将鱼头加辣椒碎蒸几分钟
剁椒鱼头蒸的时间不宜太长。十分钟刚刚好。如果时间太长，就会失去剁椒鱼头的鲜香。最后在鱼身上淋上食用油，以增强辣椒碎的香味。油一定要熏，提前准备好茶树油，香味会更好。腌制辣椒鱼头时，盐要少加，因为辣椒本身就够咸了。另外，选择辣椒鱼头时，不需要选择鲤鱼、草鱼，而是选择较大的辣椒鱼头。
准备剁椒鱼头500克，准备适量食用油、盐、葱、姜、米酒、鱼露、韭菜、剁椒。
先将剁椒鱼头清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，准备剁辣椒，备好葱、蒜，生姜洗净，切丝，将剁椒鱼头放入碗中，加入姜。将切片放入碗中，加入盐，加入米酒，将鱼头与剁椒切碎，拌匀，然后腌制20分钟。
将腌制好的鱼头盖上自制的辣椒碎，然后放入锅中，大火蒸十分钟左右。蒸鱼的同时，准备好洋葱和大蒜，将洋葱切成末，放大蒜也切成末。十分钟后，剁椒鱼头就做好了。然后，将洋葱和蒜末均匀地撒在切碎的辣椒鱼头上。
起锅，锅里放一汤匙油，油热至冒烟，然后浇在切碎的辣椒上的鱼头上，最后准备少量鱼露，浇在切碎的鱼头上。花椒，然后把鱼头用花椒剁碎就可以了。
花椒蒸鱼头多少分钟最好？
建议将鱼头加剁椒蒸十分钟左右。具体方法是在流水下仔细清洗鱼头，特别是鱼腹内的黑膜，然后在鱼的内外涂上盐，轻轻拍打。鱼调味充分，加入蒸鱼鼓油、姜丝、小米泡椒、切碎的辣椒，葱不用切就放在鱼上。大火蒸十分钟左右即可出锅。取出葱，撒上葱花和胡椒粉。烧热一些油，淋上去，就完成了。这个季节，旁边还可以蒸两只大闸蟹。清蒸的大闸蟹会比清蒸的好吃很多。
一般蒸15分钟最好
鱼头1个、黄椒酱50克、葱20克、姜20克、花生油15毫升、盐1克、蒸鱼酱油10毫升
1、首先我们要准备好制作这个【剁椒鱼头】所需的所有材料：去菜市场买一条肥头鱼。你可以请摊主帮忙杀鱼。最好把鱼头切掉。鱼的下巴在中间垂直分成两半。我买了鱼自己加工，但发现加工起来太难了。然后准备一瓶黄辣椒酱。如果没有黄辣椒酱，就加红辣椒酱。
2、将黑头鱼剪去头，拔出鳃去鳞，去掉鱼腹内剩余的杂物。特别是一定要把黑色筋膜去掉，然后把鱼肉切开，这样更容易入味。洗净血水后，在鱼头两面撒上盐和料酒，在鱼腹内放入葱、姜，腌制片刻，去除腥味。
3、将葱花、姜片铺在盘底，将腌制好的鱼头放入盘中，将黄椒酱均匀地涂抹在鱼头上。如果你喜欢吃辣，就多撒一点。如果不能吃太辣，就少撒一点。
4、蒸锅中加入适量的水，用大火煮沸。水烧开后，将鱼头放入锅中。最好用大火蒸15分钟左右。时间到后关火，继续煮5分钟即可取出。
5、取出蒸鱼头，倒出一半蒸汤，淋上蒸鱼豉油。炒锅中倒入花生油，加入花椒烧热。然后将热油淋在鱼头表面即可开始食用。吃完后，将鱼头与胡椒和汤切碎，与米饭拌匀。
剁椒蒸鱼头需要多少分钟
鱼头的大小决定了蒸的时间。一般将剁椒鱼头蒸10-15分钟。
家用蒸锅的直径一般在24厘米以上。它们可以蒸1至1.5公斤大小的鱼头。锅中放入水，盖上盖子蒸熟。一般火灾持续10分钟，最长不能超过12分钟。
如果是酒店之类的蒸锅，就看鱼放在哪一层蒸。如果从第一层开始算时间，12分钟是最好的。如果是在第二层或第三层的话，需要15到20分钟。
剁椒鱼头的制作技巧
1、去除鱼头上的黑膜，可以有效去除鱼腥味，且不影响口感和风味。
2、也可以用猪油代替食用油，因为猪油可以更好地激发酱汁的香气。
3.用剁椒酱盖住鱼头时，一定要完全盖住鱼头，这样整个鱼头的味道才能均衡鲜美。
4、做这道菜最重要的是炒辣椒碎。一般在家做辣椒碎的时候，可以将辣椒碎的比例减半，加入新鲜红辣椒、少许山椒、少许生姜、大蒜，小火慢慢翻炒。好吧，辣椒里面的水需要稍微炒干。
剁椒蒸鱼头需要多长时间？剁椒蒸鱼头需要多长时间
主料鱼头500g
（图片来源互联网，侵删）
材料：花生油3汤匙、盐1/2茶匙、姜1小片、料酒1茶匙、蒜5瓣、鱼露1茶匙、韭菜5根、辣椒碎4汤匙
剁椒鱼头的做法
1.
将鱼头洗净，去掉鳃和鳞。准备自制切碎的辣椒、姜、洋葱和大蒜
2.
将姜切丝，放入鱼头中
3.
加入适量的盐
4.
加入料酒，拌匀，腌制20分钟
5.
腌制好后，在鱼头上盖上自制的辣椒碎
6.
锅中倒入热水，中火蒸10分钟
7.
蒸鱼的时候，切碎洋葱和大蒜
8、
将洋葱和大蒜均匀地撒在鱼头上
9.
用一汤匙油加热另一个锅，直至冒烟
10.
将热油均匀地淋在鱼头上
11.
最后淋上少许鱼露提味