如何制作炸鸡块
配料：鸡大腿、胡椒粉、盐、味精、酱油、白糖、淀粉、鸡蛋、食用油。操作方法：准备鸡大腿两块。一定要用鸡大腿，这样炸出来的鸡肉才会嫩滑多汁。用刀把鸡腿的筋腱切掉；将鸡肉切成4厘米左右的小块。不要把它切得太大或太小。如果太大，则不容易入味；如果太大，则不易入味。太小了，就会炸焦；太小了，就会炸焦。找一个塑料袋，将切好的鸡块全部放入塑料袋内；将胡椒粉、盐、味精、酱油、糖依次放入塑料袋中；扎紧，用手揉搓塑料袋，使调味料和鸡肉充分混合，再腌制20分钟。腌制过程非常重要。这就是炸鸡香脆多汁的秘诀。 20分钟后，将鸡蛋和淀粉放入塑料袋中；用手反复揉搓塑料袋，使每一块鸡肉都沾满淀粉和鸡蛋。将袋子里的鸡肉倒入盘中，在鸡肉上均匀地撒上淀粉；烧伤
如何制作和腌制炸鸡块？
步骤/方法1
准备三块鸡胸肉，洗净擦干水分
步骤/方法2
去除筋膜并切成小条
步骤/方法3
加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，然后加入滴滴淀粉拌匀
步骤/方法4
搅拌均匀并腌制至少两个小时。
步骤/方法5
准备好鸡蛋液、淀粉、面包糠
步骤/方法6
先将鸡胸肉裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上一层面包糠备用
步骤/方法7
将油放入锅中，用小火加热。当油热时，加入鸡胸肉，煎至外部呈金黄色，鸡肉变白。吃之前让它稍微冷却一下。搭配番茄酱味道更好。
步骤/方法8
完成的产品
如何制作炸鸡块
你好亲，请问炸鸡块的做法和步骤。炸鸡块的做法：鸡腿肉400克，鸡蛋1个，生姜1小片，大蒜4瓣，碎黑胡椒粉适量，酱油25克，盐3克，白粉5克白糖、面粉15克、生粉15克、油适量、味醂25克、白菜嫩叶2片。 【概括】
炸鸡块的做法[提问]
你好亲，请问炸鸡块的做法和步骤。炸鸡块的做法：鸡腿肉400克，鸡蛋1个，生姜1小片，大蒜4瓣，碎黑胡椒粉适量，酱油25克，盐3克，白粉5克白糖、面粉15克、生粉15克、油适量、味醂25克、白菜嫩叶2片。 【回答】
您可以根据自己的口味添加调味料。如果您不喜欢它，可以将其忽略。 [回答]
1.只取鸡肉的肉部分，去掉皮和脂肪，切成3厘米见方的块。 2.将姜、蒜用刨丝器磨碎，加入味醂、酱油、白糖、盐、黑胡椒搅拌均匀，然后加入鸡块腌制30分钟。 3.将一个鸡蛋打入腌好的鸡肉中，然后加入生粉和面粉，搅拌均匀。 【回答】
4、小深锅中倒入半锅油，中小火加热至50%热，加入几块鸡肉，煎至表面金黄色，捞出控油。将所有鸡块一块一块煎熟，控油。 5.再次加热油锅，将油温升至60%热，加入所有鸡块炸至金黄酥脆，捞出晾干。 【回答】
炸鸡块的腌制方法及配料【准备材料】鸡胸肉，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，食用油，炸鸡粉【准备方法】1.将鸡胸肉放在里面容器中加入水、面粉和少许盐，清洗干净，沥干水分，放在案板上切成两三厘米的块，备用。 【回答】
2、葱、姜、蒜洗净，葱切丝，姜切片，蒜切丁放入鸡肉中。加入胡椒粉、料酒去腥、盐、淀粉，用手拌匀，腌一个小时，然后挑出葱、姜。葱姜只要有味道，如果一起炒，就会烧锅。 3、挑出葱、姜后，加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，这样鸡肉会更嫩滑。 【回答】
4. 少量多次地倒入炸鸡粉，搅拌至每块鸡肉均匀地沾上炸鸡粉。 5.锅中倒入油。油烧至50%热后，将搅拌好的鸡块分批放入锅中。一面煎至金黄色后，翻到另一面继续煎至两面金黄色。从锅中取出并放在盘子上。 【回答】
【小贴士】1.鸡块不要切得太厚，以免炸透。 2. 将葱、姜切成大块，以便腌制后方便挑选。 3.腌制时加入鸡蛋，可以更好地锁住鸡肉的水分，使其更加嫩滑，吸油少。 【答案】
如何在家做炸鸡块
（图片来源互联网，侵删）
第11步如何制作炸鸡块。将鸡腿用水浸泡1小时以上，捞出，洗净，去骨，去筋、肥肉和厚皮，留少量薄皮。用刀背横竖切，使肉稍松。
第22步如何制作炸鸡块。将鸡腿切成几块大小相似的块。
第33步如何制作炸鸡块。将肉放入盆中，加入盐、黑胡椒、姜片、蒜粒，拌匀，腌制30分钟。
炸鸡块的制作方法第44步：加入蛋清，搅拌均匀；加入淀粉，搅拌均匀；加入碱面，搅拌均匀。这时可以适量加水，也可以不加，只要鸡肉表面的糊不干也不稀即可。
第55步，如何制作炸鸡块。锅中倒入适量的油。待油温升至70%左右热时，将鸡块一块一块放入，中火煎3分钟左右。
第66步如何制作炸鸡块。煎至表面金黄色即可捞出。
第77步如何制作炸鸡块。转至高温。油温升高后，一次性加入所有炸好的鸡块。高火煎约1分钟。当表面颜色变深时取出。
第88步如何制作炸鸡块。将番茄块、生菜叶和切碎的卷心菜放在盘子上。鸡块用厨房纸吸去多余的油，盛入盘中。