王刚家常红烧羊排做法？
红烧羊排菜谱火锅红烧羊排菜谱http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/621.html 排骨与肋肉相连，上面覆盖着层层薄膜，肥瘦相结合，口感松软质地。适合烧烤、烤、炖、做馅。编辑本段营养分析1.羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅能增加体热、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血亏虚、小腹冷痛、体弱怕冷、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄等大有裨益。一切虚寒所致之病；具有补肾壮阳、补虚温中的作用，适合男性经常食用。编辑本段推荐品牌元盛食品：1995年创立的台湾品牌，总投资1950万美元。是一家全国性的高档西餐厅，适合家庭和白领阶层，满足各阶层人士的需求。本款相关人群一般人群均可食用1、适合体弱、胃寒者； 2、有发热、牙痛、口舌生疮、咳黄痰等内热症状者不宜；肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病及发烧期间不宜食用。红烧羊排食谱火锅红烧羊排食谱http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/621.html
自己在家怎么做红烧羊肉？
步骤/方法1
1000克羊肉，切块
步骤/方法2
准备一根胡萝卜，去皮干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗净
步骤/方法3
用斜刀将葱切成片。生姜一片，切片，八角两颗，茴香少许，肉桂一段，高良姜一块，月桂叶几片备用。
步骤/方法4
锅中烧开水，将羊肉凉水放入锅中。水烧开后，去掉锅中的浮沫，煮约2分钟，将羊肉倒出，用清水冲洗干净，沥干水备用。
步骤/方法5
锅中放油烧热，将羊肉放入锅中，炒2分钟左右，沥干水分。煎至羊皮收紧。锅中加入葱、姜等香料，翻炒至出香味。
步骤/方法6
加入一勺辣椒酱，翻炒均匀。倒入适量料酒，去除腥味。沿着锅边加水，没过羊肉。倒入少许老抽调整颜色。将颜色搅拌均匀。加一勺盐和一点胡椒粉。把水烧开。之后，撇去锅中的浮沫，盖上锅盖，小火煮30分钟。
步骤/方法7
30分钟后，将香料从锅中取出，加入胡萝卜
步骤/方法8
胡萝卜炖好后，加入鸡粉2克，蚝油5克，提鲜味。加少许水淀粉，转大火收汁。
步骤/方法9
关火，取出锅
如何制作美味的羊排
羊小排怎么做呢？
羊肉肉质细嫩，容易消化。它的蛋白质含量高，脂肪含量低，且含有较多的磷脂。它比猪肉和牛肉含有更少的脂肪和更少的胆固醇。是冬季御寒保暖的美味佳肴之一。羊肉性温，味甘。它是一种膳食补充剂，可用作饮食疗法。是滋补祛病的优良食品。具有补气补虚、温中下身、补肾壮阳、强筋壮体、御风寒等功效。
可以红烧、煎、煮汤
1.红烧羊排
1、将羊排骨洗净，用盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌几个小时。
2、锅中放入热水，将羊排焯水。不需要挑选调味料。待水烧开，肉表面变色时，用筷子一块一块地挑出来。 （用筷子防止血沫粘在肉上）
（图片来源互联网，侵删）
3、炒锅里放少许油，油热，加入蜂蜜，放入排骨炒至焦黄，倒入料酒，少许老抽，加入葱、姜、蒜，加入萝卜煸炒。炒一会。
4、加入热水没过羊排骨，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮3小时。待汤干、羊肉嫩后，加入香菜即可上桌。
2. 煎羊小排
1. 用肉槌轻轻拍打羊排，使其松散，然后与姜末、蒜末和所有调味料一起腌制30分钟至香味浓郁。取出并放在一边。
2. 将玉米段放入沸水中煮至熟，然后沥干备用。
3. 将锅烧热，加入色拉油，加入步骤1的羊排，大火煎至两面金黄。改为中火至小火，煎至您喜欢的熟度。从锅和盘子中取出。
4、将步骤2的玉米片和柠檬片放在步骤3的盘子上，柠檬片榨汁滴在羊排上即可食用。
红烧羊排怎么做？
红烧羊排：
材料：羊排、胡萝卜
材料：葱、姜片
调料：老抽、黄酒、糖、胡椒粉、大料、干辣椒、肉桂少许、豆蔻1粒、丁香2粒、盐、鸡精
方法：
将羊排放入高压锅中冷水中。水烧开后，撇去浮沫，加入葱、姜，大火蒸10分钟。炒锅中加入少许油，小火将糖炒至微红。加入沥干水分的羊排，翻炒。依次加入料酒、老抽和所有香料，中火继续翻炒。加入已切成方块的胡萝卜。开大火，将羊肉汤倒入高压锅中，中火煮至汁液收干，然后加入少许盐和鸡精。
红烧羊排火锅食谱
1 将羊排浸泡在水中两个小时，期间换水三到四次
2将泡好的羊排放入锅中，加冷水，煮沸，去掉血沫，取出备用
3、锅中加入羊油或植物油，加入调味料炒香，加入豆瓣酱、番茄酱翻炒
4 加入羊排翻炒几下，倒入开水，加入适量盐，小火煮至羊排70~80%成熟！
5、把锅换成可以用来涮锅的电磁炉，或者用电火锅来涮各种蔬菜。选择你自己的。