让你想哭的剁椒鱼头，简单不失美味！
在充满忙碌和疫情的时代，还能尝到美味可口的鱼头，不是一件特别美好的事情吗！今天就给大家介绍一道简单易做又美味的家常菜——剁椒鱼头。
准备食材第一步：挑选新鲜的鱼头和配菜
首先，我们需要准备一条新鲜的鱼头。我的建议是选择海鱼，口感更加鲜美。此外，还需要准备两个柿子椒、五六个蒜瓣、姜、葱、大葱、豆芽菜和芹菜。
第二步：处理食材
然后，将鱼头清洗干净后斩成块状，将柿子椒、蒜、姜切成细末备用。将大葱切成段，豆芽菜和芹菜洗净待用。
烹饪剁椒鱼头第一步：油炸鱼头
首先，将鱼头块裹上淀粉，热锅凉油，将鱼头块油炸至金黄色取出备用。
（图片来源互联网，侵删）
第二步：炒配菜
热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味后加入柿子椒末翻炒几下，将豆芽菜和芹菜加入翻炒均匀即可。
第三步：加入酱料和鱼头块
接着，将事先做好的剁椒放入炒制的葱姜蒜和柿子椒末中，再加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀后加入油炸好的鱼头块拌匀即可。
享受美食时光小贴士，这道菜加热时不要加太多水，否则会让椒盐味道变淡，同时容易破坏鱼头的口感。
一道简单易做又美味的剁椒鱼头就做好了。美味可口，辣而不燥，让人口感倍增，想起来就让你想哭的感动！
总之，无论是切配材料，还是烹饪煮制，都需要仔细认真，才能做出美味可口的剁椒鱼头。现在就去试一试吧，相信不会让你失望！