牛骨汤的做法
主料:牛骨半块
调料盐、醋少许、生姜1勺、料酒适量、葱10毫升、牛奶少许
牛骨汤的煮法
1.将一半牛骨切成小块(请卖家帮忙切碎)。将牛骨洗净,放入电饭锅中。加水至最高水位,加入葱、姜片、料酒10ML
2.启动电饭锅的煮汤功能(如果使用砂锅,则用大火将汤煮沸)。汤快烧开的时候,会有很多浮渣。用大勺子撇去漂浮的残渣。
3、加入一小勺醋(10ML),盖上锅盖焖4小时。如果使用砂锅,则改为最小火,煮3-4 小时。
4、电饭锅煮4个小时后,就这样了,表面有一层厚厚的油了。将汤和油分开放入两个碗中。做菜汤的时候可以放一点油,很香。可以在汤中加入少许盐和纯牛奶,搅拌均匀即可饮用。特别好吃。可以把骨头沾点酱油或者盐和胡椒粉,然后抓着吃。
牛骨汤的正确煮法?
主料:牛尾骨380克
辅料:料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶适量
1.准备好材料。
2、牛尾骨用清水浸泡,去除部分血水,然后放入冷水中。
3.煮沸5分钟,取出并冲洗。
4、取电炖锅大内锅,加入牛尾骨。
5.加入姜片、葱段、香叶。
6、加入半锅水和适量料酒。
7、放锅前先将电炖锅加水至水位线,将大内锅放入其中。
8. 将水倒入内锅边缘的蓄水池中。
9. 轻轻转动内锅盖,使水槽中的水均匀分布。盖上电炖锅盖,选择慢炖锅炖3小时。
10.打开锅盖,加入少许盐,撒上一些葱花。如果觉得油腻,就撇去油。
11.成品。
牛骨汤的做法
牛骨汤的制作方法
材料:牛骨、胡萝卜、姜、葱、胡椒粉、油、盐(各适量)
1、牛骨洗净,用水浸泡10-15分钟,去除血水。
2.将所需材料切好备用。将胡萝卜切成小块。
3.锅中倒入油。当油70%热时,放入材料,炒香。
4、将泡过水的牛骨取出,倒掉水,放入锅中一起煎。
5.煎至微黄,然后倒入砂锅中煮。添加适量的水。用大火煮沸,然后转小火煮三个小时。
6.三个小时后,加入切碎的胡萝卜,大火煮半小时。
7、半小时后,加入适量盐即可食用。
【红烧牛骨汤的做法】
1、牛骨提前用冷水浸泡三个小时以上。过程中倒血几次,然后用冷水冲洗。可以加几片姜和料酒。
2、姜、葱是必须的,红枣可以不放。我有时会在汤里加入牛肝菌、糯玉米、莲藕等一起炖,使汤更加鲜美。
3、骨头煮熟后加入开水,将准备好的材料放入锅中。加少许红酒去除腥味。您可以有控制地添加大料和其他炖肉香料。将锅转小火煮1-2小时。加一点白醋,让营养更容易吸收。食用时,根据口味加入盐、香菜或韭菜
牛骨含有大量的钙。熬汤的时候可以加入自己喜欢的食材,可以有效促进钙的吸收。
牛骨汤的营养价值有哪些?
1、富含钙质
牛骨含有丰富的钙,可以有效补充**的需要,促进青少年的生长发育。对于老年人来说,还可以有效预防疾病的发生,有效减少骨质疏松,预防骨病。同时也适合大病刚刚康复的人。它本身就是一种很好的滋补品。也适合身体虚弱的人。能真正补充**所需的钙质,延缓**衰老。
2、大量蛋白质
牛骨汤所含的蛋白质是比较丰富的,还可以补充**的需要。特别是对于女性来说,可以达到滋润、滋润肌肤的效果,使皮肤富有弹性,表面非常光滑,时刻都能呈现光泽。而青少年如果能够摄入足够的蛋白质,也能够起到积极的作用,对**的健康有益。如果大量缺乏蛋白质,也会存在个人健康风险。
3.含有一定量的脂肪
牛骨汤其实含有一定量的脂肪。虽然很多人都会知道,如果摄入过多的脂肪,就会明显发胖。不过,适当补充脂肪也很重要,可以有效补充身体的所有需求。所需的能量可以同时补充所需的微量元素。尤其是在寒冷的冬天到来的时候,如果能熬一碗牛骨汤,可以有效驱散严寒,更好的暖胃。这也成为了冬季最佳的滋补品。有效祛除冬季严寒,可以带来更好的效果。
牛骨汤的做法
牛骨汤
(图片来源互联网,侵删)
食品添加剂:
洋葱适量
蘑菇适量
香菜适量
牛骨量
几片生姜
胡萝卜适量
盐适量
大葱适量
胡椒粉适量
配方方法:
1.准备好牛骨,洗净备用
2、锅中加水,放入牛骨煮沸,捞出洗净备用。
3.准备葱、姜、洋葱、蘑菇、胡萝卜
4.锅中加入少许油,将洋葱炒香。
5.炒好后,加入水、葱、姜、牛骨,小火煮两个半小时。
6. 炖好后,加入蘑菇和胡萝卜,煮一会儿
7. 出锅前加入盐、胡椒粉、香菜、葱花。
食谱提示:
牛骨头买回来后需要泡一下。将它们浸泡在出血水中并清洗。锅中烧水,放入牛骨煮沸。然后把它们拿出来清洗。