（图片来源互联网，侵删）
番茄牛肉的自制食谱
主要成分
200克带筋牛肉和2个新鲜西红柿
2 个土豆
辅料
大料2 小块大葱25 克
花椒3 或4 颗肉桂1 克
生姜15克、香菜10克
料酒2汤匙糖3汤匙
4汤匙盐
番茄牛肉汤的做法步骤
1、牛肉根据纹理切成小块，洗净。
2.锅中放入水，烧开，将牛肉焯水，不要封口，去掉浮沫。
3.这个汤我是用铝锅煮的，不是黑锅煮的。
4.将焯过水的肉放入铝锅中，除去盐、西红柿和土豆。倒入所有其他原料。
5.倒入新烧开的水。不再有肉了。越多越好。 （我放了三个核桃，因为牛肉容易烂）
6. 关小火，慢慢煮约一个小时。 （中途加了很多热水，锅太小了）
7.尝尝肉质松软，汤汁有油星。关键就在这里——把一半以上的汤舀进盆里备用。
8.此时，锅中加入盐。目的是为了让牛肉的味道更好。根据个人口味，如果口味重的话我一般会多加点盐。
9.继续煮半小时。牛肉很好吃。
10.将汤勺倒入盆中。这样的话，牛肉就会咸了，但不会影响汤的浓度，也不会让汤太咸。
11.汤一沸腾。倒入切碎的西红柿，小火煮至汤色变红，然后加入土豆。土豆煮熟后，这道汤就完成了！ （我先放了一个西红柿，结果全都溶进汤里了，然后我又放了一个到锅里。）
12、出锅后，撒上一些青香菜。整汤的效果就是色泽鲜艳，红黄绿，让人食欲大开。咬一口，肉质细嫩，滑爽可口，汤汁鲜美爽口。最适合这个干燥季节做饭了！
番茄牛肉的正宗做法？
材料：
牛肉片250克，西红柿2个，葱1个，姜片适量，蒜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，适量淀粉适量，色拉油适量
实践：
1、牛肉片用盐、生抽、糖、淀粉腌制10分钟。
2.西红柿洗净切丁备用。
3.大葱切段，姜切末，蒜切末备用。
4.锅中烧热油，加入姜片和蒜片炒香。
5.加入牛肉片炒至变色。
6、加入料酒，大火炒至水分蒸发。
7.加入西红柿和葱翻炒。
8、加入盐调味，炒匀即可食用。
— 配料表—
主料：牛肉：块
辅料：番茄1个、盐适量、葱适量、料酒适量
— 烹饪步骤—
1 牛肉片
2西红柿切片
3.加入葱花炒香。加入牛肉翻炒片刻。加入料酒。
4.加入西红柿，炒至出汁。加水盖过蔬菜。用大火煮沸，然后转小火煮约20分钟。
5、打开锅盖，转大火，加入适量盐，炒匀即可食用。
6板材
西红柿炖牛腩最正宗的做法
西红柿炖牛腩怎么做？先将番茄牛腩切成小块，牛腩放入冷水中，加入葱、姜、料酒焯水，锅中加入冰糖炒至焦黄，加入肉、八角、桂皮，月桂叶、苹果和山楂炒匀。
材料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
1、将提前买好的牛腩解冻洗净，或者将新鲜牛腩洗净。
2、切成小块，洗净，然后用料酒浸泡30分钟，中间换两次水。
3.准备其他配菜。
4、泡好的牛腩用冷水焯一下，加入料酒、姜片、花椒。
5.牛胸肉焯水，用水冲洗干净。
6. 将一个番茄和三分之一的洋葱切成方块。
7.八角、干辣椒洗净，姜切片。
8.将沥干的牛腩、西红柿丁、洋葱、香料放入高压锅内锅，加水与配料混合。开始煮。
9. 将剩余的西红柿和洋葱切成月牙形。
10.锅中倒入食用油，加入西红柿和洋葱。炒至西红柿出汤，洋葱变成半透明。
11、将炖好的牛腩从电压力锅中取出。 （把西红柿放在肉里煮，把洋葱扔掉）
12、炒匀，加入之前炖好的汤，转大火煮沸。
13.加入蚝油。
14.加入生抽提鲜。
15.根据咸味加入精盐调味。
16、将汁液离火，关火。
17.装盘即可食用。
如何做美味的番茄牛肉，最正宗的番茄牛肉的做法
主要成分
600克牛胸肉3个西红柿
辅料
盐适量、姜适量、番茄酱适量、料酒适量
脚步
1.牛腩切小块，入热水锅中焯烫。取出后，用水冲洗。
2. 两个番茄切丁，一个番茄切丁。生姜切片。
3、将焯好的牛腩倒入锅中，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮沸，然后改中火煮一个小时。
4、炒锅中加入少量色拉油，依次加入葱片、姜片翻炒，加入番茄丁炒至番茄丁变成番茄酱。
5、将炖好的牛肉取出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄酱和适量盐，继续炖30分钟，至汤汁变稠，加入切成滚刀块的番茄。片，短暂翻炒即可食用。
6. 发球
尖端
1.这道菜比较费时间。可以用高压锅来煮牛肉，这样会节省很多时间。
2、牛腩可以直接炖，不用焯水。
3、加入番茄酱后，做出来的菜颜色会好看，味道会更丰富。如果您没有它，则不必使用它。