培根炒豆丝的做法是大家的常用做法
1
使用前，将腊肉用温水浸泡1小时，去除表面灰尘，减少咸味；
2
将整块放入锅中，用大火蒸熟，切成方块。老豆腐，切成培根大小的块；
3
处理豆芽时，将摘下的芽头放入沸水中，1分钟后捞出；
4
热锅，加入培根，炒至出油；
5
加入干辣椒和花椒炒香，然后将豆腐放入锅中炒三到四分钟。加入豆芽，翻炒均匀。撒上切碎的青蒜苗，然后关火即可食用。
腊肉炒豆丝的制作方法
材料
4碗干豆丝
腊肉2~3两
9根青蒜梗
油、盐少许
黑酱油半勺
醋几滴
如何自制具有地方风味的腊肉炒豆丝
（图片来源互联网，侵删）
干豆丝用冷水浸泡约30分钟。将泡好的豆丝沥干备用。
青蒜洗净后，切成5厘米左右的段（白蒜和蒜叶分开），培根切片（肥瘦分开）。
锅中加入少许油，然后将油脂放入锅中，小火慢慢翻炒
当肉煎至两面金黄时，将白蒜段放入锅中翻炒
待蒜爆香后，加入沥干的豆丝，快速翻炒。
炒约1分钟，待豆丝逐渐变软时，加入蒜叶、瘦肉、盐约3克、老抽半勺、醋半勺，继续快速翻炒，待盐、老抽、醋和豆丝搅拌均匀后关火盛出。
尖端
1、干豆丝用冷水浸泡，不要用热水。热水浸泡后，豆丝会太软，吃起来有嚼劲。
2、油量不能太少，否则容易粘锅。
3、炒的时候动作要轻、快。目的是使炸豆的根部分开，在油炸过程中不会破裂或粘在一起。
炸培根怎么做？
1.
培根500克，蒜苗20克，花椒40克，大蒜10克，姜10克，洗净备用
2.
500克培根片
3.
辣椒40克切条，蒜苗20克切段，蒜粒10克，姜10克切片
4.
将500 克培根放入锅中，加入20 毫升油，加热并短暂翻炒
5.
加入生姜10克、大蒜10克，炒香
6.
加入辣椒40克、蚝油1勺、生抽1勺、盐5克、鸡精2克、味精2克，炒匀即可食用。
7.
只需将其从锅中取出并放在盘子上即可
煎培根怎么做才好吃
炒腊肉是常见的家常菜之一。过年的时候，几乎家家户户都会吃腌腊肉，用炸腊肉做的菜肴可以解下饭的渴望。那么你知道培根怎么炒吗？有什么窍门吗？今天我们就来学习一下煎培根的方法。
青椒炒培根的做法
1、培根切片，肥瘦分离，青椒切小块，大蒜拍碎；
2.锅内放入少量底油，加入蒜瓣和少许花椒爆香，加入肥肉，炒至肉片透明油亮；
3、加入瘦肉稍微翻炒一下，去掉一些水分，味道更香；
4、倒入青椒，大火炒香；
5.加入盐和糖，炒至熟即可食用。
萝卜干炒腊肉的做法
1.将培根切成小块。
2、萝卜泡干20分钟，洗净，捏干水分。
3.锅烧热，放入培根，小火煎至出油。
4.加入萝卜干继续翻炒。
5.将萝卜干炒至水分流失。加入少许酱油，翻炒即可食用。不用加盐，萝卜干和腊肉都是咸的。
蒜苗炒培根
1、腊肉洗净，上蒸锅蒸20分钟，晾凉；
2、蒸好的腊肉切片，蒜苗切段；
3.锅烧热，倒入少许油，放入少许花椒。待香味出来后，挑出花椒粒，加入培根片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉的脂肪部分呈透明状；
5、倒入少许生抽，翻炒均匀，然后加入蒜苗，翻炒两遍后关火；
6.将蒜苗翻炒均匀。
动图
以上就是煎腊肉的方法，你都学会了吗？不喜欢油腻的人可以把培根稍微炒一下，油就出来了，也不会油腻。喜欢肥肉的人可以稍微炒一下，然后加入配料。因为腊肉是腌制食品，含有大量的盐分，所以不能每餐都吃。
香菜炒腊肉的做法是什么？
材料：香菜一小把、培根半块、蒜瓣2瓣、干辣椒少许、油、盐、酱油、蚝油适量做法：1、香菜洗净洗净，切成3-4厘米的段。切段，蒜瓣切块，干辣椒洗净切成小环； 2. 将培根切成薄片。如果想要软一点，可以先放在蒸锅里蒸一会儿再切片； 3.锅中烧热油，加入蒜末和干辣椒，小火炒香。加入培根片炒香； 4、转大火，加入香菜段一起翻炒，适当加少许盐，最后倒入酱油和蚝油拌匀。小贴士： 1、培根最好用一半肥一半瘦的，这样炒起来会更香。 2.这道菜中加入了干辣椒，以凸显香菜和培根的香气。
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辣椒炒培根的做法
1.准备好材料，培根切片，青椒、红椒切丁。
2、先煎培根，将培根炒至焦黄出油，出锅备用。
3.留油，将蒜爆香。
4.加入青椒和红椒翻炒。添加少许盐以增强风味。
5.将青、红辣椒炒至断，炒培根。添加生抽和味精以提鲜。搅拌直至搅拌均匀即可食用。