菜谱，糖醋肉片怎么做才好吃？自己在家怎么做糖醋肉片？
配料： 猪肉（瘦肉）200克
辅料： 玉兰片5克，胡萝卜5克
调料： 白糖25克、醋15克、酱油15克、淀粉（豌豆）20克、葱5克、蒜5克、姜3克、植物油50克、胡椒粉3克
糖醋肉片的制作方法：
1、肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱切丁，姜、蒜切末；将花椒泡在水里，挑出花椒，花椒水备用。
2.将35克酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉和汤混合成调味汁。
3. 用勺子将油加热至60% 至70% 热。将肉片一块一块放入勺子中，煎至金黄色。把油倒掉。
4、勺子里放底油，炒香葱、姜、蒜，加入玉兰片、胡萝卜丁和肉段，倒入酱汁，翻勺即可食用。
如何制作猪肉片
主料：猪里脊肉（250克） 辅料：木耳（水脂）（20克） 蛋白（40克） 黄瓜（20克）
调料：葱(5克)大蒜(5克)淀粉(豌豆)(5克)菱角粉(100克)白糖(40克)香油(10克)猪油(精)(50克)醋(20克)克)酱油( 20克）料酒（15克）盐（3克）
本品已经油炸过，所以需要准备熟猪油500克左右。
1、猪里脊肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条，用刀拍一下，两面切开，放入碗中，加少许盐拌匀。
2.用蛋清、荸荠和少许水打成蛋清糊。将里脊肉条放入碗中，搅拌均匀。
3.炒锅置火上，加入熟猪油，油烧至50%热时（油温95左右），放入沾满蛋清糊的里脊肉条，里脊肉条后捞出形成。当油热至80%时（油温170左右），加入里脊肉条，再次煎至金黄色。取出沥干油备用。
4、将原锅回火，加入底油，烧热，加入葱末、姜末、蒜末翻炒片刻，加入黄瓜、木耳，加入料酒、糖、酱油，水煮沸，然后用淀粉。勾芡10克（淀粉5克加水），倒入炸好的肉条，翻个面，淋上香油即可食用。
主料：牛肉（肥瘦肉）200克
（图片来源互联网，侵删）
调料： 葱5克，姜5克，醋25克，淀粉（豌豆）25克，白糖50克，植物油50克，酱油5克，各适量
生产方法
1、牛肉洗净，用水煮一下，切成1.5厘米见方的块。将其放入碗中并用淀粉覆盖。炸至金黄色即可捞出。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，锅中放入葱、姜，加入酱油、醋、50毫升高汤、白糖翻炒片刻，用少许淀粉勾芡，倒入油热后，将煎好的肉倒入锅中，翻炒几下即可食用。
材料：牛肉150克，水木耳40克，菱角50克，葱末、姜末各少许。
调料：酱油10克，糖30克，醋30克，湿淀粉60克，香油5克，色拉油500克。
烹饪方法：用牛里脊肉，去掉筋膜，切成片。将荸荠去皮洗净，然后切片。将肉片放入碗中，加入少许酱油、黄油、湿淀粉拌匀，调好腌料备用。锅中油烧至60%热，将肉片放入煎壳中，捞出，再次煎至金黄色。留少许油，加入葱、姜末、菱片、木耳、蒜片。将腌料倒入锅中，搅拌至露出肉片。淋上芝麻油。
牛里脊肉200克主料玉米淀粉150克调料盐2克酱油10克葱10克姜5克米醋30克黄酒10克
1、牛肉去掉筋膜，切成长约10厘米、宽6厘米、厚0.3厘米的大块备用。
2、葱切小片，姜切丝，用少许凉水浸泡半小时，制成葱姜水。
3、牛肉中加入米酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌至完全吸收，表面发粘。
4.将玉米淀粉与水混合。一点一点地加水，直到浓稠为止。然后倒入少许植物油，同方向搅拌均匀。
5.锅中倒入植物油。油量一定要大。将其加热至70% 的热量。将牛肉片均匀地浸入准备好的面糊中。用大火煎至表面酥脆坚硬。从锅中取出。然后将油加热至80%的热量。再次煎至酥脆
6、锅中放入20克水、米醋、酱油、白糖、1克盐，煮沸。加入中浓度水淀粉（水和淀粉制成的淀粉糊），倒入少许炸牛肉热油，搅拌煮沸。糖醋汁就快做好了
7.然后放入炸好的牛肉，大火快速翻炒。请勿炒久，表面会变软
猪肉片最简单的做法
材料：猪肉4两（细的最好，肥的最香，自己选）。材料：黄瓜、胡萝卜、青椒。
调料：香油1分，淀粉2两，味精5分，酱油5分，醋3分，白糖2分，料酒1分，精盐、青各少许洋葱、姜和大蒜。
猪肉片的制作方法：
1、先将肉切成半厚片，然后切成半宽半、长四分之八的对角段。用料酒、精盐腌制一会儿，然后加入淀粉、香油调成糊状。
2、小碗中加入料酒、香油、糖、醋、味精、酱油，调成酱汁。一定要先调整（一定要自己调整）！那时已经乱七八糟，而且融化得不均匀。淀粉加少许水，单独搅拌备用。
3、用大勺加入适量的油，烧至七分（冒烟）时，将勺子里的肉块煎至金黄酥脆，取出。
4.加入一汤匙油，加入葱、姜、蒜和所有材料。翻炒几下。加入炸好的肉块，将腌制好的酱汁倒入勺子里，折腾几下，最后勾芡。滴入香油，取出勺子放在盘子里