如何做番茄牛腩好吃又简单
如何做番茄牛腩好吃又简单,步骤如下:
准备材料:牛腩、西红柿、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、大酱、番茄酱、盐。
1.牛胸肉可以买冷冻牛胸肉块。放入水中浸泡半小时以上,换水数次并清洗。只需将牛肉浸泡至颜色变白即可。不需要焯水或者加料酒。
2、将牛腩的水倒掉,然后用厨房纸吸干水分。
3.将西红柿放入沸水中焯一下,去皮。如果不去皮的话,吃的时候直接把它们挑出来就可以了。将它们切成块并放在一边。
4、准备姜三片、香叶三片、桂皮一小片、八角一颗备用。
5、一般用冰糖1315克。如果不称重的话,一勺就可以了。
6.锅中加入油。油温热后,加入冰糖,开大火。炒至一半冰糖融化。然后改用小火继续翻炒。当冰糖变成棕色时,关火,快速加入牛肉翻炒,然后改用大火。
7.炒至牛肉变色,加入姜、八角、桂皮、香叶,继续炒2至3分钟。
8.然后加入一勺海天黄豆酱。
9.继续炒香。
10.加入刚才准备的三分之二的西红柿,继续炒。
11、汤炒好后,把所有的调料挑出来扔掉。你可以关掉暖气。
12、将番茄牛腩倒入电压力锅中,然后加入没过牛肉的热水。现在市面上的西红柿味道不太浓,所以这时候加入一小包番茄酱,然后把压力调到最大,腌制35到40分钟。
13、40分钟后倒入炒锅中,根据自己的口味加入适量的盐。如果喜欢吃甜的,也可以加点糖。
14.加入剩余的西红柿,大火煮5至10分钟。如果加了土豆,这个时候也放进去。先放入土豆,盖上锅盖小火煮10分钟。然后打开盖子,加入西红柿,大火煮5到10分钟。从锅中取出。
如何做牛腩又好吃又简单?
这就是牛腩的制作方法。将牛腩洗净,沥干水分,切块,入炖锅中炖。炖的时候加入少许花椒、姜片、蒜片。如果喜欢吃辣的,可以加点辣椒皮。炖至中熟时加入白萝卜或胡萝卜一起炖。炖好后,加盐。它很好吃。萝卜炖牛腩就像炖牛腩一样。
牛胸肉是一种营养丰富的肉类,可以通过多种不同的方式制备。以下是5 种常见的准备方法:
红烧牛腩:将牛腩切成片,焯水后与姜、料酒、酱油、冰糖等调料一起慢火煮至牛腩软糯、汁浓即可。
土豆焖牛腩:将牛腩与土豆、酱油、白糖等调料一起炖至牛腩软糯、土豆酥脆。
炖牛腩:牛腩切块,焯水,加姜、料酒、清汤慢火煮至牛腩肉嫩、汤清为止。
炒牛腩:将牛腩切丁,与青椒、红辣椒、葱、姜、蒜等调料一起炒。酸辣适中,适合快炒。
腐乳焖牛腩:将牛腩切成片,焯水后加姜、料酒、腐乳、白糖等调料慢火煮至牛腩软糯、汁浓即可。
以上就是牛腩的5种常见制作方法。每一种都有其独特的品味和特点。您可以根据个人口味和喜好选择其中一种来制作牛腩。
牛腩的制作方法
牛腩通常是炖的。可以做成番茄牛腩,也可以红烧酱。下面介绍一下红烧牛腩的制作方法:
主料:牛腩1000克。
辅料:植物油一勺,料酒一勺,老抽一勺,生抽一勺,大料适量,花椒适量,桂皮适量。
步:
1.将新鲜牛腩切块。这个可以根据个人喜好来裁剪。
2.牛腩用开水焯一下。焯水时加入料酒,可以去除腥味。焯烫好的牛腩取出,一定要去掉血水备用。
3、锅中烧热油,将蒜片、姜片炒香,然后将牛腩倒入锅中。
4、牛腩加入老抽、生抽、花椒油炒香。翻炒至颜色均匀。牛腩中加入适量的水,煮沸。
5.倒入高压锅,盖上锅盖蒸15分钟,然后关火。没有压力后,打开锅,加入盐。牛腩会很嫩。这已经准备好了。
红烧牛腩怎么做才好吃?
,牛胸肉是牛腹部、靠近肋骨的软肌肉。新鲜的牛腩更好。 2、牛腩是指一块有筋、有肉、有油的肉。这只是一个通用术语。如果按照部位来划分,牛身上很多部位的肉都可以称为牛胸肉。从国外进口的部分主要是切成条的牛肋骨(又称肉条),是从肋骨之间取出的无骨肉条。它们的瘦肉多,脂肪少,筋少,适合红烧。或者做汤。另外,里脊肉的上层有一块里脊肉,筋少,油少,肉多,但形状不规则。也可称为牛腩,是上等红烧部位。牛筋也可以算是牛腩的一种,筋多油少,甚至全是瘦肉。所以一般都是用来炖的,不适合炖汤,更不适合红烧。
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红烧牛腩
菜系: 湘菜
原料:
原料:新鲜牛腩200克,甜甜圈10克,生姜10克,葱10克。
调料:花生油50克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,香油5克,湿玉米淀粉20克,清汤50克,老抽。
方法:
1.牛腩切块,冬瓜切片,姜切片,葱切段。
2.锅中烧热油,加入姜片、冬茹、牛腩炒至干备用。
3、加入清汤,加入盐、味精、白糖、胡椒粉,小火煮至酥脆。待酱汁浓稠时,加入葱,用湿玉米淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。