番茄炒青椒，口感爽脆，营养丰富！

番茄炒青椒，口感爽脆，营养丰富！

番茄炒青椒是一道家常菜，常见于中国南方的家庭餐桌。这道菜的食材简单，味道爽口，而且营养丰富。下面我们来了解番茄炒青椒的制作方法和营养价值。

食材准备

番茄炒青椒的主要食材是青椒和番茄。青椒是一种富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜，有助于美白皮肤和增强免疫力。番茄则富含维生素C、维生素E、胡萝卜素和番茄红素等营养成分，具有抗氧化、降血压和预防癌症等功效。

（图片来源互联网，侵删）

制作步骤 1. 将青椒洗净去籽，切成小块； 2. 将番茄洗净，切成小块； 3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒； 4. 加入青椒块翻炒至变色； 5. 加入番茄块翻炒至软烂；

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉适量调味即可。

营养价值

番茄炒青椒是一道非常健康的蔬菜菜肴，具有丰富的营养价值。青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够抗氧化，促进新陈代谢，增强**免疫力。而番茄富含番茄红素，其对预防心血管疾病、降低血压、防癌等方面的功效备受关注。

除此之外，番茄炒青椒还富含膳食纤维和微量元素等营养成分。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘和胃肠疾病的发生；微量元素则对身体健康起到重要的作用。

总体来说，番茄炒青椒是一道非常简单、美味、营养丰富的菜肴。为家人做一道这样的菜，既健康又美味。