饮食佳品，不可忽视的芋头叶子的营养价值
芋头是餐桌上常见的食材，其肉质鲜美，但大多数人会忽略芋头的叶子，认为它们只是无用的植物部分。然而，芋头叶子却是一种佳品，它们富含多种营养素，具有很高的营养价值。下面，我们来了解一下芋头叶子的营养价值。
坚持吃芋头叶，保护视力
现代人的工作和生活方式较为单一，长时间对着手机和电脑，对眼睛造成了很大的损害。而芋头叶子中富含的胡萝卜素和维生素A，可以保护视力，减缓眼部疲劳，预防眼疾。坚持吃芋头叶子，可以起到一定的保护眼睛健康的作用。
芋头叶子能清热解毒，降低发热
夏季气温高，易发生中暑和发热。而芋头叶子具有清热解毒的功效，富含挥发油和营养素，能有效地调节**机能，降低体温，缓解发热症状。如果你在夏季发热不适，可以尝试适当食用芋头叶子，给身体降温。
芋头叶子富含膳食纤维，有助于减肥和健脾胃
芋头叶子富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘。此外，膳食纤维能增加肠胃饱腹感，减少进食，并能调节血糖和血脂，有助于减肥和保持良好的健康状态。实践证明，经常食用芋头叶子能够促进胃肠功能，增强身体免疫力。
芋头叶子比芋头更营养（图片来源互联网，侵删）
芋头含有淀粉质，并含有钾，磷，铜，妇科利等矿物质，但相较之下，芋头叶子更为营养，富含蛋白质，维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等元素。在饮食中，尤其是素食者，在芋头中添加适量的芋头叶子可以增加食物的营养价值。
结论芋头叶子是一种营养丰富的食品，具有多种保健功效，从保护视力到减肥健身等各方面都有一定的帮助。因此，我们在享受美味芋头的同时，不妨尝试一下添加芋头叶子，一探它的美味和营养之处。