哪种茶最适合煮茶叶蛋？先放茶叶还是先放鸡蛋？
做法：1、鸡蛋洗净放入锅中，加水没过鸡蛋，然后加盐搅拌，大火煮开，中火煮10分钟，捞起鸡蛋浸泡冷水中，然后用勺子将蛋壳敲碎均匀。 （如果鸡蛋在煮的过程中破裂，盐可以让蛋清更快凝固。） 2.砂锅中加入适量的水，倒入材料B，中火煮至滚，然后加入调味料，然后加入鸡蛋和乌龙茶叶，水大火煮40分钟，关火，浸泡约1小时吸收香味，美味的茶叶蛋就做好了
先将鸡蛋煮至70%左右成熟，取出用冷水浸一会儿，取出敲破壳，然后加入适量桂皮、八角、小茴香、酱油、盐、味精、糖、酒、水和红茶叶，盖紧。盖上盖子再次煮。
鸡蛋煮熟了。首先，你需要将蛋壳一颗一颗敲碎。打碎鸡蛋也需要一定的技巧。如果你把它们敲碎太多，味道可能会太咸。如果裂得不均匀，冰块的纹理就会杂乱不堪，不美观。如果你把鸡蛋打碎，它们就会太大而且无味。敲均匀。
选择耐浸泡、香味浓郁、中等以上的茶叶。不建议加酱油。一旦加入酱油，蛋皮就会变成肉红色而不是棕色。煮的时间要长，这样才好吃。煮的过程中不要打开盖子。以免香气散失。
小火煮1小时，然后关火，浸泡过夜，然后再次沸腾，转小火再煮1/2-1小时。
茶叶蛋喝什么茶最好？
乌龙茶
可以选择用乌龙茶来煮茶叶蛋。煮茶叶蛋时，需要高温煮茶叶蛋。时间也很长，一般要3到4小时，所以一定要选择那种能经得起冲泡的茶。如果是绿茶，则不太耐冲泡，所以不建议选择绿茶。选择乌龙茶。煮茶叶蛋可以上色，味道更香。
红茶最好
首先，红茶是全发酵茶，性质比较温和，对胃的刺激较小。
其次，红茶味道甘甜，不会产生苦味，用它泡出来的茶叶蛋味道也更好。
第三，红茶颜色浓烈，可以很好地给鸡蛋上色，使鸡蛋看起来更有吸引力。
第四，红茶香气持久，冲泡数次茶香依然存在。
泡茶叶蛋应该用什么茶？
制作茶叶蛋时，鸡蛋是我们日常生活中经常吃的食物。它们富含蛋白质。除了煮鸡蛋之外，鸡蛋的吃法还有很多种，其中最著名的就是煮鸡蛋。其中之一就是煮茶叶蛋，那么一般用什么茶来煮茶叶蛋呢？
将鸡蛋洗净，锅中放入冷水，水烧开8分钟，取出鸡蛋，用勺子轻轻敲击蛋壳，使其破裂；锅中再次加水，烧开后，将香料和红茶放入纱布中，放入锅中，水烧开后，加入碎鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽，加糖煮5分钟即可食用。
茶叶蛋营养丰富，很多人都喜欢吃。然而，它们通常只在早餐摊上提供。如果你能掌握茶叶蛋的制作过程，每天在家做，那岂不是很美妙？很多人对茶叶蛋感兴趣。我们对茶叶蛋的制作过程都有一个大概的了解，但是制作茶叶蛋用的是什么茶叶呢？让我们来看看吧。
人们在煮茶叶蛋时，一般都会使用比较便宜的茶叶。用廉价茶叶煮的茶叶蛋虽然好吃，但味道不浓郁。什么样的茶叶最适合煮茶叶蛋？煮茶叶蛋时，最好用绿茶和乌龙茶，因为用绿茶和乌龙茶煮的茶叶蛋味道更浓，口感更好。不过，很多人在煮茶叶蛋时喜欢用红茶。用红茶煮的茶叶蛋味道微甜。人们喝辣汤时，通常喜欢配上茶叶蛋。和茶叶蛋一起吃的麻辣汤不仅味道更鲜美，而且营养也更丰富。
茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香气浓郁而不苦涩，而且颜色鲜艳。煮出来的鸡蛋香浓，色泽均匀，美观大方；绿茶有点苦，煮鸡蛋会有涩味，而且绿茶性寒，不适合胃病的人、体弱者和孕妇。
对于红茶来说，不一定要用特别好的红茶。立顿、车子等红茶包非常好用。泡完后，只需将茶包取出并扔掉即可。它不会把茶叶装满壶，而且使用方便。了解剂量。
另外，绿茶也不错。红茶能有效预防和治疗皮肤癌，是美容养颜的佳品；绿茶富含茶多酚，是人们所熟悉的优良抗氧化剂，具有防癌、抗衰老、消炎杀菌等作用。
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茶叶蛋用什么茶叶好？为什么里面没有味道？
茶叶的种类有很多，越贵的茶叶，就越贵的茶叶也煮不出美味的茶叶蛋。一般煮茶叶蛋最好用红茶。
1.红茶浓郁甘甜，无苦味。冲泡出来的茶具有蛋香，色泽鲜艳。
2、红茶不伤胃，因为其他茶叶中含有的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。红茶经过发酵、烘焙而成，在氧化酶的作用下释放出茶多酚。酶氧化反应，含量低，对胃刺激小。
3、很多人用绿茶做饭，这样不太好，因为绿茶有轻微的苦味，煮出来的茶叶蛋有轻微的涩味。而且绿茶性寒，胃病、体弱者和孕妇不宜饮用。
除了用茶叶煮茶叶蛋外，还可以用玫瑰花、菊花、橘子皮等来煮茶叶蛋。每种口味都有自己的特点，就看你是否接受。事实上，你可以添加任何你喜欢的味道。进去吧，只要不是太复杂。如果东西太多，茶叶蛋的味道就不明显了。