疫情期间大家一定不要出门，出门一定要戴口罩。
原料：面粉 200克 黄瓜 1根 韭菜 1把 蒜 1头
首先：我们将面粉加入盐揉成团（诀窍：醒面20分钟这样可以让做出的凉皮更Q弹）
第二步：加水不断揉面（水量多点也没关系，最好不要太少，把面团放到清水里洗面筋，双手抓住面团，左右手的大拇指不断的摩擦面团，让其逐渐的摩擦融化在水里，这个过程就称之为洗面筋，这是最传统最正宗的做法，水不要倒掉）
第三步：将面筋放入酵母粉发酵30分钟以上，然后放锅中蒸熟
时，可以看到分层，倒出上面的清水，只留下下面的淀粉糊，搅拌均匀。（最好将结块的颗粒过滤，加两勺盐可以增加凉皮的筋度以及透明度）
第五步：找一个平底的容器，将淀粉糊倒入，晃动使其平铺整个盘子，然后蒸。（当凉皮起大泡时，凉皮就熟透了）
第六步：将凉皮切条加入黄瓜丝，面筋，蒜水，醋，生抽，麻酱，蚝油，红辣椒油即可。