许多人都喜欢吃西红柿炖牛腩，这道菜色既下饭又有营养。如果您也想学习如何烹制这道美食，不妨参考下面提供的简单易学的做法。
食材准备（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要准备好所需的食材。南瓜、胡萝卜、洋葱、西红柿、牛腩，其中南瓜和胡萝卜是可选的，根据个人口味添加。接下来，我们就可以开始做菜了。
步骤一：牛腩处理牛腩需要处理干净，剔除多余的脂肪和筋膜。然后，将牛腩切成小块，并放入锅中焯水，煮至无血沫出现后，用清水冲洗干净备用。
步骤二：蔬菜处理将南瓜和胡萝卜去皮、切块，洋葱切成小段备用。西红柿需要清洗干净，然后用开水烫一下，去皮备用。
步骤三：炒制香料热锅凉油，放入适量料酒、姜片、蒜末和干辣椒，炒制出香味后捞出备用。
步骤四：炖制牛腩放入适量的食用油，烧至七成热后加入炒好的香料，再加入洋葱，炒出香味后加入牛腩煸炒至变色。接着，加入适量的水，水量要保证牛腩都能被浸泡在水中。待水开后，加入南瓜和胡萝卜，调入盐和糖，煮香后加入西红柿，煮至香气四溢后，就可以出锅了。
美味上桌将炖好的西红柿牛腩盛入盘子中，配以白饭，味道绝佳。经过一系列的处理、炖煮，这道简单易学的西红柿牛腩菜品已经完成了。希望您也能成功烹制出这道美食，并享受其中的美好滋味。