干煸小尖椒的做法分享
开胃的干煸小尖椒是川菜中的一种经典小炒菜肴。不仅色香味俱佳，而且做法简单，可以轻松上手。今天我们就为您分享这道美味的干煸小尖椒的做法。
材料准备： - 小尖椒（200克） - 大蒜（适量） - 姜片（适量） - 葱白（适量） - 肉脯（适量）（图片来源互联网，侵删）
- 盐（适量） - 鸡精（适量） - 生抽（适量） 做法步骤：1. 清洗处理
首先，我们需要将小尖椒进行清洗处理，然后剪去尖部的顶端。将小尖椒斜切成小段备用。
2. 炒制小尖椒
将少量油放入锅中，加入葱白、姜片和蒜末，炒至出香味后捞出备用。再将小尖椒放入锅中，翻炒至变色，加入适量盐和鸡精进行调味。
3. 加入肉脯
将事先准备好的肉脯加入锅中，继续炒制。炒制时需要注意，肉脯不要太多，否则口感会变得很硬，影响口感。
4. 加入调味品
将生抽倒入锅中，翻炒均匀，使小尖椒和肉脯充分融合。炒制至小尖椒变软后，加入之前炒制葱姜蒜的油，炒匀。
5. 上菜
炒好的干煸小尖椒出锅装盘，即可食用。
小贴士：- 炒制小尖椒时，要火候适中，不要过急，否则小尖椒会焦黑而破裂。
- 肉脯可以自己做，也可以购买市售的薄片。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的分量。
结语：以上就是美味又简单的干煸小尖椒做法。不论在家还是在外，只需要几个简单的步骤，就能够做出一道美味可口的小炒菜。如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒来提升口感。赶快动手试一试吧！