鱼的嘌呤含量表
内容用户：cb1127
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供你参考：
常见的低嘌呤食物
(1)主食：大米、小麦、面制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、红薯、马铃薯等。
(2)牛奶：牛奶、奶酪、冰淇淋等。
(3)非素食食品：鸡蛋、猪血、鸡鸭血等。
(4)蔬菜：大部分蔬菜属于低嘌呤食物。
（5）水果：水果基本上属于低嘌呤食物，可以放心食用。
(6)饮料：苏打水、矿泉水等。
(7)其他：酱料、蜂蜜。油脂（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制成的零食和调味品。
适量的嘌呤
（一）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、奶豆腐、豆浆、豆浆）、干豆（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆芽、黄豆芽。
(2)肉类：禽畜肉。
（3）水产品：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、蟹、鳝鱼、鳝鱼、田螺、鱼丸。
（4）蔬菜类：竹笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、四季豆、芸豆、豇豆、豌豆）、海带、百合、银耳、蘑菇、菜花。
(5)脂肪及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。
高嘌呤
(1)豆类和蔬菜：大豆、扁豆、海藻、蘑菇等。
（2）肉类：禽畜的肝、肠、心、牛肚、胃、肾、肺、脑、胰等内脏、肉干、浓汁、肉馅等。
（3）水产品：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝类、虾、海参等。
(4)其他：菠菜、酵母粉、各种酒精饮料，特别是啤酒。
嘌呤含量低的鱼有哪些？
嘌呤含量低的鱼类主要有以下几种：
一是淡水鱼，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。这些鱼通常生活在清澈的淡水环境中，不会消耗过多的嘌呤物质，因此嘌呤含量较低。
其次，嘌呤含量低的海鱼有鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等。这些鱼生活在海洋中，食物来源比较广泛，因此嘌呤含量相对较低。需要注意的是，不同种类的鱼，嘌呤含量有一定差异。比如虾、蟹等甲壳类海鲜，嘌呤含量较高，应尽量避免。同时，嘌呤含量并不是影响健康的唯一因素。应根据自身情况选择适合的食物。
嘌呤含量最低的鱼类一般是金枪鱼、鲑鱼、鳜鱼等。鱼类是日常生活中常见的食用食品。适量食用可以有效地为身体提供营养价值。需要控制嘌呤的人应该吃鱼。这三种鱼可以适量吃。
“鳗鱼”“嘌呤”含量高吗？有没有具体的标准
鳗鱼是含嘌呤中等的食品，每100克鳗鱼含嘌呤75100毫克。
1、高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤1001000毫克）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼子、虾、贻贝、鹅、花鸡、野鸡、豆制品、酵母、蘑菇、海藻
2、嘌呤含量适中的食物（每100克食物含嘌呤75-100毫克）
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝类、鳗鱼和鳗鱼；
肉类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
家禽：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
3、含嘌呤较少的食物（每100克食物含嘌呤75毫克）
鱼和蟹： 鲱鱼、鲱鱼、鲑鱼、凤尾鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎
肉类：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡肉、培根
麦麸： 燕麦片、面包、全谷物
蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇
扩展信息
（图片来源互联网，侵删）
鳗鱼形态特征：鳗鱼幼体长约6厘米，重0.1克。但它们的头窄，身体又高又瘦，像叶子一样透明，所以被称为“叶子鱼”。它的体液几乎与海水相同，因此可以毫不费力地随着洋流输送很远的距离。
从产卵场漂回黑潮，再回到台湾海岸，需要半年左右的时间。到达岸边前一个月，它开始变形为一条细长透明的鳗鱼线，又称玻璃鱼。
因此，每年12月到1月，渔民们都会在河口附近的海岸上忙着用手叉网捕捞即将逆流而上的鳗鱼线，然后卖给农民。养殖户买回来放养后，颜色逐渐显现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。
参考来源：百度百科-高嘌呤食品
参考来源：百度百科-鳗鱼
鼎桂鱼的嘌呤含量是多少？
鳜鱼属于中等嘌呤鱼，含量为55mg
-100毫克。
豆腐的嘌呤含量很高。对于痛风患者来说，豆腐和黄豆不一样。毫无疑问，大豆的嘌呤含量很高。每100克大豆含嘌呤75150毫克。豆腐，尤其是含水分较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质的损失和转化，其嘌呤含量仅为13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食物。对于慢性痛风患者来说，嘌呤含量低于150毫克的食物并不是严格禁忌的。如鲤鱼、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。但要求食物摄入量不宜过多。嘌呤含量超过150毫克的动物内脏、沙丁鱼、鱼子酱、浓汤等都是痛风患者应避免的食物。至于豆腐，嘌呤含量很低，痛风患者可以放心食用。