，小火煮1个半小时。最后加盐，煮约15分钟。当汤变得又粘又干时，加入芝麻油提味，然后关火。
尖端
1、炖的时候水多加一点比中途加一半要好。最后，如果看到还有一点汤，就把火调大，沥干，不要盖盖子。 2.如果喜欢质地稍硬的花生，可以在最后半小时加入。 3.用辣豆腐，别有一番风味。
红烧猪蹄怎么做？
1、猪蹄、大枣4枚、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、生姜34片。 2、猪蹄切块，洗净，用热水焯一下，砂锅加水烧开。将黄豆浸泡并放在一边。
3、将焯水的猪蹄放入砂锅内烧开的水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣与猪蹄一起放入砂锅中。
4.大火煮几分钟，然后转小火煮。煮40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟即可食用
原料：
猪蹄200克，黄豆10克，花生10克，黄酒1茶匙，生抽1茶匙，丁香5克，小葱1个，姜1片，八角2个，适量盐。
红烧猪蹄的做法：
1、猪蹄切块，然后清洗干净，黄豆泡30分钟，花生泡10分钟，姜切片，葱切碎；
2、锅中倒入适量的水。水烧开后，倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出凉水洗净；
3、将猪蹄倒入砂锅中，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，然后倒入适量的水，小火煮1小时；
4、最后加盐调味，撒上葱花。
红烧猪蹄的做法
如下：
主料：猪蹄1000克。辅料：花椒少许、八角1个、葱1根、姜3片、食油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。
1、猪蹄切块放入锅中加水，加入花椒、八角、葱、姜，中火煮15分钟。
2、另一锅中放入油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。
3、加入料酒和老抽，倒入冷水，直至没过猪蹄。
4.小火煮1小时。
5.加盐即可食用。
红烧猪蹄是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美。以下是红烧猪蹄的具体做法：
所需材料：
猪蹄2个
姜片、葱、料酒、盐、鸡精、水、香菜适量
步：
将猪蹄洗净，切成4-5厘米长的段。
锅中倒入冷水，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，然后将猪蹄放入锅中煮沸，捞出用冷水冲洗干净备用。
炒锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱，炒香，加入煮熟的猪蹄，加入足够的水没过猪蹄，然后加入适量的盐和鸡精尝尝味道，用大火煮沸，然后转小火。盖上锅盖，慢慢煮。
小火煮至猪蹄软烂，用筷子能轻易穿透，汤汁变浓稠，即可关火。
将炖好的猪蹄取出，放入碗中，倒入炖剩下的汤，撒上香菜。
防范措施：
记得锅里先放冷水，烧开后再加入猪蹄。这样可以沥干猪蹄的血水，让汤更清澈。
炖的过程中要多检查猪蹄的情况，看是否够软。
如果汤太多，可以再把火调大，以减少汁液，使汤变得更浓稠。
如果喜欢口感更嫩一点，可以加少量的醋或者鲜汁，这样可以让猪蹄炖起来更容易。
猪蹄怎么炖才好吃又不油腻？
（图片来源互联网，侵删）
猪蹄和黄豆一起炖，特别营养美味。黄豆必须先泡软，然后炖至糊状。
煮沸后，加入白菜和豆芽，煮沸。不油腻。
海带炖
高压锅炖猪蹄原料：猪蹄、酱油，加入葱、姜、盐、胡椒粉和大料。做法： 1、炖猪蹄的方法很简单。就买切碎的猪蹄吧。 2、锅中倒入冷水，焯一下沥干水。 3、放入高压锅中，倒入酱油，加入葱、姜、盐、胡椒粉和大料，腌制5分钟。 4.然后加水没过猪蹄。喷完后转大火15分钟，再转小火10分钟。 5、再煮20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就做好了。
糯米甜醋红烧猪蹄的用料：
一只猪手
五个煮熟的鸡蛋
2 片去皮生姜
一碗甜醋
盐适量
酱油适量
教你在家做糯米甜醋炖猪脚。怎么做，教你糯米甜醋炖猪脚好吃。
甜醋和姜的重量为2:1，煮2小时。保留以供以后使用。
猪蹄切块，焯水去血水。
将猪肘放入准备好的姜醋中煮沸。小火煮至熟。
最后加入去皮的煮鸡蛋。煮10分钟即可食用。