桃酥的制作方法
桃酥（烤箱版）
“说起桃酥，相信很多人都喜欢吃，我也喜欢吃，它独特的香味和味道永远都会受到很多人的喜爱，尤其是老人和孩子。
因为我爱吃桃酥，但又怕买来不健康，只好自己做。然而，制作桃酥却并不那么容易。面团不能太干或太软。如果面团太干，烘焙出来的产品就会酥脆。不够浓，味道就会不好；太软，成品裂纹不会出来，影响美观。因此，只要按照食谱做，不要轻易减少油量，控制好烘烤温度和时间，就可以做出满意的桃酥。
不过，桃酥虽然好吃，但毕竟是高糖高脂肪的食物。一次食用量不宜过多。我每天将其限制为每份两块。我不敢多吃，哈哈，怕长胖。 O(_)O~”
材料
主要成分
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210克低筋面粉
辅料
玉米油
（图片来源互联网，侵删）
110克
盐
1克
蛋液
20克
软糖
85克
小苏打
1克
无铝泡打粉
1克
桃酥的制作方法
1.
在面粉中加入1 克小苏打
2.
1 克无铝泡打粉
3.
将玉米油、糖、蛋液和盐混合均匀
4.
面粉过筛两次，加入步骤3中搅拌均匀。
5.
揉成面团
6.
将面团分成每个20g的小剂子，轻轻搓成球状（用力过猛会散开）
7.
然后用手掌轻轻将其压平。蛋糕底部周围会自然形成裂纹，但不应散开。
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8.
蛋糕做好后，放入烤盘中，用手指蘸点水铺在蛋糕中间，然后撒上适量的黑芝麻。
9.
将烤箱预热至175度5分钟。将烤盘放在烤箱的中层架上，烘烤约15 分钟。冷却后会非常酥脆可口。
桃子蛋糕成品图片
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烹饪技巧
1、面粉吸水量不同。如果面团有点干，可以再加一点鸡蛋液。
2、糖的量可以根据自己的口味添加。个人觉得这个份量已经够甜了。
3.烘烤温度可根据自家烤箱情况调整
4、未吃完的桃酥一定要密封保存，否则会因受潮而变软，变得难吃。
桃酥怎么做？
1、玉米油100克，鸡蛋1个，盐1克，糖粉80克，小苏打2克，低筋面粉225克，核桃仁70克。
2.将玉米油、盐、糖粉放入一个较大的容器中，搅拌均匀。搁置。将核桃仁用擀面杖压碎，然后将低筋面粉、小苏打、碎核桃仁加入到刚才的糖油混合物中。
3.戴上手套，随意揉捏，直至所有材料混合均匀。此时，将烤箱预热至180度十分钟。
4.分成自己喜欢的大小，搓圆。用拇指按压中间。中间刷上蛋液，撒上芝麻、黑芝麻、白芝麻或混合芝麻。
5.放入预热好的烤箱180度15分钟。
材料
'低筋面粉160克'，'高筋面粉60克'，'次糖100克'，'黑米油（或其他液态植物油）120克'，'鸡蛋1个'，' （无铝）泡打粉2克'、'杏仁适量'
实践
步骤1
1: 将烤箱预热至180C，然后打鸡蛋。
第2步
2:加入糖和油，搅拌至光滑。
步骤3
3:将所有粉末过筛并添加。
步骤4
4:用抹刀搅拌直至没有粉末并形成块状。
步骤5
5: 烤盘上铺上烘焙纸，然后将每个饼干面团擀成直径约6厘米、厚0.5厘米的形状，均匀地放在烘焙纸上，表面刷一层蛋液（除部分外）尺寸） ）。
步骤6
将一颗杏仁果放在6:的中心，轻轻按压。将其放入烤箱，以180C烘烤约20分钟，直至表面出现漂亮的裂纹。
桃酥怎么做？
桃酥是很多人童年的记忆。那么你想知道桃酥的制作方法吗？下面我就来给大家介绍一下桃酥的制作方法吧！
原料
脚步
1.准备好所有材料。
2. 将切碎的生核桃放在衬有油纸的烤盘上。
3.放入预热180度烤箱中层，烤8-10分钟。
4、同时将橄榄油、25克鸡蛋液、糖混合，用手搅拌均匀。
5. 将面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，过筛至中等大小。
6、用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、将烤好的核桃倒入面团中，搅拌均匀。
8、取一小块面团（每个重35克），搓成球状，压扁，放在烤盘上。按顺序制作所有桃酥。
9.刷上蛋液。
10、每个桃酥上贴少许熟黑芝麻。
11.放入预热好的180度烤箱中层，烤约20分钟至表面金黄色。
尖端
1、揉好的面团不要太干。一定要比较湿润，这样烤出来的桃酥才会足够酥脆。如果揉好的面团比较干，需要加一些植物油。
2、如果是生核桃，需要放入烤箱180度烘烤8——10分钟。
3、传统的桃酥需要使用臭粉。作为膨松剂，它能在短时间内释放出大量气体，使桃酥表面出现错综复杂、标志性的裂纹。因为它是一种化学药剂，加热时会产生氨气，高温下挥发性很大，所以我个人不建议使用。而且，不使用臭粉也可以制作裂纹桃酥。
4、烘烤时间和温度需要根据烤箱实际情况进行调整。另外，如果你做的桃酥比较大，还需要烤一段时间。