辣根和芥末的区别
芥末和辣根是两种不同的植物。辣根是辣根的根，用辣根磨成的辣根酱称为青芥末，起源于欧洲。芥菜是芥菜的种子。芥末有不同的种类，如中国黄芥末、法国芥末、蜂蜜芥末等。
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辣根和芥末的主要区别在于它们属于不同的植物并且具有不同的用途。
1. 不同的植物
辣根是用辣根的根制成的调味品。日常生活中常见的青芥菜是由辣根制成的。芥末又称辣根、芥末。它是由成熟芥菜籽磨成的辛辣调味品。一般分为黄芥末和芥末。绿芥末有两种类型，但唯一真正的芥末是黄芥末。辣根的主要食用部分是根，而芥菜的主要食用部分是芥菜籽。
2、用途不同
辣根经常出现在西餐中，在日本料理中也常被用作芥末的替代品。芥末在中国菜中有很多用途，在日本菜中也常用于搅拌和腌制食物。
芥末特点
芥末、辣根、芥末都属于十字花科，黄芥末在中国比较常见。一般在日本吃生鱼片时芥末的原料就是芥末，但现在辣根已经成为芥末的替代品。芥末和辣根的味道相似，但本质上是不同的。辣根俗称辣根，一般呈黄色，而芥末绿色较为常见，在日本称为芥末。
在中国，芥菜有着悠久的历史。自周代以来，宫廷中已有食用。民间常将其作为凉菜的配料。现在芥末和芥末油常作为辛辣调味料出现在凉菜中。不过，由于芥末和辣根的味道基本相同，很多人已经不再关心它们是否是同一种东西，甚至在东北，也早已将两者混为一谈。
辣根和芥末有什么区别？
1、植物不同：辣根是用辣根的根制成的调味品。日常生活中常见的青芥菜是由辣根制成的。芥末又名辣根、芥末粉，是由芥菜的成熟种子制成的。一种辛辣的调味品，一般分为黄芥末和青芥末两种，但真正的只有黄芥末，因为绿芥末是用辣根做的。即使市面上有售，大部分都是用食用色素染色的。
2、产地不同：辣根原产于南欧和土耳其，我国很少种植。目前上海、青岛、黑龙江、辽宁等地已有一定种植；芥末产于中国，在我国东北地区较为常见。
3、价格不同：辣根相对便宜。目前，由于成本原因，市场上的芥末酱（芥末辣）和芥末粉大多由辣根制成，其售价仅为芥末产品价格的五分之一；芥末稍贵，大部分是用食用色素染色的。
4、口味不同：辣根味道温和，没有芥末的刺激；芥末味道辛辣，略带苦味，一般人难以接受。
5、吃法不同：辣根一般用于烤肉；芥末一般用于拌菜，如芥菜、芥菜、芥菜鸡丝等。
芥末和辣根有什么区别？
芥末和辣根的区别如下：
1. 不同科属
1、山葵：山葵为十字花科、葱亚族、原始花被亚纲山葵属植物。
2、辣根：辣根是原花被亚纲花椰菜亚目十字花科辣根属植物。
2、分布不同
1、山葵：山葵分布于我国江苏、浙江、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南等地。
2、辣根：辣根原产于欧洲；我国黑龙江、吉林、辽宁、北京等地均有栽培。
3、习惯不同
1、山葵：山葵是一种喜阴凉湿润环境的植物，在15-18时生长旺盛。过高或过低的温度都会使其难以健康生长。北方冬天寒冷，零下以下的气温很常见。如果没有特殊的恒温和保温措施，不建议种植芥末。
2、辣根：辣根喜凉爽气候，耐干旱，不耐雨涝。生长于土层深厚、保水保肥能力强的沙壤土。
芥末和辣根有什么区别？有人说它们是一样的吧？
不完全一样，但几乎一样，都便宜。
很多中国人也认为日本人吃芥末而不是山葵。
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芥末生长在稻田中，必须在清水中生存。一颗芥末需要三年的时间才能上桌，好的芥末需要五年的时间，所以是一种比较高端的调味品。 380是超市价，是家用散装产品。
顺便说一个小知识：中国90%的商店不需要这样做。
但如果你真的很幸运，去一家卖正宗芥末的餐馆，如果你按照常见的做法，在酱油中加入芥末酱，然后将鱼搅拌浸入其中，厨师就会认为你是个混蛋。由于芥末的辣味具有挥发性，因此很难保存。好的商店是新鲜磨碎的，因为他们担心暴露在空气中后味道会变差。如果放入酱油中搅拌，味道瞬间就被破坏了。最好的吃法是沾少量在生鱼片上，然后拿起生鱼片，将另一面沾上酱油。用筷子将裹着芥末的鱼生送入口中。不要让酱油和芥末直接接触。
芥末是由芥菜类蔬菜的种子制成的，包括某些十字花科植物。它呈黄色，在美国最常用于热狗。作为芥末的替代品，还算不错，毕竟便宜很多。
它是辣根和萝卜的家族，非常容易种植，以至于有些人甚至认为它是花园祸害。价格参考萝卜。
这是国内日料店里最受欢迎的商品，大多都添加了绿色。
我记得家里还有芥末。为了验证这个问题，我解压了半天，又出现了一个新问题。这是什么西芥末？
我先写这个，等想到再补充。